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Recettes à la noix de coco pour l'été

Recettes à la noix de coco pour l'été: coco

Cocktails, desserts à la cuillère, gâteaux, salades et plats élaborés. Avec la farine, la pulpe ou le lait de ce fruit délicieux, vous pouvez préparer de nombreuses recettes sucrées et salées

Recettes de noix de coco sucrées et salées

La noix de coco est un fruit exotique capable de nous faire penser immédiatement à l'été, mais ce que nous avons tendance à oublier, c'est sa grande polyvalence en cuisine. Ce succulent fruit tropical a l’avantage d’être une base délicieuse pour les recettes sucrées, salées, à boire et à manger. Et en été, grâce à son pulpe douce et consistante, s'avère être un ingrédient idéal pour les desserts frais, une touche supplémentaire pour les salades savoureuses ou le point de départ pour des plats plus élaborés.

La noix de coco, maintenant disponible toute l'année, peut être achetée frais, fermé dans son écrou (pour savoir comment l’ouvrir facilement, vous pouvez regarder cette vidéo utile sur Youtube), râpé sous forme de farine, cuit dans des bocaux ou similaire lait. Et maintenant allons voir quelques recettes:

  • Biscuits à la noix de coco
  • Gâteau au chocolat et à la noix de coco
  • Noix de coco bon bon
  • Gâteau à la noix de coco
  • Tartes à la noix de coco
  • Biscuits à la noix de coco et au cacao
  • Crevettes à la noix de coco
  • Salade exotique
  • Morceaux de poulet à la noix de coco
  • Poisson au lait de coco

Biscuits à la noix de coco

biscuits à la noix de coco

biscuits à la noix de coco biscuits à la noix de coco (source:)

ingrédients:

  • 50gr. de farine avec de l'amidon
  • 50gr. de fécule de pomme de terre
  • 50gr. de farine de noix de coco
  • 125gr. de beurre
  • 2 blancs d'œufs
  • 80gr. de sucre
  • 50gr. de pépites de chocolat
  • 1/2 sachet de levure chimique

Marche à suivre:

  1. Travailler le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit devenu crème.
  2. Ajoutez les blancs d'œufs battus et une cuillère en bois, puis ajoutez la farine, l'amidon, la levure et la noix de coco.
  3. Une fois tous ensemble, ajoutez les gouttes de chocolat.
  4. Avec une cuillère à café, prendre la pâte et la rouler dans du riz soufflé.
  5. Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire à 180° pendant environ 15 min.

Gâteau au chocolat et à la noix de coco

ingrédients

  • 225 gr. chocolat noir
  • 250 gr. amaretti
  • 6 oeufs moyens
  • 200 gr. beurre
  • 200 gr. sucre
  • 200 gr. Farine 00
  • 25 gr de farine de noix de coco
  • 2 cuillères à café de levure chimique

procédure

  1. Hacher finement le chocolat noir et réserver.
  2. Faites la même chose avec les macarons.
  3. Dans un nouveau bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés.
  4. Ajoutez ensuite le beurre, la farine et la noix de coco au mélange d'oeufs et de sucre.
  5. Lorsque le mélange est lisse et homogène, ajoutez le chocolat haché, les amaretti et enfin la levure.
  6. Verser le mélange dans un moule beurré de 26 cm de diamètre.
  7. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 30/40 minutes.

Noix de coco bon bon

noix de coco bon bon

noix de coco bon bon noix de coco bon bon (source:)

ingrédients:

  • 150gr. de sucre
  • 150gr. de ricotta
  • 250gr. de farine de noix de coco
  • amandes non pelées

procédure

  1. Mélangez bien la ricotta avec le sucre et la farine de noix de coco.
  2. Avec la pâte obtenue, formez de petites boules en y fermant une amande.
  3. Compressez-les bien pour éviter leur ouverture, remettez-les dans la farine de noix de coco et placez-les dans des gobelets en papier.
  4. Gardez-les au frigo.

