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Bonbons printaniers: les 5 recettes de bonne humeur

Bonbons printaniers: les 5 recettes de bonne humeur: humeur

Bureau de presse

Même certains ingrédients peuvent influencer notre bonne humeur, et pas seulement le chocolat: voici 5 recettes de desserts printaniers conçues pour améliorer l'humeur

Bonbons printaniers: les recettes de la bonne humeur

Le printemps est arrivé, le temps clément et les journées ensoleillées nous donnent enfin un avantage supplémentaire et, sans surprise, le 20 mars (à la veille du début du printemps), la Journée mondiale du bonheur a été instaurée. Et si dans un beau dessert ce n’est peut-être pas automatique de trouver le bonheur, on peut certainement trouver une bonne dose de bonne humeur.

Et cela non seulement à cause du péché de gourmandise en soi: il y a aussi une explication scientifique. En fait, même la bonne humeur est largement une question de chimie, et en particulier d'hormones. Il est bien connu que "l'hormone du bonheur" est la sérotonine, que notre corps n'est cependant pas capable de produire de manière indépendante. En fait, pour produire de la sérotonine, nous devons prendre un acide aminé appelé tryptophane, que nous pouvons trouver dans de nombreux aliments, y compris le cacao. Cependant, parmi les ingrédients les plus riches de ce précieux acide aminé, on trouve les amandes, les œufs et le lait. Et c’est à partir de ces ingrédients de base que nous pouvons créer beaucoup de friandises super douces et qu’ils sont également bons pour l’atmosphère. Voici donc cinq recettes très faciles, rapides et printanières à base d'ingrédients riches en tryptophane.

Voici les recettes de desserts printaniers que vous trouverez dans cet article:

  • Tarte Aux Amandes
  • Daisy cake (sans gluten)
  • BontĂ© d'amande
  • Charlotte aux framboises et au chocolat blanc
  • Petit paquet de carottes et d'amandes

Tarte Aux Amandes

Pour ce gâteau, un moule à gâteau avec un cercle pouvant être ouvert est requis. Dans un bol, nous versons le mélange 9 gâteaux et 2 jaunes d’œufs. Nous combinons 100 g de beurre (ou de margarine) encore coupés à froid en cubes et nous pétrissons la pâte avec les mains jusqu'à obtenir une pâte lisse. Étaler la pâte dans la casserole en formant une bordure haute de 3 cm. À l'aide d'un batteur électrique, nous fouettons le blanc d'œuf utilisé pour la pâte. Nous combinons 100 g d'amandes en poudre et 70 g de sucre glace. Nous versons ensuite ce mélange dans la casserole déjà recouverte de la pâte brisée et passons au four. Voici la recette complète.

Tarte Aux Amandes

Bonbons de printemps | PHOTO (5 images) Cinq desserts printaniers qui aident la bonne humeur (source: Press Office)

Cake Margherita glacé sans cacao Margherita

La pâte est d'abord préparée. Commencez par combiner trois œufs et 200 ml de crème fraîche. Hachez grossièrement 100 g d'amandes et 100 g de pistaches. On ajoute les amandes, les pistaches et le zeste d'un citron dans le bol de la pâte et on mélange. Versez ce mélange dans un moule à gâteau et faites cuire dans la partie inférieure du four préchauffé à 180° C pendant environ 40/45 minutes. Une fois que cette base est cuite, il convient de la sortir du four et de la laisser refroidir complètement: ce n'est qu'alors que nous pourrons procéder au glaçage.

Le glaçage est ensuite préparé. 125 ml de crème sont chauffés jusqu'à ébullition. À l'aide d'un mélangeur à immersion, nous incorporons 150 g de chocolat noir (sans gluten), 40 g de miel d'acacia et enfin 20 g de beurre. Laissez le glaçage refroidir pendant cinq minutes, puis versez-le sur le gâteau complètement froid. À ce stade, au sommet du gâteau peut être décoré avec des fruits à volonté. Le gâteau doit ensuite être conservé au réfrigérateur. Voici la recette en détail.

