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Plats végétariens uniques: recettes faciles et bonnes

Plats végétariens uniques: recettes faciles et bonnes: plats

Le plat est complet et nutritif et peut résoudre tout un repas à lui seul. Dans une version végétarienne, il est encore plus sain: voici une collection de recettes à garder toujours à portée de main

Plats végétariens uniques

Parmi les mots les plus maltraités du vocabulaire quotidien, en plus de «type» et «inconfort», il émerge également, le «plat unique». Combien de fois nous voyons-nous nous-mêmes en train de livrer des plats végétariens uniques à la table qui ne contiennent que le plat de service? Le jus est celui-ci: il ne suffit pas d’amasser un collage d’aliments assortis dans un seul plat. pouquoi le plat unique, même le végétarien, a ses propres règles, qui doivent être suivies même si nous voulons une recette rapide.

Quel est le plat unique?

Le plat principal est très ancien et typique des traditions gastronomiques du monde entier. Il se compose de trois parties essentielles qui sont consommés en même temps et dans le même plat: les féculents (tubercules ou céréales), un aliment protéiné (animal ou végétal) et les légumes. Parmi les plats simples les plus sains, on trouve le plats végétariens uniques composé à 25% de protéines végétales ou animales maigres (d'œufs et de fromage), à ​​25% de céréales complètes et à 50% de légumes, de préférence crus ou cuits à la vapeur. L’exemple le plus évident de notre plat principal végétarien est le soupe, mais les recettes vont du "bol" aux salades en passant par les tartes salées. Et puis voici 3 raisons qui rendent les plats végétariens uniques spéciaux

Recettes pour le brunch végétarien

  1. Les recettes de plats végétariens uniques sont toujours imaginatives: les plats végétariens uniques s’accordent avec tout le monde, paresseux et imaginatifs en cuisine car ils ne nécessitent pas nécessairement de procédures élaborées, mais se prêtent à de nombreuses interprétations différentes. Des combinaisons à prix réduits, audacieuses, audacieuses et classiques guident la préparation de plats végétariens uniques en fonction de l'inspiration du cuisinier. À la portée de tous, faciles ou étonnamment élaborés si nécessaire, les plats uniques méritent d'être (re) découverts.
  2. la plats végétariens uniques ils nous aident à rester en bonne santé: un mélange équilibré d'aliments bons pour la santé nous aide à bien manger tous les jours. C'est parce que vous évitez le risque de vous gaver de glucides (premier plat) et de négliger ensuite les protéines et les légumes (second plat et accompagnement). Un seul plat végétarien bien préparé est la meilleure solution pour consommer un repas complet et satisfaisant, en garantissant un apport équilibré en glucides, protéines, vitamines et sels minéraux.
  3. avec les plats végétariens uniques nous combinons bien les aliments: en marquant certaines recettes avec des plats végétariens, nous comprenons comment combiner des aliments pour obtenir le mélange de nutriments dont notre corps a besoin à chaque repas. Par exemple, consommer des céréales et des légumineuses dans le même plat aide le corps à absorber les acides aminés essentiels. Vous pouvez vous amuser en combinant les aliments du plat simple végétarien en respectant non seulement le goût, mais aussi le "cerveau".

Beaucoup d'idées pour des apéritifs végétariens

Allons donc voir une recette raffinée de plats végétariens uniques

Bol à burrito mexicain

ingrédients:

  • 2 tasses de riz brun
  • 2 avocats
  • 2 poivrons rouges
  • 120 grammes de maïs bouilli
  • 120 grammes de haricots noirs bouillis
  • 1 piment
  • 1/2 oignon rouge
  • sel et poivre q.b
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre et paprika q.b

procédure

  1. Cuire le riz brun comme indiqué sur l'emballage.
  2. Une fois prêt, égouttez et assaisonnez avec de l'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre.
  3. Préparez la salade en émincant finement l’oignon, le piment frais et les poivrons en julienne.
  4. Assaisonner la salade avec de l'huile d'olive extra vierge et du jus de citron vert.
  5. Épluchez les avocats, retirez le noyau interne et écrasez la pulpe avec une fourchette jusqu'à obtenir une crème, puis assaisonnez avec du jus de lime, du sel, du poivre et du paprika.
  6. Préparez le plat individuel en plaçant la salade côte à côte avec le riz brun et le mélange de légumineuses et de céréales pour assaisonner avec la sauce à l'avocat.

