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Les femmes chefs toujours dans le classement, c'est pourquoi

Les femmes chefs toujours dans le classement, c'est pourquoi: femmes

Dans la liste des chefs étoilés, les femmes ne figurent jamais parmi les premières places, mais la raison ne dépend pas de leurs compétences

POURQUOI LES CHEF WOMEN NE SONT PAS DANS LES PREMIERS LIEUX DES CLASSEMENTS - Si vous regardez le classement des "50 meilleurs restaurants du monde" choisi par le prestigieux magazine restaurant, attire immédiatement l'attention sur le fait que pour trouver la première femme chef de cuisine, il faut atteindre la trente-sixième place.

Cependant, nous savons tous que l'ancienne tradition culinaire est aussi forte chez les hommes que chez les femmes, en particulier ici en Italie, où, soyons honnêtes, nous sommes souvent victimes de la traite des êtres humains.

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Selon les vétérans du secteur, ce ne serait pas l’habileté en cuisine qui déterminerait le mauvais classement des femmes au classement, mais une mauvaise propension des filles à vendre notre produit et donc de nous imposer sur le marché.

Les femmes ne sont pas aussi effrontées dans leur capacité à avoir des sponsors ou des entreprises qui y croient. Il y a une certaine incapacité, due simplement à l'inexpérience, à se déplacer dans les profondeurs de ce genre de classifications et à être capable de se mettre en valeur dans certains environnements.

Donc parle Cristina Bowerman, chef du restaurant Glass Hostaria à Rome, a reçu une étoile Michelin à Identità Golose 2013.

"Il n'y a pas d'évaluation du mérite du classement - continue Bowerman -, ce n’est pas à moi de déterminer si les restaurants choisis sont là pour une bonne promotion ou une valeur réelle et, en fait, je pense qu’ils sont tous fantastiques. Mais c'est vrai que nous les femmes sommes moins bonnes en relations publiques".

Non pas de la publicité, mais du dévouement à la famille, mais le partenaire masculin parle plutôt que dans la personne de Claudio Sadler, chef et propriétaire du restaurant milanais du même nom, explique:

"Il n’ya certainement pas de discrimination: les femmes sont minoritaires parce que c’est un travail très dur et qui sacrifie. Ceux qui choisissent ce travail, hommes ou femmes, doivent tenir compte du fait qu’ils ont peu de temps à consacrer à leurs familles".

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Bien sûr, il n’est certainement pas facile de travailler de 18 heures à minuit, 6 jours par semaine (dans certains cas, 7 sur 7) quand à la maison un petit enfant vous attend, mais dans un monde parallèle, où les pères de la famille, elles prennent soin de leurs enfants une fois de retour du bureau, les femmes peuvent aspirer à devenir chef, en suivant les propres passions, et à ce moment-là ce serait notre fierté, mais surtout notre palais.

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