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Soupes printanières: 10 recettes saines et fraîches

Soupes printanières: 10 recettes saines et fraîches: printanières

Beaucoup d'idées pour cuisiner des soupes de printemps, mais aussi des soupes veloutées avec des légumes de saison, frais et savoureux.

Soupes printanières: soupes printanières veloutées et faciles

Qui a dit que les soupes, soupes et soupes ne peuvent être consommés que pendant la saison froide? Les soupes printanières sont un moyen idéal de consommer des légumes de manière délicieuse et captivante. De plus, avec l’arrivée du printemps, nous ressentons le besoin de manger des fruits et des légumes de saison, nous voulons goûter à des saveurs fraîches et nouvelles, afin d’enlever notre humeur hivernale. Voici donc quelques recettes délicieuses pouvant associer la saveur enveloppante de la soupe ou du velouté mais dans une version plus fraîche, plus légère et plus printanière! Et si vous recherchez d'autres recettes de ce type, consultez également notre livre de recettes consacré aux soupes froides d'été.

Voici les recettes de soupe de printemps que vous trouverez dans cet article:

  • Potage aux pois et aux artichauts
  • Soupe aux tomates
  • Crème d'artichaut froide
  • Soupe de tomates et mozzarella rĂ´ties
  • ChaudrĂ©e de palourdes
  • Soupe de maĂŻs
  • Soupe de courgettes
  • Soupe Poulet Et Avocat
  • Soupe de quinoa
  • Soupe de carottes au jus d'orange

Potage aux pois et aux artichauts

Un plat parfait à savourer à la fin du printemps, rempli de délicieux légumes de saison, sur lequel repose un toast de pain grillé, sur un œuf qui va épaissir avec le bouillon bouillant et se réchauffer pour se coaguler tout en restant crémeux mais cuit. Un plat unique, savoureux, riche et substantiel. Voici la recette.

Soupe aux tomates

Soupes de printemps | PHOTO (12 images) Photos de soupes, soupes et légumes de printemps: de nombreuses inspirations pour des soupes fraîches, saines et printanières (source:)

Soupe aux tomates

Une délicatesse de saveurs et d'arômes pour un plat à déguster tiède ou à la température ambiante, à savourer avec des toasts grillés, du pain rassis ou des gressins. Pappa al Pomodoro est en réalité une ancienne recette d’origine toscane (c’est pas par hasard qu’elle est le protagoniste d’une chanson très célèbre), elle est née comme une recette pour la récupération de restes, extrêmement bon marché mais aussi substantielle. C'est différent de la sauce tomate: c'est une vraie gelée dont la base - en plus de la tomate bien sûr - est le pain rassis. Voici la recette expliquée étape par étape.

Crème de concombre froide

Voici une recette vraiment facile, et presque plus d'été que le printemps: excellent à préparer à la fin du printemps, avec le premier chaud. C'est une crème veloutée de simples smoothies aux concombres, idéale pour être dégustée dès les premiers jours d'un printemps chaud. Ensuite, la touche acidulée du yogourt grec confère à la plaque une note fraîche et crémeuse qui la rend riche et délicieuse. Voici la recette complète.

Soupe de tomates et mozzarella rĂ´ties

Idéal pour être consommé chaud, froid ou si on aime, chaud. L’essentiel est d’assurer que le pain grillé en abondance soit purifié dans une soupe riche en cubes de mozzarella, légèrement filante, parfumée au basilic. Voici la recette expliquée étape par étape.

Chaudrée de palourdes

La soupe de tomates aux palourdes est une recette très simple, mais en même temps, elle a un goût vraiment captivant: vous pouvez la préparer pour vous gâter un peu ou pour faire bonne impression auprès des invités. Les ingrédients sont peu nombreux et la préparation est plutôt schématique. Évidemment, il est essentiel de choisir des ingrédients de première qualité, à savoir des palourdes très fraîches et des tomates mûres et savoureuses (de préférence biologiques), pour finir avec une floraison de persil frais. Le succès est assuré. Voici la recette originale.

Soupe de maĂŻs

Soupes de printemps | PHOTO (12 images) Photos de soupes, soupes et légumes de printemps: de nombreuses inspirations pour des soupes fraîches, saines et printanières (source:)

Soupe de maĂŻs

Plus qu’une soupe, c’est un velouté auquel vous n’avez probablement jamais pensé: excellent en entrée, à servir froid, au printemps et surtout en été. Faites simplement sauter avec les carottes et les poireaux pour la base, le maïs frais assaisonné avec du poivre et de l'huile. Mélangez ensuite tout ce que vous obtenez pour obtenir une sauce crémeuse épaisse et sucrée, qui sera un incontournable à combiner avec des croûtons croquants aromatisés au paprika épicé. Un mélange d'arômes et de saveurs à savourer!

Soupe de courgettes

Très peu d'ingrédients seront nécessaires pour préparer cette soupe printanière à la courgette. L'huile, le sel, le poivre et le persil suffiront à donner du goût et de la saveur à une soupe vraiment simple. Et si, en apparence, cela ressemble à un plat "hospitalier", vous vous trompez: le secret réside dans l'assaisonnement et dans les temps de cuisson appropriés, et vous obtiendrez un plat non seulement très facile à préparer, mais également très savoureux. Voici la recette originale.

Soupe Poulet Et Avocat

Ce n’est pas un mystère que l’avocat est depuis quelques années un ingrédient de plus en plus tendance que nous découvrons et utilisons de plus en plus largement. Si vous voulez aller au-delà des toasts à l'avocat habituels, voici une idée vraiment savoureuse qui peut être utilisée comme plat principal en été et qui s'inspire de l'Amérique latine. Le poulet est d'abord mariné avec des épices, puis cuit dans un bouillon de légumes (de préférence fait maison). Une recette moyennement dure, mais le résultat vous reviendra sûrement. Voici la recette complète.

Soupe de quinoa

Tout le monde vous dit que le quinoa est excellent, mais vous ne savez pas par où commencer pour en faire un plat savoureux? Ensuite, essayez cette soupe légère mais nutritive, avec de nombreux ingrédients sains et faciles à trouver. Même la préparation est vraiment facile: il suffit de mettre dans une casserole d'huile, de quinoa, de carottes, de céleri, d'oignon, de poivron, d'ail, de tout cuire à petit feu. Ensuite, on ajoute de l'eau, du chou et des tomates, en portant à ébullition pendant 10 minutes. Cette recette est excellente pour servir chaud avec du poivre, du persil frais haché. Voici la recette expliquée étape par étape.

Soupe Poulet Et Avocat

Soupes de printemps | PHOTO (12 images) Photos de soupes, soupes et légumes de printemps: de nombreuses inspirations pour des soupes fraîches, saines et printanières (source:)

Soupe de carottes au jus d'orange

Qui a dit que la soupe aux carottes est une soupe purement d'hiver? Voici une version résolument printanière, fraîche et originale. En fait, nous combinons les carottes avec du jus d’orange (une combinaison bizarre mais réussie) et de la crème de soja, qui est plus légère que la classique. Et puis, au lieu de croûtons (que vous pouvez toujours ajouter), utilisez des carottes en julienne fraîchement sautées et croustillantes: c'est une excellente recette si vous voulez un plat simple et léger. Voici la recette complète.

Vidéo: Mon riz aux cébettes


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