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Starbucks a ouvert en Italie: Qu'est-ce que c'est, ce qu'il vend et comment le commander

Starbucks a ouvert en Italie: Qu'est-ce que c'est, ce qu'il vend et comment le commander: italie

Getty Images

Starbucks est arrivé en Italie, mais beaucoup n’ont pas compris à quoi s’attendre: voici ce que nous trouverons dans les locaux de Starbucks et le guide pour nous orienter dans le menu sans fin de la célèbre chaîne américaine

Starbucks en Italie: quand et oĂą

Starbucks ouvre ses portes en Italie: Le vendredi 7 septembre est la première journée d'activité du tout nouveau Starbucks à Milan, sur la Piazza Cordusio 3. L'ouverture - annoncée et refusée depuis de nombreuses années - a été annoncée comme certaine en février 2017. C'est en un sens une révolution, parce que l’une des chaînes les plus célèbres (et les plus cool) de la planète n’avait jamais mis les pieds en Italie et avait ses bonnes raisons, comme nous l’expliquerons plus tard.

Bien que les commentateurs soient divisés entre sceptiques et passionnés, voici tous les détails du premier Starbucks italien situé à quelques encablures de la cathédrale de Milan. Ils seront suivis d'autres points de vente, dont deux à Rome et d'autres à Vérone, Venise et Bergame. Après une période d’essais dans les deux principales villes italiennes, l’ouverture sera également évaluée dans le reste de l’Italie: selon Antonio Percassi, l’entrepreneur qui traite le débarquement de la chaîne américaine en Italie, il pourrait y avoir 2 -300 points de vente.

Comment Starbucks est Ă  Milan

Le nouveau Starbucks à Milan a un look très différent du magasin typique Starbucks, car il voulait donner au magasin un look italien à tous points de vue. Le même bâtiment d'époque, occupé aujourd'hui par la chaîne de cafés américains, est un bien prestigieux: c'est l'ancien bureau de poste central. Au centre de la pièce principale se trouve un énorme torréfacteur design qui cuit les grains de café 24h / 24.

Celui de la Piazza Cordusio s'éloigne résolument du Starbucks "ordinaire": pas de gobelets en papier, et il n'y aura même pas les boissons légendaires comme Frappuccino. C’est plutôt un lieu au concept beaucoup plus raffiné, conçu pour les dégustations de café de haute qualité, mais où vous pourrez également déguster des desserts et des cocktails très spéciaux ainsi que du vin pour un apéritif et après le dîner.

Prix ​​Starbucks Milan

Les prix du premier Starbucks à Milan sont conformes au soin extrême avec lequel le local a été pensé, et ce n’est pas vraiment populaire. Un café coûte 1,80 euros, un cappuccino 4,50 euros. Des dégustations de café spéciales coûteront 14 euros. En ce qui concerne l’alcool, les prix varient entre 8 et 18 euros pour les cocktails et les verres de vin individuels.

Bref, une surprise pour ceux qui s’attendaient au classique Starbucks, que nous aurons bientôt la chance de voir en Italie. Bientôt, toujours à Milan, d'autres magasins s'ouvriront, plus conformes à la typologie classique de Starbucks que nous avons l'habitude de voir dans les capitales européennes.

Recettes avec du café froid

Et au vu de ces ouvertures, dans cet article, nous révélons tout ce que vous devez savoir sur Starbucks, de l’histoire fascinante de cette chaîne à la conduite à la commande chez Starbucks (non, ce n’est pas si simple). Découvrons:

  • Qui a inventĂ© Starbucks
  • Pourquoi Starbucks a tant de succès
  • Parce que Starbucks n'a jamais ouvert ses portes en Italie
  • Qu'est-ce qui vend exactement Starbucks?
  • Comment et quoi commander chez Starbucks

L'histoire de Starbucks

mais ce qui est vraiment Starbucks et pourquoi son ouverture en Italie est-elle si discutée? Fondée en 1971 à Seattle, Starbucks était à l’origine une chaîne de cafétérias comme bien d’autres: c’est Howard Schulz, alors directeur des ventes, qui a transféré le commerce hors d’Italie au début des années 1980. idée gagnante. Inspirer l’entrepreneur américain n’existe pas aux États-Unis mais c’est un must en Italie, c’est notre bar. La bonté du Café italien et cappuccino, la dimension sociale du barreau, l’habitude des Italiens de le fréquenter presque en quelque sorte un rituel ils donnent à Schultz le bon point de départ.

Frappuccino Ă  la Licorne de Starbucks

De retour aux États-Unis, Schultz propose aux fondateurs de Starbucks d’apporter des modifications fondamentales au concept de la chaîne. Cependant, ses idées ne sont pas acceptées et Schultz décide alors de le faire seul: il quitte Starbucks et ouvre sa propre chaîne de café d'inspiration italienne, appelée "Il Giornale". Quelques années plus tard, en 1987, le succès obtenu a permis à Schultz de acheter Starbucks et en faire un succès mondial que nous connaissons tous aujourd'hui.

Le succès de Starbucks

Starbucks est maintenant présent dans 67 pays du monde: il est répandu dans la plupart des pays d'Amérique du Nord et du Sud, d'Asie, d'Australie, d'Afrique du Nord et, bien entendu, en Europe. Le succès des locaux de Starbucks est principalement dû à leur forte caractérisation et à la qualité des produits. Ce que tout le monde apprécie dans ces lieux est aussi et avant tout la possibilité de "les vivre": Starbucks est également réputé pour être un lieu de rencontre pour les jeunes, pour la proverbiale connexion wi-fi gratuite et pour la possibilité de passer de nombreuses heures dans le club même en travaillant avec votre propre ordinateur. En bref, l’attrait de Starbucks ne réside pas seulement dans les produits qu’il offre (principalement le café), mais aussi et surtout dans la création d’habitudes et de symboles de statut auprès de ses clients. Finalement Starbucks n'est pas du tout semblable aux bars italiens: la force de l'idée de Schultz était de ne combiner que quelques éléments avec ceux qui sont des habitudes américaines.

