Un Site Populaire Pour Les Femmes Modernes, Ce Qui Contribuera À Une Femme Sovoyu Changer La Vie Pour Le Mieux

Detto Fatto: les recettes du premier épisode: Gâteau de la fête du Travail et aubergine parmigiana

Detto Fatto: les recettes du premier épisode: Gâteau de la fête du Travail et aubergine parmigiana: fatto

Back Said Fait avec la nouveauté de la conduite de Serena Rossi, et aussi le retour des tutoriels de cuisine: voici la recette du gâteau de la fête du Travail de Francesco Saccomandi et la recette de l'aubergine parmigiana revisitée par Ilario Vinciguerra

Recettes du premier Ă©pisode de Detto Fatto du 11 septembre

Back Said Terminé avec la nouvelle saison 2017-18 et avec le programme très suivi de Rai Due, les recettes des tuteurs de cuisine sont de retour. Les chefs et pâtissiers de Detto Fatto sont de retour, aimés du public, et avec eux nous voyons aussi une grande nouveauté, à savoir un nouveau présentateur. En fait, à la barre de cette édition de Detto Fatto 2017, nous trouvons Serena Rossi, à la place de Caterina Balivo toujours au repos après la naissance.

Que fera Serena Rossi après Detto Fatto (et quand Caterina Balivo sera de retour)?

Le programme sera dirigé par Serena Rossi pendant trois semaines. À compter du lundi 2 octobre, Caterina Balivo sera de retour.

Les recettes de Detto Fatto du 12 septembre

La première recette de cette saison voit le retour d'un tuteur historique du programme, à savoir Francesco Saccomandi, présent depuis 2014 avec ses friandises traditionnelles américaines. Le gâteau du jour est le gâteau de la fête du travail.

Recette du gâteau de la fête du travail de Francesco Saccomandi

Le gâteau de la fête du travail est un gâteau typique de la tradition américaine, qui est généralement préparé pour l'anniversaire du même nom, est le gâteau patriotique par excellence à partir des couleurs avec lesquelles il est décoré, qui sont celles du drapeau américain.

La première étape est la préparation du "gâteau blanc", qui constitue la base de ce dessert, mais qui peut également servir de base à d’autres recettes. Commencez par chauffer le four à 180 degrés, puis mélangez les poudres, à savoir le sucre, la farine, la levure et une pincée de sel. Ajoutez ensuite le beurre à la température ambiante: vous pouvez le faire à la main mais aussi au robot. On obtient un mélange d'aspect "sableux". Ensuite, les ingrédients liquides sont réunis: les blancs d'œufs, le lait et une cuillère à thé d'extrait de vanille naturel, puis ajoutés aux ingrédients solides que nous avions déjà mélangés. Une fois que la pâte est prête, nous la divisons en trois casseroles circulaires égales et cuire à 180°. Cuire environ une demi-heure en faisant le test cure-dent. Laissez les gâteaux reposer pendant 10 minutes et retirez-les des casseroles.

À ce stade, nous devons fouetter le gâteau et le farcir. Saccomandi révèle le truc pour nettoyer le gâteau: il suffit de le mettre au congélateur pendant une demi-heure. Nous procédons ensuite à la découpe de la surface courbe des gâteaux et des contours.

Passons à préparer là bourrer: mettre le blanc d'oeuf et le sucre dans le mélange en mélangeant bien au fouet. Mettez le mélange dans le mélangeur et fouettez jusqu'à obtenir une belle meringue. Ajoutez ensuite le beurre: nous avons obtenu le glaçage en couleur blanche. Nous le divisons en trois parties: l’une blanche, l’autre, nous ajoutons le colorant respectivement rouge et bleu. Saccomandi recommande d'utiliser le colorant en gel. Remplissons le gâteau en insérant le glaçage d'une couche à l'autre. Ensuite, nous décorons également les côtés du gâteau ainsi assemblé en fabriquant des roses à l'aide d'un sac à pâtisserie. Nous pouvons compléter la décoration avec les étoiles en pâte à sucre.

Voici le lien pour revoir la recette du gâteau de la fête du travail de Saccomandi.

Aubergine parmigiana d'Ilario Vinciguerra

Avec Ilario Vinciguerra, nous préparons des aubergines parmigiana dans une version en forme d'étoile: il s'agit d'une évolution de la recette originale qui est vraiment délicieuse et spéciale. Préparez d'abord la sauce tomate avec la purée, ce qui la rend très crémeuse.

Nous mettons la tomate dans une longue aubergine pelée et ouverte, nous ajoutons de la provola, du grana et du basilic. Une fois que l'aubergine est prête, nous la mettons au congélateur. De cette façon, les aubergines peuvent être panées sans se défaire.

Nous préparons ensuite une panure très spéciale, faite avec de la chapelure et du zeste d’aubergine râpé.

Nous mettons d'abord les aubergines dans la farine, puis nous les badigeonnons de blanc d'œuf puis nous les recouvrons du malaxé mélangé à la peau de mélanazana. Ajouter un peu d'huile d'aubergine et cuire au four à 180 degrés pendant 10 minutes.

Passons à faire le sauce grana, composé de parmesan, de lait et de fécule de pomme de terre, qui sert à donner du corps à la sauce. Mélangez le parmesan et le lait dans une petite casserole et ajoutez progressivement l'amidon. Laisser sur le feu environ 10 minutes, porter à ébullition, filtrer et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ deux heures. Nous utilisons la sauce grana pour garnir l'aubergine.

Voici le lien pour revoir la vidéo avec la recette de l’aubergine parmigiana de Vinciguerra.

Vidéo:


Menu