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Les recettes savoureuses mais saines Ă  faire avec le fenouil

Les recettes savoureuses mais saines Ă  faire avec le fenouil: avec

Qui a dit que le fenouil est un légume diététique triste et strict? Voici une collection de recettes faciles et rapides mais aussi très savoureuses, toutes à base de fenouil

Les meilleures recettes au fenouil

Le fenouil est l’un des légumes les plus connus pour ses propriétés digestives. Il possède également des propriétés purifiantes, en particulier sur le foie et le sang. la fenouil il est composé principalement d'eau; parmi les minéraux, le plus présent est le potassium; contient de la vitamine A, de la vitamine C et certaines vitamines du groupe B. Les calories contenues dans les aliments sont très basses, seulement 9 kcal par 100 grammes. de fenouil. Le fenouil est en saison d'octobre à maiIl est donc facile à trouver pendant la majeure partie de l’année. Le fait qu’il s’agisse d’un légume très léger et plein de propriétés bénéfiques en fait un ingrédient idéal pour ceux qui veulent bien manger (il n’est pas nécessaire de suivre un régime). De plus, la seule façon de le manger n’est certainement pas crue en salade, ce qui pourrait donner l’apparence peu appétissante: le fenouil peut être mangé de nombreuses façons aussi et surtout cuit avec diverses techniques. Voici une collection complète de recettes simples et savoureuses (certaines très basiques et très faciles) pour vous permettre de cuire du fenouil et de l'ajouter à votre alimentation quotidienne. Et si vous cherchez une autre idée, consultez le didacticiel vidéo contenant trois recettes de fenouil faites par Benedetta à partir de la chaîne Youtube Fatto da casa de Benedetta.

Voici le résumé des recettes:

  • Fenouil dans la casserole
  • Fenouil au four
  • Salade de fenouil
  • Au fenouil gratinĂ©
  • Compote de fenouil
  • Crème de fenouil
  • Risotto au fenouil
  • Fenouil farci

Plus d'idées pour utiliser le fenouil dans la cuisine

Fenouil dans la casserole

Fenouil dans une casserole

Fenouil dans une casserole Fenouil dans la casserole (source:)

ingrédients

  • 500gr. de fenouil
  • sel q.b.
  • huile d'olive extra vierge
  • thym et marjolaine

Marche Ă  suivre:

  1. D'abord, lavez et nettoyez le fenouil. Coupez-les en 8 parties et placez-les dans une grande casserole contenant de l'huile d'olive extra vierge.
  2. Ajouter le sel et le poivre et les épices hachées.
  3. Cuire Ă  feu vif pendant au moins 10 minutes.
  4. Servir les fenouils chauds.

Fenouil au four

Fenouil au four

Fenouil au four Fenouil au four (source:)

ingrédients

  • 500gr. de fenouil
  • sel q.b.
  • huile d'olive extra vierge
  • Ă©pices fraĂ®ches comme la sauge, le thym et la marjolaine
  • olives noires
  • 2 cuillères Ă  soupe de chapelure

procédure

  1. Laver et nettoyer le fenouil.
  2. Coupez-les en 6/8 parties et placez-les dans un plat Ă  four.
  3. Saupoudrer d'huile, de sel, de poivre et d'épices fraîches hachées.
  4. Enfin, ajoutez les olives noires coupées en deux et saupoudrez de chapelure au fenouil.
  5. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 15/20 min.

Salade de fenouil

Salade de fenouil

Salade de fenouil Salade de fenouil (source:)

ingrédients:

  • 300gr. de fenouil
  • 2 oranges
  • sel et huile d'olive extra vierge
  • pignons et raisins secs

Marche Ă  suivre:

  1. D'abord, lavez et nettoyez soigneusement le fenouil.
  2. Coupez-les finement à l'aide d'une mandoline et mettez-les de côté.
  3. Pelez les oranges et retirez la partie blanche qui est peut-être trop amère.
  4. Couper les oranges en fines tranches et les ajouter au fenouil.
  5. Assaisonner avec de l'huile, du sel, des raisins secs et des pignons.