Pourquoi Starbucks n'a-t-il jamais ouvert ses portes en Italie?

Si de nombreuses chaînes multinationales sont présentes sur le marché italien depuis de nombreuses années, Starbucks a toujours été absent en Italie et c'est Schultz lui-même qui a expliqué pourquoi. Selon l’entrepreneur américain, le marché italien aurait été trop raide: difficile vendre aux italiens quelle est déjà leur excellence, c'est-à-dire le café. En outre, bien que Starbucks ait retravaillé certaines caractéristiques des bars italiens, les locaux de la chaîne américaine sont absolument différents du concept italien de café et de bars.

En bref, nous parlons de l’un des fondements des habitudes des Italiens: le café est pour nous un expresso, à consommer rapidement au bar, puis à retourner à notre travail. Le café Starbucks au lieu de cela est fondamentalement "américain", décliné dans mille recettes différentes, est vendu dans les verres en carton caractéristiques, est consommé avec un calme extrême en restant assis longtemps dans la pièce ou est emporté directement dans le carton. encore le charme de Starbucks Les Italiens sont également séduits par le fait qu’ils en font souvent une destination de pèlerinage lors de leurs voyages à l’étranger. En bref, Starbucks est loin de nos habitudes, mais on ne dit pas que nous ne pouvons pas les aimer.

Starbucks: ce qui se vend

Nous arrivons enfin au point: ce que nous mangeons et ce que tu bois de Starbucks? Le cœur de métier est évidemment le café, et nous savons déjà que le premier lieu qui ouvrira à Milan sera en partie une sorte de rôtissage, où il sera possible de voir le traitement du café directement.

Le produit phare de Starbucks est donc café décliné en mille versions différents, dont beaucoup sont très gourmands. Les boissons Starbucks les plus connues sont le "Latte" (notre nom désigne notre caffelatte), l’expresso et le cappuccino. Ces boissons de base sont ensuite déclinées en un nombre impressionnant de variations. Sur le site officiel de Starbucks, vous pouvez facilement consulter le menu: il suffit de penser qu’à la rubrique "express" que vous trouvez sur 50 cafés différents, aux goûts les plus disparates. Certaines des propositions de Starbucks sont saisonnières ou liées à des occasions très spécifiques (par exemple, Halloween). Comme si tout cela ne suffisait pas, il a déjà été annoncé que 5 variétés de café seraient spécifiquement mises en place pour l’ouverture du marché milanais, spécialement conçues pour le marché italien.

Outre le café sous toutes ses formes, Starbucks propose d’autres types de boissons, telles que le désormais célèbre frappuccino (mélange de cappuccino et de milkshake), des jus de fruits, des smoothies, toutes sortes de thé, etc. Leoffre alimentaire: non seulement des desserts, mais aussi des collations, petits déjeuners, yaourts, fruits, sandwichs et salades.

Starbucks comment et quoi commander

Comme vous l'aurez compris Menu Starbucks c'est presque sans fin: mais alors comment choisir et quoi commander sans devenir fou? Une des premières règles: n'hésitez pas à demander conseil au barista et essayez les innovations saisonnières ou les éditions "limitées".

Mais d'abord, mettons les bases. Les boissons Starbucks de base sont les suivantes:

  • "Espresso": comme son nom l'indique, c'est un espresso (en rĂ©alitĂ© "plus long" que celui typiquement italien);
  • CafĂ© "amĂ©ricain": c'est le cafĂ© noir classique, Ă©videmment long (du moins pour nos standards);
  • Le "Latte", semblable Ă  notre cafĂ© au lait;
  • le "Cappuccino": exactement comme le "Latte", il est composĂ© de lait et d'espresso, mais il est beaucoup plus mousseux (vous pouvez Ă©galement choisir la quantitĂ© de mousse);
  • Frappuccino: cafĂ© au lait et smoothie glacĂ©, c’est l’une des boissons les plus cĂ©lèbres de Starbucks et est excellente en Ă©tĂ©;
  • le moka: semblable au cappuccino mais avec du chocolat ajoutĂ©;
  • Le thĂ©: Ă©galement disponible dans beaucoup de variations diffĂ©rentes;

Il existe de nombreuses variations et de nombreux goûts pour chacune de ces boissons, avec les ingrédients les plus délicieux. Il est également possible d'indiquer la quantité de sucre, sirop, mousse, crème et même la quantité de café (par exemple en demandant un "double expresso" si vous souhaitez un café plus fort).

Chez Starbucks, nous pouvons aussi choisir la taille de la boisson (toutes les tailles sont encore assez abondantes par rapport aux habitudes italiennes). Voici les trois tailles généralement disponibles:

  • haut: c'est la plus petite taille et mesure environ 350 ml (un peu moins qu'une bière moyenne Ă  comprendre)
  • grand: Ă©quivalent Ă  environ 450 ml
  • Vingt: 600 ml en taille

Les méthodes utilisées par les barmans sont aussi caractéristiques de Starbucks: une fois la boisson commandée et payée, elle n’attend pas au comptoir comme dans un bar. Au contraire, le barista reçoit son nom et attend d'être appelé: la coutume exige que le nom du client soit écrit avec un marqueur directement sur le gobelet en carton.

Vidéo: Ouvrir une franchise de café Starbucks


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