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Que manger pendant Thanksgiving: les recettes typiques

Que manger pendant Thanksgiving: les recettes typiques: typiques

Thanksgiving est une tradition américaine, mais rien ne nous empêche d’aborder cette coutume avec les recettes typiques de cette fête: voici le menu et comment le préparer

L’une des célébrations américaines les plus populaires est l’Action de grâce ou Jour de Thanksgiving, célébrée le quatrième jeudi de novembre. De cette partie de l'océan, nous avons appris à connaître ces vacances, mais aussi la Recettes de Thanksgiving - comme la dinde farcie proverbiale - en particulier grâce aux films et aux séries télévisées. Mais peut-être que tout le monde ne sait pas qu'il s'agit d'une fête d'origine religieuse célébrée depuis 1600 et qu'elle a été introduite par les pères pèlerins arrivés d'Angleterre en Amérique. La tradition veut que Thanksgiving soit célébré à la table (tandis que Black Friday est dédié au shopping), et le menu de Thanksgiving est bien structuré et comprend une série de recettes traditionnelles qui sont toujours les mêmes.

Institutionnalisé en 1789 par George Washington, Thanksgiving est célébré à la table avec la famille et les amis et est considéré presque aussi important que les vacances de Noël.

Tous recettes de Thanksgiving typiques ceux qui nous sont parvenus s’inspirent directement des plats qui avaient été mis sur la table au début de l’Action de grâce: c’est en fait des produits locaux que les pères pèlerins ont commencé à cultiver à leur arrivée dans le Nouveau Monde.. Mais voyons quelles sont les recettes de Thanksgiving: à partir de la dinde farcie, il sera facile à reproduire à la maison.

Recettes pour Thanksgiving

Voici le résumé des recettes du menu Thanksgiving ou Thanksgiving Day:

  • Soupe Ă  la citrouille
  • Citrouille frite
  • Dinde farcie Ă  l'amĂ©ricaine
  • Dinde farcie aux marrons
  • Sauce aux canneberges
  • Patates douces au four
  • Gâteau Ă  la patate douce
  • Pain de maĂŻs
  • MaĂŻs en Ă©pis grillĂ©
  • Tarte aux pommes

Voici tous les plats typiques du menu Thanksgiving Day dans un menu vidéo pratique:

Soupe Ă  la citrouille

soupe Ă  la citrouille

Action de grâce: nourriture et décorations d'automne (30 images) Décoration de table et de nourriture pour Thanksgiving ou un déjeuner d'automne spécial (source:)

La citrouille est l'un des ingrédients les plus populaires du jour de Thanksgiving, et ce n'est pas un hasard si de nombreuses recettes à base de ce légume sont préparées pour l'anniversaire. La soupe à la citrouille est l'une des plus faciles à préparer, bien qu'elle nécessite un peu de préparation car elle doit bien cuire. Il suffit de faire bouillir la citrouille dans un bouillon de légumes avec de l'oignon et de la pomme de terre, puis tout mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne velouté. Il est souvent servi avec des croûtons, c'est la recette complète.

Citrouille frite

Citrouille frite

Action de grâce: nourriture et décorations d'automne (30 images) Décoration de table et de nourriture pour Thanksgiving ou un déjeuner d'automne spécial (source:)

Faire cuire une citrouille de façon très savoureuse, avec laquelle vous pouvez également créer un délicieux amuse-gueule, consiste à faire frire la citrouille. La préparation est également dans ce cas assez simple, mais aussi rapide car la citrouille ne doit pas être précuite avant d'être frite. Il suffit de chauffer l'huile, de préparer une pâte et de couper le potiron en bâtonnets assez petits. Les bâtonnets de citrouille sont ensuite recouverts de pâte, puis frits: voici la recette du potiron frit.

Dinde farcie à l'américaine

Dinde de Thanksgiving

Action de grâce: nourriture et décorations d'automne (30 images) Décoration de table et de nourriture pour Thanksgiving ou un déjeuner d'automne spécial (source:)

Le plat principal du déjeuner de Thanksgiving (comme nous l’avons appris de centaines de films et de séries télévisées américains) est sans aucun doute le dinde farcie. Le dindon est en fait l’un des animaux les plus élevés dans les colonies des Pères Pèlerins depuis leur arrivée, donc très enraciné dans la tradition. Ce plat nécessite une préparation extrêmement longue et riche: la partie fondamentale est évidemment le fourrage, dans lequel une énorme quantité d'ingrédients est incluse. Pour préparer une bonne dinde farcie fidèle à la tradition américaine, elle s'en va presque deux jours. Si vous voulez vous essayer, sachez-le à l'avance. Nous vous proposons notre recette de dinde rôtie farcie, dans laquelle vous pouvez également trouver d'autres versions plus simples et "italiennes" du rôti.

Dinde farcie aux marrons

Pour ceux qui souhaitent faire une dinde farcie dans une version un peu plus simple, peut-être ne pas avoir deux jours pour la préparer, voici cette recette intéressante et fantaisiste qui comprend une garniture aux marrons. Les châtaignes seront bouillies et broyées de manière à former une sorte de purée qui, mélangée aux entrailles de la dinde, ira constituer la farce de la dinde.