Premières recettes végétariennes

Salade de riz décomposé de venere

ingrédients:

  • 100 gr de riz vénère
  • 50 grammes de pois
  • 100 grammes de tomates cerises
  • 50 grammes de carottes
  • 2 œufs durs
  • sel et poivre q.b
  • huile d'olive extra vierge q.b
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise au yaourt
  • 1 cuillère à café de vinaigre de riz

Marche à suivre:

  1. Cuire le riz noir, égoutter et assaisonner avec de l'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre.
  2. Faites bouillir les œufs, épluchez-les et coupez-les au couteau.
  3. Assaisonner avec un peu d'huile, un filet de vinaigre de riz, du sel et du poivre.
  4. Laver les tomates cerises et les carottes sous l'eau courante.
  5. Pelez le second et coupez-le en cubes, tout en divisant les premiers en deux.
  6. Préparez ensuite la salade avec des pois bouillis, des tomates cerises et des carottes, puis assaisonnez avec du jus de citron, de l'huile, du sel et du poivre.
  7. Préparez un plat végétarien avec du riz, de la salade fraîche, des œufs et de la mayonnaise légère.

Plat unique du Moyen-Orient

ingrédients:

  • 240 grammes de pois chiches cuits
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • sel et poivre q.b
  • cumin et coriandre q.b
  • 250 gr de fromage halloumi
  • 1 tomate
  • 1/2 oignon
  • 1 concombre
  • 200 gr de salade mixte
  • 2 feuilles de menthe
  • 2 cuillères à soupe de grains de grenade
  • 100 gr de couscous

préparation:

  1. Faites cuire le couscous pendant le temps indiqué sur l'emballage, laissez-le reposer dans le récipient couvert pendant quelques minutes et décortiquez-le à la fourchette.
  2. Assaisonner avec un filet d'huile d'olive extra vierge.
  3. Préparez l'houmous en mélangeant les pois chiches cuits avec deux cuillères à soupe de jus de citron, une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, du sel, du cumin et de la poudre de coriandre.
  4. Laver soigneusement la tomate, le concombre, la salade et la menthe.
  5. Couper les tomates et le concombre en petits cubes et hacher finement la menthe.
  6. Pelez l'oignon et coupez-le finement.
  7. Mélanger les légumes dans un seul récipient, ajouter les grains de grenade et assaisonner avec une cuillère à soupe de jus de citron, sel et poivre.
  8. Couper le halloumi en tranches et les plaquer sur la lèchefrite chaude après les avoir légèrement huilées.
  9. Servir le plat unique en combinant toutes les préparations dans un seul plat.

Végétariens rapides et simples

Tarte végétarienne avec des pâtes folles

ingrédients

  • 200 grammes de farine de blé entier
  • 100 grammes de farine de type 1
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 pincée de sel
  • 130 ml d'eau
  • 2 pommes de terre
  • 150 gr de brocoli bouilli
  • 1 poignée de câpres
  • 1 poignée d'olives noires
  • 150 grammes de mozzarella
  • sel et poivre q.b

procédure

  1. Préparez les pâtes délirantes en tamisant les farines et en les joignant dans un grand bol.
  2. Ajoutez du sel, de l'huile et de l'eau, tout en pétrissant avec les mains.
  3. Pétrir la pâte quelques minutes.
  4. Laissez-le reposer couvert d'un chiffon pendant environ 10 minutes.
  5. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en tranches très fines. Saler et poivrer.
  6. Abaisser la pâte sur une feuille de papier sulfurisé fariné avec un rouleau à pâtisserie.
  7. Placez la pâte folle au fond d'une casserole et piquez-la à la fourchette. Disposer les pommes de terre dans un modèle radial et compléter avec les fleurons de brocoli, les olives, les câpres et la mozzarella en dés.
  8. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes.

Salade de pois chiches

ingrédients:

  • 400 grammes de pois chiches cuits
  • 4oo gr de tomates datterino
  • 150 gr d'olives Taggiasca
  • 1 oignon de printemps
  • sel et poivre q.b
  • basilic frais q.b
  • 4 tranches de pain complet
  • 1 gousse d'ail
  • huile d'olive extra vierge q.b

procédure

  1. Laver les tomates et les couper en 4 parties. Ajoutez du sel et mettez-les dans un tamis car ils perdent l'excès d'eau.
  2. Couper la gousse d'ail en deux et la passer sur chaque tranche de pain.
  3. Mettez le pain dans une assiette et assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive extra vierge.
  4. Transférer les pois chiches dans un bol, ajouter la tomate, les olives, le basilic haché et assaisonner au goût.
  5. Servir la salade de pois chiches à la température ambiante avec du pain chaud.

Vidéo: 6 recettes sans viande pour les végétariens


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