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DĂ©licieux accompagnements de pommes de terre: 10 recettes

Délicieux accompagnements de pommes de terre: 10 recettes: délicieux

Avec les pommes de terre, vous pouvez préparer de nombreux plats d'accompagnement savoureux et faciles à combiner avec de nombreux types de légumes et plus encore: voici 10 recettes savoureuses à essayer

DĂ©licieux accompagnements de pommes de terre

Les pommes de terre sont un légume très apprécié: elles peuvent être cuisinées de nombreuses façons délicieuses, tout le monde les aime vraiment et elles se gâtent, tout en étant bon marché. En fait, nous les utilisons souvent pour préparer un plat d'accompagnement substantiel, mais ces mêmes recettes peuvent devenir, peut-être en changeant les quantités et en ajoutant quelques autres ingrédients, des plats uniques parfaits et aussi un peu délicieux. En bref, pas seulement des pommes de terre au four ou de la purée de pommes de terre: le nombre de délicieux plats d’accompagnement pouvant être préparés avec des pommes de terre (mais aussi avec des pommes de terre nouvelles) est vraiment énorme, et ce n’est pas seulement un plat d’hiver, beaucoup de salades de pommes de terre que vous pouvez préparer. Ou pourquoi pas, si vous êtes d'humeur à la gourmandise, vous pouvez faire des croquettes de pommes de terre.

Armez-vous avec des épices, du poivre, un four et les bons ingrédients, associez-les à des pommes de terre et choisissez la recette qui vous convient: voici 10 idées vraiment abordables à essayer pour tous.

  • Tarte aux courgettes et pommes de terre
  • Clafoutis aux lĂ©gumes
  • Tarte aux pommes de terre et Ă  la ricotta
  • LĂ©gumes gratinĂ©s
  • Gâteau aux pommes de terre
  • Pommes de terre farcies
  • Pommes de terre en cage
  • Gateau de pommes de terre
  • Nids de pommes de terre
  • SoufflĂ© aux pommes de terre et au jambon

Tarte aux courgettes et pommes de terre

Tarte aux pommes de terre aux courgettes

Tarte aux pommes de terre aux courgettes Tarte aux pommes de terre aux courgettes (source:)

ingrédients:

  • 300 gr. de courgettes
  • 3 pommes de terre
  • 2 oeufs
  • basilic frais
  • 1/2 oignon
  • 50gr. de parmesan râpĂ©
  • sel et poivre
  • huile d'olive extra vierge

procédure

  1. Lavez soigneusement les courgettes et les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.
  2. Laissez-les frire quelques minutes dans une poĂŞle avec l'huile et l'oignon.
  3. Dans un bol, battez les œufs, puis ajoutez le parmesan râpé et quelques cuillères à soupe de lait.
  4. Lorsque les courgettes et les pommes de terre sont froides, ajoutez-les au mélange, salez et poivrez, puis assaisonnez au basilic frais.
  5. Versez le mélange dans 4 moules à portion individuelle préalablement graissés avec de l'huile et de la chapelure.
  6. Remplissez-les du mélange et faites-les cuire à 180 degrés pendant environ 20 à 25 minutes.
  7. Servir des galettes chaudes

Comment faire cuire des patates douces

Clafoutis aux légumes

clafoutis aux légumes

clafoutis aux légumes clafoutis aux légumes (source:)

ingrédients:

  • 2 aubergines
  • 2 pommes de terre
  • 3 oeufs moyens
  • 1 cuillère Ă  soupe de farine
  • 100ml de lait
  • sel et poivre
  • fromage parmesan râpĂ©

Marche Ă  suivre:

  1. Laver soigneusement les aubergines et les pommes de terre
  2. Pelez et coupez en petits morceaux.
  3. Faire sauter dans une casserole avec un peu de sel et d'huile Ă  feu vif
  4. Pendant ce temps, battez les Ĺ“ufs, ajoutez le lait, la farine, le sel et le poivre.
  5. Mélanger le tout à la fourchette en ajoutant du parmesan râpé.
  6. Une fois les légumes cuits, ajoutez-les aux œufs et versez le mélange dans un bol graissé avec un peu d'huile ou de beurre.
  7. Cuire au four à 180° pendant environ 15/20 min.
  8. Vous pouvez servir les clafoutis tièdes ou tièdes.

Tarte aux pommes de terre et Ă  la ricotta

pommes de terre et ricotta

pommes de terre et ricotta pommes de terre et ricotta (source:)

ingrédients

  • 2 pommes de terre moyennes
  • 2 oeufs
  • 100gr. de ricotta
  • sel et poivre
  • 1/2 verre de lait
  • fromage parmesan râpĂ©

Marche Ă  suivre:

  1. Couper les pommes de terre en fines tranches Ă  l'aide d'une mandoline.
  2. Préparez la tarte dans un grand moule à soufflé, puis alternez les pommes de terre avec la ricotta et le parmesan.
  3. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
  4. À ce stade, dans un petit bol, battre les œufs en ajoutant 1/2 verre de lait, de parmesan, de sel et de poivre.
  5. Tout verser sur la tarte et faire cuire à 180 degrés pendant environ 30 / 40min.
  6. Laisser refroidir avant de servir.

