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Quels sont les aliments qui contiennent plus de protéines?

Quels sont les aliments qui contiennent plus de protéines?: quels

Quels sont les aliments les plus protéiques? Si vous souhaitez suivre un régime protéiné ou simplement modifier la qualité des protéines, il est important de savoir quels aliments contiennent le plus de protéines, y compris les moins connues.

Aliments avec plus de protéines

quoi les aliments contiennent plus de protéines à tel point qu'ils peuvent être appelés "aliments protéinés"? Le doute nous envahit chaque fois que nous méditons sur un régime protéiné, ou même que nous modifions notre régime ou accordions plus d’attention à ce que nous mangeons: dans tous ces cas, il est important de connaître au moins les propriétés nutritionnelles de ce que nous mangeons, même pendant comprendre comment mieux équilibrer la nutrition et donc savoir bien dans quels aliments se trouvent les protéines.

De plus on entend souvent dire qu'il faut manger protéine pour perdre du poids, ou des protéines à mettre masse musculaire, ou nous devons encore comprendre où trouver le bon apport en protéines qui dépasse les protéines animales: les protéines végétales sont en effet très importantes. Mais justement, si nous parlons de protéines, la plupart d’entre nous pensons immédiatement à la viande, sans même réaliser qu’il y en a tellement aliments riches en protéines et faibles en gras, et aussi des aliments protéinés moins chers que la viande rouge avec lesquels développer des menus complets pour le régime protéiné. Ou encore: que devriez-vous mettre dans un seul plat protéiné? Pour répondre à toutes ces questions, nous avons développé un liste des aliments protéinés - c’est-à-dire qu’ils contiennent des doses considérables de protéines - complètes et exhaustives, avec de nombreuses explications et informations pour chaque type de nourriture. Nous allons donc découvrir quels aliments sont considérés comme "protéiques", mais aussi quels sont les meilleures sources de protéines.

Les aliments avec plus de protéines comme ils sont sur la liste

  • viande
  • poisson
  • lĂ©gumineuses
  • Ĺ“ufs
  • Lait et produits laitiers
  • Soja, tofu et tempeh
  • Fruits secs
  • Graines Ă  manger

Protéines de viande

C’est peut-être le fait le plus connu: la viande - blanche et rouge - est considérée par excellence nourriture protéinée. Nous ne pouvons pas contredire ce fait, sans oublier certains détails importants à connaître. Bien que les protéines animales de la viande soient considérées comme les plus "nobles", il est important de prendre en compte les autres caractéristiques des aliments que nous choisissons. Voici trois points importants à retenir:

  • la viande rouge est Ă©paisse très gros et augmente le cholestĂ©rol. Pour cette raison, il est bon de ne pas en manger plus de deux fois par semaine et de toujours choisir les coupes les plus maigres, telles que le filet.
  • la viande blanche est clairement plus maigre et est souvent considĂ©rĂ©e comme plus saine. Le poulet et la dinde (mais aussi le lapin) peuvent Ă©galement ĂŞtre consommĂ©s 3 fois par semaine.
  • les charcuteries sont particulièrement riches en protĂ©ines, les meilleures sont la bresaola et le jambon (mais la bresaola est plus maigre et donc prĂ©fĂ©rable). Ce n’est pas pour cette raison que nous devons en abuser, car ils contiennent souvent de grandes quantitĂ©s de sel. En gĂ©nĂ©ral, il est bon de les manger une ou deux fois par semaine avec modĂ©ration.

Protéines de poisson

Beaucoup ne le mangent pas souvent car il est considéré comme coûteux et difficile à cuisiner, mais il faut bien admettre que le poisson est une excellente source de protéines, contient presque toujours très peu de graisse et est riche en propriétés bénéfiques. Les poissons avec une concentration plus élevée de protéines sont thon frais, morue et merlu. Le poisson doit être consommé plusieurs fois par semaine, généralement au moins deux ou trois. Comment le cuisiner? Jetez un coup d'œil à nos recettes spéciales dédiées aux poissons.

Des collations protéinées pour vaincre la faim

Légumineuses et protéines

Les légumineuses sont une excellente source de protéines végétales. Ce n’est pas un hasard si elles ont la préférence de ceux qui ont choisi un régime végétarien ou végétalien. Les meilleures légumineuses pour l'apport en protéines sont les haricots, les pois chiches et les lentilles, mais n'oublions pas les haricots verts et les fèves. Les légumineuses peuvent également être consommées 2 à 3 fois par semaine. L'idéal est de les accompagner de céréales. Par exemple, il est excellent de les manger dans les pâtes: cela est dû au fait que les légumineuses contiennent moins d’acides aminés que les protéines animales, mais la combinaison d’une céréale peut combler ce déficit. Il est également intéressant de savoir que de nombreux types de pâtes protéinées sont fabriqués avec des légumineuses.

Œufs et protéines

Les œufs ont l'un des meilleurs profils en termes de teneur en protéines: en fait, ils contiennent environ 13 grammes de protéines pour 100 grammes et ce sont des protéines de haute valeur biologique. En particulier, la plupart des protéines sont contenues dans les blancs d'œufs, très utilisés en fait dans les régimes protéiques. Toutefois, cela ne signifie pas que vous pouvez en faire trop avec des œufs, qui ne devraient pas être consommés plus d’une ou deux fois par semaine, en raison de leur teneur élevée en lipides et en cholestérol.

