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Recettes d'été: tout ce que vous pouvez faire avec du riz froid

Recettes d'été: tout ce que vous pouvez faire avec du riz froid: vous

Non seulement la salade de riz: avec du riz froid, nous pouvons créer un flot de recettes fraîches, appétissantes et saines, avec des légumes et plus

Recettes avec du riz froid

Si nous parlons de riz froid, vous penserez sûrement à la salade de riz, mais ce n’est pas le seul plat d’été que nous puissions préparer avec du riz. Si, avec la chaleur et la chaleur, la saison du risotto semble s'être terminée, sachez toujours qu'avec le riz, nous pouvons réaliser de nombreuses autres recettes faciles et fraîches, parfaites pour la table d'été, mais sans la préparation laborieuse typique du risotto.

Il suffira de faire bouillir (ou cuire à la vapeur si vous préférez) le riz Arborio normal, de le laisser refroidir et de l'enrichir des ingrédients de votre choix, sur tous les légumes, évidemment cuits séparément.

Comment refroidir le riz

S'il vous plaît note: dans toutes les recettes, il est recommandé de refroidir le riz en le passant sous un jet d'eau froide dès que la cuisson est terminée. C’est évidemment le moyen le plus rapide d’arrêter de cuisiner et de refroidir le riz, et c’est sans aucun doute la procédure la plus pratique si nous voulons une vie en dehors de la cuisine. Cependant, cette procédure a une contre-indication: en glissant l'eau, nous avons tendance à éliminer l'arôme, l'odeur et le goût du riz. Rien d’irréversible, mais si vous avez plus de temps, procédez comme suit: retirez le riz du feu quelques minutes avant de le cuire complètement, égouttez-le et placez-le sur une grande assiette les étalant bien, afin qu’il refroidisse jusqu’à ce qu’il atteigne la température environnement.

Quel riz doit être utilisé pour faire du riz froid?

Pour nos recettes, nous avons choisi le riz Arborio, qui est très polyvalent et se prête à la combinaison de nombreux ingrédients. Cependant, vous pouvez préparer ces recettes telles quelles en remplaçant le riz arborio par du riz basmati, ou du riz noir, ou encore du quinoa ou du farro. Bon appétit!

Voici le résumé des recettes:

  • Riz froid aux lĂ©gumes
  • Riz froid aux courgettes
  • Riz froid au thon
  • Riz froid au poulet
  • Riz froid aux crevettes
  • Riz froid avec du poisson
  • Riz froid aux petits pois
  • Riz froid Ă  l'avocat

Riz froid aux légumes

riz froid et légumes

riz froid et légumes riz et légumes froids (source:)

ingrédients

  • 250gr de riz arborio
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 aubergine
  • 2 courgettes
  • basilic frais
  • sel q.b.
  • Huile d'olive extra vierge q.b.

Marche Ă  suivre:

  1. Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée et quand il est presque cuit, passez-le sous l'eau courante froide.
  2. Pendant ce temps, lavez soigneusement les légumes.
  3. Coupez-les en cubes et faites-les revenir dans une casserole avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
  4. Lorsque les légumes sont complètement froids, ajoutez le tout au riz avec de l'huile, du sel et du basilic frais.

Riz froid aux courgettes

ingrédients:

  • 250gr de riz arborio
  • 3 courgettes
  • 1 Ă©chalote
  • sel et poivre au goĂ»t
  • Huile EVO au goĂ»t
  • persil Ă  goĂ»ter

Marche Ă  suivre:

  1. Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée et, une fois cuit, passez-le sous l'eau courante froide.
  2. Pendant ce temps, faites sauter l'Ă©chalote Ă  l'huile Evo
  3. Couper les courgettes en tranches, les ajouter aux Ă©chalotes et les faire sauter dans une casserole. Faites-les cuire en les laissant croquants.
  4. Assaisonner les courgettes avec du sel et du poivre, ajouter le basilic et ajouter au riz.

Riz froid au thon

riz et thon

riz et thon riz et thon (source:)

ingrédients:

  • 250gr de riz arborio
  • 150g de thon Ă  l'huile
  • 50gr de tomates rouges
  • 50g de tomates jaunes
  • 50g d'olives noires dĂ©noyautĂ©es
  • sel q.b.
  • huile d'olive extra vierge
  • basilic frais

Marche Ă  suivre:

  1. Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée et, une fois cuit, passez-le sous l'eau courante froide.
  2. Ajoutez ensuite l'huile, le sel, le thon et les tomates hachées en 4 parties.
  3. Servir avec des olives noires et du basilic frais.