Au fenouil gratiné

Au fenouil gratiné

Au fenouil gratiné Fenouil au four gratiné (source:)

ingrédients:

  • 400gr. de fenouil
  • 200ml de bĂ©chamel
  • 100gr. de provolone
  • sel et poivre au goĂ»t
  • Ă©pices hachĂ©es
  • huile d'olive extra vierge

Marche Ă  suivre:

  1. Laver et nettoyer le fenouil.
  2. Divisez-les en plusieurs parties et la taille que vous préférez.
  3. Placez-les dans un plat allant au four, ajoutez le sel, le poivre et les Ă©pices.
  4. Enfin, ajoutez la béchamel, le provolone en tranches et faites cuire à 180° pendant environ 30 minutes.
  5. Au cours des 5 dernières minutes de cuisson, nous vous recommandons d’allumer le gril au maximum.

Compote de fenouil

ingrédients:

  • 300gr. de fenouil
  • une gousse d'ail
  • sel et poivre au goĂ»t
  • bouillon de lĂ©gumes q.b.
  • huile d'olive extra vierge

Marche Ă  suivre:

  1. Tout d'abord, laver et nettoyer soigneusement le fenouil
  2. Ensuite, coupez-les en tranches de plus ou moins 1 cm.
  3. Placez le tout dans une grande casserole avec l'huile et l'ail et faites cuire Ă  feu doux.
  4. Ajouter le bouillon de légumes, saler et poivrer et poursuivre la cuisson pendant au moins 15/20 minutes.
  5. Vous pouvez servir du fenouil cuit avec l'ajout de pecorino râpé.

Crème de fenouil

Crème de fenouil

Crème de fenouil Crème de fenouil (source:)

ingrédients:

  • 800gr. de fenouil
  • 1 oignon
  • 5g. de safran
  • 50ml de crème fraĂ®che
  • bouillon de lĂ©gumes q.b.
  • sel et poivre au goĂ»t

Marche Ă  suivre:

  1. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon avec l'huile et quand il est prêt, ajoutez le fenouil coupé en petits morceaux.
  2. Ajoutez du sel, du poivre et du bouillon de légumes et laissez cuire au moins 30 minutes.
  3. Lorsque le fenouil est cuit, mélangez le tout à l'aide d'un mélangeur à immersion.
  4. Ajoutez la crème fraîche et le safran.
  5. Servir avec du poivre noir fraîchement moulu et si vous préférez un peu de fenouil.

Risotto au fenouil

ingrédients:

  • 200gr. de carnaroli
  • 100gr. de fenouil
  • 500 ml de bouillon de lĂ©gumes
  • ½ verre de vin blanc
  • sel et poivre noir q.b.
  • huile d'olive extra vierge
  • un petit oignon
  • fromage parmesan râpĂ©
  • persil hachĂ©

Marche Ă  suivre:

  1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon avec de l'huile d'olive extra vierge.
  2. Faites griller le riz et quand il est prĂŞt, ajoutez le vin blanc.
  3. Ajoutez le fenouil coupé en petits morceaux avec le bouillon de légumes.
  4. Poursuivre la cuisson et ajouter si nécessaire plus de bouillon de légumes.
  5. Lorsque le risotto est prêt, incorporer le parmesan, ajouter le sel, le poivre et le persil frais haché.

Fenouil farci

ingrédients:

  • 4 fenouils
  • 1 petit oignon
  • 150gr. de ricotta
  • 50gr. de bacon
  • 1 oeuf
  • sel et poivre
  • huile d'olive extra vierge

Marche Ă  suivre:

  1. Laver et nettoyer le fenouil Ă  fond.
  2. Divisez les fenouils en 2 et avec une pelle, videz-les de la partie centrale.
  3. Faites-les cuire quelques minutes dans de l'eau salée en abondance.
  4. Dans un bol, préparez la garniture en mélangeant ricotta, œuf, bacon, sel et poivre.
  5. Farcir le fenouil avec la farce Ă  la ricotta.
  6. Placez-les dans un plat allant au four et faites-les cuire à 180° C pendant environ 20 à 25 minutes.

Vidéo: Carpaccio d'orange et fenouil - Recette facile et rapide - L. Belmondo & JM Cohen


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