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Que dit le document de l'OMS sur la viande transformée

Que dit le document de l'OMS sur la viande transformée: viande

L'OMS a publié un document dans lequel elle place la viande transformée dans le groupe I, c'est-à-dire parmi les aliments responsables de l'apparition du cancer.

La viande transformée est cancérogène

Il a été libéré duOMS et en particulier par l'American Institute for Cancer Research, document dans lequel l'Organisation mondiale de la santé prend position sur le problème séculaire des viandes transformées et les classe une fois pour toutes dans la groupe I, ou celui des cancérogènes (pas seulement la nourriture, il y a aussi le tabagisme).

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Il faut dire que ce qui a été dit n’est pas une nouveauté absolue. Depuis quelque temps, les promoteurs d’uneune alimentation saine ils nous invitent à consommer la viande de manière confinée, mais la publication d'un tel document est certainement un geste significatif compte tenu de son statut officiel.

Mais de quel type de viande parle-t-on? la viandes transformées sont ceux qui sont soumis à la fumée, le salage, la fermentation et tout cela processus qui est effectué pour améliorer la saveur ou assurer la conservation à long terme. C’est pourquoi, sur le "quai", nous trouvons précisément le viandes en conserve, les charcuteries, je saucisse, toutes les viandes ayant subi ce type de transformation.

Comme pour le viande rouge en général l’OMS est au contraire plus prudente, en l’insérant uniquement dans le groupe II, ou celui du substances probablement cancérigènes. Cependant, la consommation de viande rouge ne doit pas dépasser 500 grammes par semaine, toujours selon les directives de l’OMS: la modération en matière d’alimentation est toujours fondamentale.

Les indications contenues dans ce site ne sont pas destinées et ne doivent en aucun cas remplacer la relation directe entre les professionnels de la santé et le lecteur. Il est donc conseillé de toujours consulter votre médecin et / ou vos spécialistes. Avertissement "

Vidéo: Le bacon et le jambon vont vous tuer! L'OMS lie la consommation de viande transformée au cancer.


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