Sauce aux canneberges

Sauce aux canneberges

Action de grâce: nourriture et décorations d'automne (30 images) Décoration de table et de nourriture pour Thanksgiving ou un déjeuner d'automne spécial (source:)

Contrairement à ce que l'on pourrait penser, la sauce aux canneberges n'est pas un dessert, mais une sauce traditionnellement utilisée pour assaisonner une dinde farcie de Thanksgiving. La sauce est très simple à préparer: il suffit de préparer un sirop avec de l’eau bouillante et du sucre, puis d’ajouter les bleuets mélangés. Voici comment:

ingrédients:

  • 200 ml d'eau
  • 280 grammes de sucre cristallisĂ©
  • 350 grammes de myrtilles

procédure

  1. Mettez l'eau dans une casserole et faites bouillir
  2. Ajouter le sucre et bien mélanger
  3. Laissez le feu brûler jusqu'à ce que le sirop soit réduit, puis retirez-le du feu.
  4. MĂ©langer les bleuets
  5. Verser les myrtilles dans le sirop et laisser refroidir la sauce

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Patates douces au four

Patates douces au four

Action de grâce: nourriture et décorations d'automne (30 images) Décoration de table et de nourriture pour Thanksgiving ou un déjeuner d'automne spécial (source:)

Chaque rôti qui se respecte doit être accompagné d'une belle méga casserole de pommes de terre. Traditionnellement, avec la dinde de Thanksgiving, on prépare des patates douces cuites au four, qui doivent être préparées avec de l'huile, du sel et du romarin au goût. Pour un résultat parfait, suivez notre guide infaillible sur les pommes de terre au four parfaites, bonnes pour la cuisson des patates douces aussi, bien qu'elles soient un peu différentes des pommes jaunes.

Gâteau à la patate douce

Si vous souhaitez une variation sur le thème par rapport aux patates douces cuites au four, vous pouvez essayer de préparer cette tarte aux patates douces, avec une saveur très délicate et excellente pour accompagner un rôti très savoureux comme la dinde farcie de Thanksgiving. La recette comprend de la ricotta, à mélanger avec des pommes de terre dans la tarte, ce qui rend le goût particulièrement délicat: voici les ingrédients et le procédé de préparation de la tarte aux patates douces.

Pain de maĂŻs ou pain de maĂŻs

Pain de maĂŻs

Action de grâce: nourriture et décorations d'automne (30 images) Décoration de table et de nourriture pour Thanksgiving ou un déjeuner d'automne spécial (source:)

Pour accompagner un déjeuner de Thanksgiving qui ne respecte rien de mieux que le pain traditionnel que les pères pèlerins avaient l'habitude de consommer au moment de la création de Thanksgiving, à savoir du pain de maïs ou du pain de maïs. La préparer est assez simple: il suffit d'utiliser une dose de semoule de maïs dans la pâte ainsi que la farine normale: voici la recette du pain de maïs.

ingrédients

  • 200 gr de farine manitobaine
  • 200 grammes de farine de maĂŻs
  • 200 ml d'eau tiède
  • 100 g de levain (ou un demi-pain de levure)
  • une poignĂ©e de sel
  • 4 cuillères Ă  soupe d'huile d'olive

procédure

  1. MĂ©langez les deux farines et ajoutez le sel
  2. Dissolvez la levure de bière dans de l'eau tiède (si vous utilisez plutôt de la levure mère, insérez-la simplement dans la pâte)
  3. Ajoutez l'eau à la farine, commencez à pétrir
  4. Ajouter l'huile et terminer le pétrissage
  5. Laisser le pain lever jusqu'Ă  doubler de volume (cela prendra entre une heure et demie et deux heures)
  6. Cuire au four à 200° pendant environ 45 minutes: vérifier que le pain est doré à la surface

Maïs en épis grillé

Maïs en épis grillé

Action de grâce: nourriture et décorations d'automne (30 images) Décoration de table et de nourriture pour Thanksgiving ou un déjeuner d'automne spécial (source:)

Un autre grand merci de Thanksgiving est la panicule grillée, dont la préparation est assez intuitive. Il suffit de percer l’épi avec un long cure-dent et de le dorer sur un gril. Une fois cuit pour parfumer la panicule, elle est assaisonnée de beurre et de sel et vous avez terminé.

Gâteau de Thanksgiving: tarte aux pommes

Tarte aux pommes

Action de grâce: nourriture et décorations d'automne (30 images) Décoration de table et de nourriture pour Thanksgiving ou un déjeuner d'automne spécial (source:)

Le dessert typique de Thanksgiving est la tarte aux pommes, qui diffère légèrement de la tarte aux pommes que nous avons l'habitude de consommer dans notre pays, car elle possède une pâte plus compacte qui sert de cercueil pour une garniture aux pommes. Pour être honnête, la tarte aux pommes a aussi plusieurs versions et recettes relatives: nous en proposons une assez basique. Voici notre recette pour la tarte américaine.

Vidéo: THANKSGIVING aux USA !!!


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