Protéines dans le lait et les produits laitiers

Bien que la consommation de lait se soit répandue dans un climat de terreur au cours des dernières années, il est important de savoir que, sauf si vous souffrez d'intolérance au lait, il s'agit d'un aliment assez important. En effet, le lait et les produits laitiers ont une excellente teneur en protéines animales et apportent en outre une grande quantité de calcium. Cela ne signifie pas que nous devrions boire un litre de lait par jour, mais il est normal d'inclure les produits laitiers dans notre consommation quotidienne. Du point de vue protéinique (mais aussi gras), les meilleurs choix sont le fromage grana et le yaourt (mais c'est naturel), sur lesquels vous pouvez parier si vous n'aimez pas particulièrement le lait et les divers fromages.

Tofu de soja et tempeh

Le soja est en fait une légumineuse, mais nous avons décidé de le traiter séparément car il s'agit d'un aliment riche en protéines et que ses dérivés, à savoir le tofu et le tempeh, ne sont pas moins. En particulier, le tofu est un fromage de soja, tandis que le tempeh provient de la fermentation du soja. Ces aliments - particulièrement aimés par végétariens et végétaliens - devrait être consommé cependant environ 3 fois par semaine.

Protéines dans les fruits secs

Même les fruits séchés contiennent de fortes concentrations de protéines, ce qui explique pourquoi ils sont considérés comme un super aliment. Parmi les différents fruits séchés, les plus riches en protéines sont les cacahuètes et les pignons. Méfiez-vous des calories: les cacahuètes ont un apport calorique élevé, raison pour laquelle il est préférable de se concentrer sur les amandes et les noix. Cependant, tous les fruits séchés ont d'excellentes propriétés nutritives, mais en raison de la graisse et des calories, il est nécessaire de limiter les doses. C'est bien de manger un peu tous les jours: jamais plus de 30 grammes.

Protéines dans les graines à manger

Aussi je graines comestibles ils sont un excellent moyen d'introduire des protéines. Ces aliments particuliers qui, jusqu'à récemment, avaient tendance à être ignorés, deviennent également très à la mode et possèdent en fait de nombreuses propriétés bénéfiques. Ils peuvent également être consommés facilement tous les jours et, comme ils ne doivent pas être cuits, ils peuvent être utilisés pour garnir les aliments (notamment les salades) ou le yaourt au petit-déjeuner.

Légumes riches en protéines

Les légumes ne contiennent généralement pas de grandes quantités de protéines et ne peuvent donc pas être considérés comme des aliments «protéiniques». Par contre, certains légumes contiennent des quantités de protéines supérieures à la moyenne. Ce sont: les aubergines, les épinards, les artichauts, les champignons, les poivrons et les asperges.

Les 10 aliments les plus riches en protéines

Nous avons assisté à une succession de toutes les principales catégories d'aliments que nous pouvons considérer comme "protéiques". Nous verrons maintenant quels sont les aliments individuels qui contiennent des concentrations de protéines plus élevées:

  • graines de soja
  • Fromage grana
  • bresaola
  • Les noix de pin
  • Cacahuètes GrillĂ©es
  • Jambon cru
  • salami
  • haricots
  • Poitrine de poulet
  • Thon frais
  • Filet de boeuf
  • morue

Si, au contraire, nous considérons la valeur biologique des protéines comme un paramètre (c’est-à-dire ce que nous pourrions définir comme leur "qualité" sur la base d’une série de paramètres scientifiques complexes que nous n’expliquerons pas ici), nous pouvons dire que les aliments considérés comme les meilleurs sont: oeufs, lait, boeuf et poisson.

Quelles sont les meilleures sources de protéines?

Nous avons vu quels sont les aliments les plus riches en protéines mais que nous pouvons considérer qualitativement meilleur? La vérité est qu’il est impossible d’établir un véritable "classement". Nous devons plutôt choisir les protéines qui nous conviennent le mieux en fonction de nos besoins et de notre contexte.

Par exemple, le poisson contient des protéines nobles et est très fin, mais en même temps plus cher. La viande contient des protéines nobles mais est souvent très grasse, tandis que les légumineuses, par exemple, sont beaucoup moins chères et faibles en gras. Il en va de même pour les œufs, très riches en protéines et très bon marché, mais il n’est pas recommandé de manger trop souvent. Comme toujours, il nous appartient d’appliquer le bon sens dans les choix alimentaires, en combinant les goûts, la santé et les portefeuilles. Et bien sûr, si nous voulons faire un régime bien structuré pour atteindre nos objectifs de perte de poids, nous devons toujours contacter un diététicien ou un nutritionniste.

Les indications contenues dans ce site ne sont pas destinées et ne doivent en aucun cas remplacer la relation directe entre les professionnels de la santé et le lecteur. Il est donc conseillé de toujours consulter votre médecin et / ou vos spécialistes. Avertissement "

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