Riz froid au poulet

riz et poulet

riz et poulet riz et poulet (source:)

ingrédients:

  • 250gr de riz arborio
  • 200g de poitrine de poulet
  • 2 fleurs de citrouille
  • 2 carottes
  • sel et poivre au goĂ»t
  • huile d'olive extra vierge

Marche Ă  suivre:

  1. Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée et, une fois cuit, passez-le sous l'eau courante froide.
  2. Couper le poulet en petits morceaux et laisser cuire Ă  feu vif dans une casserole avec un peu d'huile et de sel.
  3. Ajouter les carottes en dés et les fleurs de citrouille.
  4. Lorsque tout est prĂŞt, Ă©teignez le feu et laissez-le refroidir.
  5. Ajoutez ensuite au riz froid et saupoudrez d'huile.

Riz froid aux crevettes

riz froid et crevettes

riz froid et crevettes riz froid et crevettes roses (source:)

ingrédients

  • 250gr de riz arborio
  • 100g de crevettes
  • 3 courgettes
  • gingembre
  • sel et poivre au goĂ»t

Marche Ă  suivre:

  1. Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée et, une fois cuit, passez-le sous l'eau courante froide.
  2. Dans une casserole, cuire les gambas et les courgettes coupées en cubes avec un peu d'huile, du sel et du poivre.
  3. Quand ils sont presque prêts, ajoutez un peu de gingembre râpé.
  4. Laissez-le refroidir puis ajoutez au riz avec quelques cuillères à soupe d'huile.

Riz froid avec du poisson

ingrédients:

  • 250gr de riz arborio
  • 1 sĂ©pia
  • 200g de saumon frais
  • 200g de palourdes
  • huile d'olive extra vierge
  • sel et poivre au goĂ»t

Marche Ă  suivre:

  1. Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée et, une fois cuit, passez-le sous l'eau courante froide.
  2. Nettoyez soigneusement la seiche et coupez-la en lanières.
  3. Cuire dans une poêle avec un peu d'huile, du sel et une pincée de poivre.
  4. Faites cuire les palourdes et le saumon Ă©galement et coupez-les en petits morceaux.
  5. Une fois le poisson cuit, laissez-le refroidir.
  6. Ajoutez-le ensuite au riz froid et assaisonnez avec de l'huile, du sel et du poivre.

Riz froid aux petits pois

riz et pois froids

riz et pois froids riz et pois froids (source:)

ingrédients:

  • 250 gr de riz arborio
  • 100gr de pois
  • 2 carottes
  • 100g de jambon cuit en dĂ©s
  • huile d'olive extra vierge
  • sel et poivre au goĂ»t

Marche Ă  suivre:

  1. Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée et, une fois cuit, passez-le sous l'eau courante froide.
  2. Dans une grande casserole, cuire les petits pois et les carottes coupés en petits morceaux avec un peu d'huile et du sel.
  3. Quand ils sont prĂŞts, Ă©teignez le feu et laissez-le refroidir.
  4. Ajoutez ensuite les légumes et les dés de jambon au riz.
  5. Ajouter l'huile, le sel et le poivre et servir.

Riz froid Ă  l'avocat

riz et avocat

riz et avocat riz et avocat (source:)

ingrédients:

  • 250gr de riz arborio
  • 150gr de tomates rouges
  • 1 avocat
  • 100g de maĂŻs
  • huile d'olive extra vierge
  • sel et poivre

Marche Ă  suivre:

  1. Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée et, une fois cuit, passez-le sous l'eau courante froide.
  2. Couper l'avocat en petits morceaux et préparer les tomates (il suffit de les couper en 4 parties).
  3. Ajoutez le tout au riz avec le maĂŻs, le sel et le poivre.
  4. Servir avec de l'huile d'olive extra vierge.

Cette recette est également excellente en utilisant du saumon fumé comme ingrédient supplémentaire (mais dans ce cas, il vaut mieux éliminer les tomates).

Vidéo: Recette de Salade de riz au thon - 750g


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