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DĂ©licieuses recettes aux fraises

La fraise est la reine incontestée sur notre table de printemps, fruit aigre-doux en même temps, elle se prête à de nombreuses utilisations pour préparer des mets sucrés mais également salés.

Par Sara Ingrati

Quoi de mieux que des fraises? Juteux, coloré, rafraîchissant, si romantique et sensuel, peut être apprécié à la fois dans dessert - les recettes de desserts aux fraises sont vraiment des dizaines et des dizaines - à la fois plats salés, très populaire dans les années quatre-vingt et qui sait pourquoi, est tombé en désuétude.

Nous proposons une série de recettes faciles préparer des fraises avec un ingrédient de base pour ajouter une touche de passion à votre cuisine.

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Fraises à la crème
Une recette rapide et très savoureuse à préparer, à savourer seul et en bonne compagnie, c’est un dessert très sucré… sensuel! Nettoyez les fraises en enlevant les feuilles du haut, coupez-les en petits morceaux et laissez-les tremper dans un bol d'eau et de sucre pendant environ 2 heures. On obtient ainsi un sirop naturel. Les fraises avec leur sirop sont ensuite saupoudrées de crème fouettée, que vous pouvez acheter prête à l'emploi dans le magasin de crème glacée ou fouetter au fouet électrique, en vous rappelant de ne pas abuser du sucre, de goûter la crème et d'ajouter le sucre à votre goût. Vous pouvez servir dans des bols de fruits individuels et décorer avec des feuilles de menthe.

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Milkshake Ă  la fraise et Ă  la banane
Pour un dessert agréable, rafraîchissant et rapide à préparer, procurez-vous des fraises et une banane. Nettoyez les fruits et coupez-les en petits morceaux, placez-les dans le mélangeur avec du lait frais. Faites cuire le mélangeur à tour de rôle et vous avez terminé. Ici le sucre n'est généralement pas nécessaire, le fruit est déjà très bon naturel. Vous obtiendrez un délicieux smoothie que vous pourrez servir dans des verres colorés décorés sur le bord de fraises et de tranches de banane pour le plus grand plaisir de vos amis.

Tiramisu aux fraises
C'est une variante du tiramisu classique au café et au mascarpone, plus légère et plus estivale. Vous pouvez utiliser des biscuits savoiardi ou Pavesini, le résultat ne change pas.

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Pour les ingrédients:
150 gr de mascarpone,
80 grammes de sucre,
200 grammes de fraises,
2 blancs d'Ĺ“ufs,
environ 100 grammes de biscuits.

Prepararazione:
Laver doucement les fraises et enlever la tige. Mélangez-les avec 20 grammes de sucre et un tamis. Trempez les biscuits dans le passé sans les faire tremper excessivement (vous utiliserez environ la moitié du passé) et alignez-les dans un plat allant au four. Versez le mascarpone dans un grand bol et ajoutez la moitié des restes de fraise et le reste du sucre. Bien mélanger avec un fouet. Battez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel et ajoutez-les délicatement à la crème de mascarpone, en les soulevant à la cuillère, sans heurter pour ne pas risquer de tout démonter. Verser le mélange sur la couche de biscuits. Verser le reste des fraises sur la surface, en gouttes ou affleurant pour créer des bandes de zigzag. Réfrigérer jusqu'au moment de servir

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Doux royal
Ce gâteau est spécial pour les anniversaires ou pour célébrer tout événement digne de nous rappeler. Procurez-vous une base de génoise, divisez-la en 3 parties, réparties entre une tranche et l'autre crème préparée précédemment, du chocolat noir fondu, des fraises hachées. Vous pouvez mouiller le gâteau éponge, s'il est un peu sec, avec un peu d'amarette sucrée de type liqueur diluée avec de l'eau. Décorer avec des fraises entières, des branches de crème fouettée ici et là, des œufs en chocolat ou des chocolats Droste. Un délice pour les yeux et le palais!

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Risotto aux fraises
Voici un premier plat à base de fraises, très populaire dans les années 1980.

Pour les ingrédients: (dose pour 6)
6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
300 gr de fraises
2 cuillères à soupe de ciboulette séchée
Riz pour risotto qui ne fait pas trop cuire, un punch dans le diner
Vin blanc sec au goût B
rodo végétal
Préparez le bouillon à l'aide d'un morceau de noix végétale dissoute dans de l'eau dans une casserole. Laissez bouillir pendant la préparation du risotto. Entre-temps, placez l'huile, la ciboulette et le riz dans une grande casserole à fond plat. Faites dorer le riz et ajoutez le vin; laissez-le s'évaporer à feu vif. À ce stade, ajoutez le bouillon bouillant, une louche à la fois, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois. Lavez et séchez les fraises, passez-les dans le mélangeur, gardez-en pour la garniture finale. Quelques minutes après la fin de la cuisson, quand vous êtes sur le point de sécher le bouillon ajouté, versez le passé aux fraises. Mélanger soigneusement et terminer la cuisson. Eteignez le feu et attendez 5 minutes avant de servir.

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Fraises Ă  la fondue au chocolat
Pour ce délice, vous pouvez utiliser, en plus des fraises, des ananas, des bananes, des pommes, des poires, des mangues. C'est un plat apparemment aphrodisiaque, car il utilise des doses massives de chocolat fondu bouillant, connu depuis les Aztèques, comme remède pour éveiller les sens!

ingrédients:
20 fraises
200 gr de chocolat noir Ă  fondre dans une casserole
100 gr de crème à combiner avec du chocolat
2 cuillères à café de cognac
Une fois que le mélange de chocolat est prêt, versez-le dans le plat à fondue. Collez les fraises entières avec les fourchettes spéciales, plongez-les dans le chocolat et dégustez-les!

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