Gnocchi: recettes avec et sans pommes de terre

Légumes gratinés

gratin de légumes

gratin de légumes Gratin de légumes (source:)

ingrédients:

  • 2 longues aubergines
  • 2 courgettes
  • 2 pommes de terre
  • 4 tomates rouges
  • thym, marjolaine et sauge
  • sel q.b.
  • Huile d'olive extra vierge au goĂ»t

procédure

  1. Laver soigneusement les légumes.
  2. A l'aide d'une mandoline, coupez tous les légumes pour qu'ils aient tous la même épaisseur.
  3. Dans un plat allant au four, disposez les tranches de légumes en alternance.
  4. Ajoutez de temps en temps du sel, de l'huile d'olive extra vierge et des épices hachées.
  5. Une fois que les légumes sont placés dans la casserole, cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes.
  6. Servez des légumes chauds.

Gâteau aux pommes de terre

gâteau aux pommes de terre

gâteau aux pommes de terre gâteau aux pommes de terre (source:)

ingrédients:

  • 1 kg de pommes de terre jaunes
  • 2 cuillères Ă  soupe de farine
  • Ă©pices fraĂ®ches hachĂ©es
  • huile d'olive extra vierge

Marche Ă  suivre:

  1. Pelez et râpez les pommes de terre.
  2. Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et d'épices. Bien mélanger
  3. Verser le mélange dans un plat rectangulaire graissé à l'huile. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes.
  4. Mettez au four préalablement chauffé et faites cuire à 180° jusqu'à formation d'une croûte dorée.
  5. Couper en quartiers et servir Ă  accompagner les seconds cours.

Pommes de terre farcies

Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 4 pommes de terre de taille moyenne
  • 100gr. de bacon
  • 100gr. de provola
  • Sel et poivre
  • Romarin frais

Marche Ă  suivre:

  1. Cuire les pommes de terre dans beaucoup d'eau salée.
  2. Une fois froid, épluchez les pommes de terre et coupez-les en 2 parties, puis créez une sorte de bol à l'aide d'une pelle.
  3. Faire sauter une pomme de terre en dés dans une poêle avec la pancetta, le sel et le poivre.
  4. Farcir les pommes de terre de bacon, provola et romarin.
  5. Cuire au four environ 20 min. à 180° et fraîchement cuit, servir le tout avec du poivre noir fraîchement moulu.

Pommes de terre en cage

pommes de terre en cage

pommes de terre en cage pommes de terre en cage (source:)

ingrédients:

  • 4 pommes de terre moyennes
  • 8 tranches de lard tendu
  • 4 tranches de scamorza
  • Sel, poivre et romarin

Marche Ă  suivre:

  1. Faire bouillir les pommes de terre entières avec la pelure entière.
  2. Seulement quand il fait froid, Ă©pluchez et coupez les pommes de terre en 2 parties.
  3. Farcies au fromage fumé, sel et poivre.
  4. Fermez la pomme de terre avec 2 tranches de bacon tendu et arrĂŞtez le tout avec un cure-dent en bois.
  5. Placer dans un plat à four tapissé de papier sulfurisé et assaisonner de romarin et d'huile d'olive extra vierge.
  6. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 10 minutes.

Gateau de pommes de terre

gateau de pommes de terre

gateau de pommes de terre gateau de pommes de terre (source:)

ingrédients:

  • 5 pommes de terre de taille moyenne
  • 200 gr. de mortadelle en dĂ©s
  • 200 gr. de mozzarella
  • 1 oeuf
  • sel et poivre
  • persil frais
  • une noix de beurre

Marche Ă  suivre:

  1. Faites chauffer les pommes de terre et laissez-les refroidir.
  2. Ajoutez du beurre, du sel, du poivre et du persil.
  3. Pendant ce temps, coupez la mozzarella et la mortadelle en dés.
  4. Nous ajoutons le tout aux pommes de terre froides, en les mélangeant avec un œuf.
  5. Placez le mélange dans un plat allant au four et faites-le cuire à 180 degrés pendant environ 30/35 minutes.
  6. Servir par cuillerées avec des seconds plats à base de viande.

Nids de pommes de terre

ingrédients:

  • 250gr. de pommes de terre
  • 1 jaune
  • 1 cuillère Ă  soupe de parmesan
  • une noix de beurre
  • sel et poivre noir

procédure

  1. Faites bouillir les pommes de terre avec la pelure, pelez-les et passez-les dans le presse-purée.
  2. Ajouter le beurre, les Ĺ“ufs, le parmesan et le sel.
  3. Mélangez bien et à l'aide d'un sac à pâtisserie, créez des nids de pommes de terre et remplissez-les de fromage.
  4. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 20 minutes et servir les nids avec du poivre noir moulu.

Soufflé aux pommes de terre et au jambon

soufflé aux pommes de terre et jambon

soufflé aux pommes de terre et jambon soufflé aux pommes de terre et au jambon (source:)

ingrédients:

  • 20 gr. de farine 00
  • 500 gr. de pommes de terre
  • 70 gr. de beurre
  • 3 oeufs
  • 4 cuillères Ă  soupe de crème
  • 200 gr. de jambon cuit
  • 150 gr. scamorza
  • 50gr. de parmesan râpĂ©
  • 1 cuillère Ă  soupe de chapelure
  • sel et poivre

Marche Ă  suivre:

  1. Faites chauffer les pommes de terre avec la pelure, pelez-les, passez-les encore chaudes dans le presse-purée, ajoutez la crème, la cuillère de farine et le beurre et mélangez bien.
  2. Mélangez finement le jambon cuit et ajoutez-le au mélange de pommes de terre, avec le parmesan râpé et le fromage en dés.
  3. Mélangez les 3 jaunes d'œufs avec le mélange en les incorporant un à la fois, puis incorporez les blancs d'œufs en neige.
  4. Verser le mélange dans des moules à soufflé en une seule portion et cuire à 180° C pendant environ 25 minutes.

Vidéo: Recette de Pommes de terre sautées - 750g


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