Gâteau à la noix de coco

gâteau à la noix de coco

gâteau à la noix de coco gâteau à la noix de coco (source:)

ingrédients:

  • 180 gr. de farine 00
  • 180 gr. du manitoba
  • 250 ml. de lait entier
  • 250 gr. de sucre
  • 160 gr. de farine de noix de coco
  • 160 gr. de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique

Marche à suivre:

  1. Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu.
  2. Dans un second bol, ajoutez la farine, le sucre et la levure chimique et mélangez à la fourchette.
  3. Ajoutez ensuite le mélange d'oeufs et de lait à la farine et continuez à mélanger.
  4. Verser le mélange dans un plat graissé et fariné de 26 cm de diamètre.
  5. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 30/40 min.
  6. Servir avec du sucre glace.

Tartes à la noix de coco

ingrédients

  • 200gr. de noix de coco
  • 200gr. de sucre blanc
  • 4 blancs d'œufs
  • une pincée de sel

procédure

  1. Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel dans un grand bol.
  2. Ajoutez le sucre et la farine de noix de coco seulement après que les blancs d'œufs soient fermes.
  3. Remplissez les moules en papier avec une cuillère du mélange et placez chaque moule dans un moule à muffins.
  4. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 20 minutes.

Biscuits à la noix de coco et au cacao

ingrédients:

  • 250 gr. de farine 00
  • 120 gr. de sucre de canne
  • 125 gr. de yaourt blanc
  • 50 gr. de cacao amer
  • 5 cuillères à soupe de farine de noix de coco
  • 40 gr. d'huile de graines
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Marche à suivre:

  1. Mélanger la farine, le cacao, la noix de coco et le sucre dans un bol.
  2. Ajoutez ensuite l'huile, le yaourt et la levure, et pétrissez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  3. Former des boules aussi grosses que des noix et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  4. Préchauffez le four et faites cuire les biscuits à 180° pendant environ 15 minutes.

Crevettes à la noix de coco

crevettes à la noix de coco

crevettes à la noix de coco crevettes à la noix de coco (source:)

ingrédients:

  • 1 kg de crevettes
  • 100g de farine de noix de coco
  • 2 oeufs
  • 100g de farine 0
  • sel q.b.
  • huile de graines pour la friture

procédure

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine de noix de coco avec le 0 et ajouter le sel.
  2. Après avoir rincé les crevettes à l’eau courante, passez-les dans l’œuf battu, puis dans la farine et faites-les revenir dans une huile abondante et chaude.
  3. Servez les crevettes encore chaudes et avec un peu de poivre noir.

Salade exotique

ingrédients:

  • 200g de salade mixte
  • 1 avocat
  • 1 noix de coco
  • 2 tomates rouges
  • aneth q.b.
  • sel q.b.
  • huile d'olive extra vierge q.b.

Marche à suivre:

  1. Lavez bien la salade et placez-la dans un bol.
  2. Pendant ce temps, nettoyez l'avocat et coupez-le en petits morceaux.
  3. Faites la même chose avec la noix de coco.
  4. Tranchez également les tomates et ajoutez le tout à la salade.
  5. Assaisonner avec du sel, de l'huile et de l'aneth frais.

Morceaux de poulet à la noix de coco

ingrédients:

  • 300g de pépites de poulet
  • 100g de farine 0
  • 100g de farine de noix de coco
  • menthe fraîche hachée
  • 1 oeuf
  • huile de graines pour la friture
  • sel et poivre au goût

procédure

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine de noix de coco avec le 0 et ajouter le sel et la menthe fraîche hachée.
  2. Passez les morceaux de poulet dans l'œuf battu, puis dans la farine et faites les frire dans une huile chaude abondante.
  3. Servez tout en ajoutant seulement du sel et du poivre noir.

Poisson au lait de coco

ingrédients:

  • 2 filets de morue
  • 200ml de lait de coco
  • zeste d'un citron
  • sel et poivre au goût
  • thym frais

Marche à suivre:

  1. Versez le lait de coco dans une casserole.
  2. Porter à ébullition et ajouter le zeste de citron et le poisson.
  3. Baisser le feu et continuer la cuisson en ajoutant du sel et du thym frais.
  4. Lorsque le poisson est cuit, servir avec le liquide de cuisson et le poivre noir fraîchement moulu.

Vidéo: La recette de PIÑA COLADA parfaite pour l'été !


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