Un Site Populaire Pour Les Femmes Modernes, Ce Qui Contribuera À Une Femme Sovoyu Changer La Vie Pour Le Mieux

Salade de crevettes: la recette espagnole

Salade de crevettes: la recette espagnole: recette

Après deux semaines de vacances à Santander, dans le nord de l’Espagne, je rentre chargé de recettes et de bonnes intentions culinaires.

Salade de crevettes

Santander est située dans le nord de l'Espagne, dans la région de Cantabrie. La mer est atlantique et donc plutôt froide mais j'y vais depuis plusieurs années maintenant échapper à la chaleur torride des romains, me faire manger de gros poissons que dans ces parties, il en coûte un tiers que de nous (l'Atlantique est beaucoup plus louche) et rafraîchir mes yeux avec ses vues incroyables.
Je m'appuie sur la maison d'une tante qui la laisse très généreusement à toute la tribu et, ayant une cuisine à disposition, vous permet de se tourner vers les marchés, acheter des produits locaux et cuisiner des choses différentes que d'habitude.
Le poisson et les fruits de mer en Espagne coûtent très peu et à Santander, une ville balnéaire, encore moins: les délicieuses crevettes utilisées pour cette salade étaient à 7,50 € par kg mais c'est très bon marché; au marché aux poissons de Santander, le thon ne dépasse pas 8 € par kg, le cabillaud coûte 6 € (contre 18 €!), les moules coûtent 1,50 €... et il y a des crustacés que nous n'avons pas chez nous jamais vu comme les "percebes", une sorte de clou qui pousse attaché aux rochers et dont l'intérieur charnu est mangé.
Cette salade de crevettes est très pittoresque mais extrêmement simple.
Pour 4 personnes servir:
- 500 grammes de crevettes précuites (trouvées dans le comptoir de poisson frais)
- 1/2 plante Ă  salade
- mayonnaise
- 2 Ĺ“ufs durs
- huile et sel
Comment procéder
Cuire 2 oeufs dans l'eau bouillante pendant environ 12 minutes. en attendant laver la salade et couper en julienneépluchez les crevettes et mettez-les de côté. À ce point vous pouvez décider d'ouvrir un pot de mayonnaise ou de le faire vous-même; si vous optez pour ce dernier choix, vous devrez fouetter 2 jaunes d'oeuf avec un fouet auquel vous pourrez ajouter en chassant - toujours en battant - 250 ml d'huile de tournesol. Lorsque l'huile est complètement versée, ajoutez le jus d'un demi citron, mélangez un peu plus et ajoutez du sel.
La salade est assaisonnée avec un peu d'huile et de sel et de mayonnaise. sur les crevettes sont placées de manière décorative et, toujours au-dessus, les œufs durs très finement coupés sont placés dans du "mimosa". La salade de crevettes est prête.

Vidéo: Salade de riz à l'espagnole


Menu