Bonté d'amande

Préparez la panna cotta avec la préparation Panna Cotta avec garniture de baies sauvages en suivant les instructions sur l'emballage et en ajoutant: 200 ml de lait, 100 ml de lait d'amande et 200 ml de crème. Cette préparation est ensuite laissée au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Une fois sorti du réfrigérateur, la panna cotta doit être mélangée dans un bol. À ce stade, vous pouvez créer les portions à l’aide de petits verres: il suffit de déposer la sauce aux baies sur le fond, puis la panna cotta et enfin de décorer au goût. Flocons d'amandes et framboises recommandés. Voici la recette complète.

Charlotte aux framboises et au chocolat blanc

La première étape est la préparation de la pâte - Nous versons 300 g de Mélange de base pour génoise et 3 œufs dans un bol. Nous travaillons avec un mélangeur pendant quelques minutes jusqu'à obtenir un mélange très homogène et lisse. Versez 180 g de ce mélange dans un plat allant au four, de préférence rectangulaire, et saupoudrez la surface avec 50 g d'amandes. Ensuite, versez le reste de la pâte dans un moule à gâteau cette fois-ci. Nous cuisons cette première pendant environ 20 minutes à 170°. Ensuite, nous cuisons le gâteau rectangulaire sur la plaque du milieu du four pendant environ 9 minutes (électrique: 175° C, ventilé: 165° C et gaz: 175° C). Sortez les gâteaux du four et au bout de 10 minutes, retirez-les des moules. Coupez les bords du gâteau rectangulaire (environ 1 cm) et divisez-le en trois bandes égales. Au lieu de cela, le gâteau rond doit être coupé horizontalement de manière à avoir deux couches.

Puis on presse la ganache. Fouettez 100 g de framboises, faites-les chauffer dans une casserole, puis ajoutez 200 g de chocolat blanc haché, mélangez bien pour bien fondre dans la casserole et mélangez uniformément à la purée de framboises. À la fin, on ajoute encore 100 g de smoothies à la framboise. Préparez la crème en mélangeant 200 g de mascarpone avec 50 g de sucre, 1 cuillère à soupe de miel, les graines de 1 gousse de vanille et ajoutez 150 g de crème fouettée fraîche.

En dernier lieu, nous préparons le mouillé. Nous faisons bouillir 100 ml d'eau avec la gousse de vanille pendant quelques minutes, nous ajoutons 50 g de sucre et 20 ml de limoncello. Laissez-le refroidir.

À ce stade, nous assemblons le gâteau: nous avons les bandes de pâte sur les bords d’un moule circulaire identiques à celles utilisées pour cuire la partie ronde de la pâte et nous plaçons la première couche circulaire à l’intérieur. Trempez le disque de pâte avec la moitié du sirop, versez dessus la moitié de la crème au mascarpone et sur la ganache à la framboise. Ensuite, placez le deuxième disque de pâte, trempez-le avec le reste humide et couvrez-le avec le reste de la crème. À ce stade, le dessert doit être placé dans le congélateur pour se solidifier pendant au moins une heure. Enfin, nous décorons avec de la crème fouettée et des framboises. Voici la recette originale.

Charlotte aux framboises et au chocolat blanc

Bonbons de printemps | PHOTO (5 images) Cinq desserts printaniers qui aident la bonne humeur (source: Press Office)

Petit paquet de carottes et d'amandes

La pâte est d'abord préparée. Râpez finement 240 g de carottes (bien évidemment propres) et pressez-les dans une passoire de manière à obtenir le jus. Versez le mélange dans un bol pour pâtes molles, 3 œufs, 150 g de beurre et 50 ml de lait. Nous travaillons avec le mélangeur jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Ajoutez ensuite 100 g d'amandes finement moulues et de carottes râpées. Versez le mélange dans un moule à beignet et laissez cuire pendant 40 à 50 minutes à 165°.

Ensuite, nous préparons le glaçage: nous tamisons 150 g de sucre glace et nous le mélangeons à 30 ml de jus de carotte pour obtenir un mélange homogène que l’on peut étirer à l’eau s’il est trop épais. Avec ce liquide, nous pouvons garnir le beignet directement. Voici la recette en détail.

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