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Les recettes de Detto Fatto 20 février: Tarte aux pommes de terre de Paola Galloni

Les recettes de Detto Fatto 20 février: Tarte aux pommes de terre de Paola Galloni: février

Paola Galloni de Detto Fatto explique une nouvelle recette légère et saine, idéale pour le déjeuner au boulot: la tarte aux pommes de terre avec mil et haricots edamame

Recettes dites du 20 février

Chez Detto Fatto, nous voyons une recette qui résout un peu les besoins de tous les jours, et en particulier un problème qui se pose constamment si nous travaillons à l’extérieur de la maison: qu’apporter pour déjeuner au bureau?

En fait, il est important d'essayer de bien manger à l'extérieur de la maison et à l'heure du déjeuner, pas seulement lorsque vous êtes au régime, mais très souvent sur le lieu de travail, l'offre de cantines, de bars et de cafétérias est tout sauf saine et légère. C'est précisément pour cette raison que Detto Fatto, l'une des enseignantes les plus appréciées et les plus suivies, est Paola Galloni: l'ancienne Masterchef nous offre toujours des recettes légères mais en même temps savoureuses, et propose surtout des combinaisons d'ingrédients sains et peu utilisés masquant des qualités qu'il convient de ne pas sous-estimer. Aujourd'hui, par exemple, Paola Galloni propose la recette d'une tourte aux pommes de terre enrichie de deux ingrédients assez inhabituels: le mil et l'edamame, ce qui signifie des gousses de soja.

Tarte aux pommes de terre et haricots edamame de Paola Galloni

Cette tarte aux pommes de terre est assez savoureuse et excellente comme plat principal à mettre dans la schiscetta à emporter au travail. Nous utilisons dans cette recette le yougurt, les pommes de terre, le mil et surtout l'Edamame, qui sont du parangon de soja avec des pois ou des haricots: en fait, ils sont aussi appelés fèves de soja.

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Commencez par cuire le mil dans l’eau bouillante pendant environ 40 minutes: en plus de posséder de nombreuses propriétés bénéfiques, le mil ne contient pas de gluten et est donc excellent pour les intolérants. Même les pommes de terre sont bouillies et une fois cuites, écrasez-les à la fourchette. Edamame doit également être blanchi (vous pouvez également utiliser ceux congelés, qui sont déjà sans gousses). Ils doivent cuisiner très peu et peuvent également être mangés de cette façon, avec une simple vinaigrette.

Mélangez le millet avec la pomme de terre bouillie et ajoutez le yaourt, deux œufs, les olives et le parmesan. Mélangez bien les ingrédients et ajoutez un peu d'odeur (marjolaine et thym) et de noix de muscade. En fin de compte, nous ajoutons également l'edamame et mélangeons bien. Ensuite, placez le mélange dans un moule à gâteau aux prunes et faites cuire à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes. Nous le retirons quand il est doré.

Cette tarte est excellente à mettre dans le repas à prendre pour déjeuner au travail: la portion est d'environ 2-3 tranches par personne.

Voici le lien pour revoir la recette de la pomme de terre, du mil et de l'edamame toritno en streaming sur Rai Replay.

Vidéo:


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