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Les recettes de Detto Fatto del 28 febbraio: pâtes au navet et burrata

Les recettes de Detto Fatto del 28 febbraio: pâtes au navet et burrata: febbraio

Les recettes de Detto Fatto du 28 février

Les recettes de Detto Fatto du 28 février

De retour à Detto Fatto, Beniamino Baleotti, expert en pâte feuilletée à la bolognaise, propose, comme recette du jour, des pâtes fraîches accompagnées de navets ou de brocolis accompagnés ici de burrata.

La recette est très simple: on commence comme toujours à faire la pâte de pâtes fraîches avec des œufs et de la farine, pâte qui doit ensuite reposer pendant une demi-heure. Ensuite, la pâte est étendue, ce qui ne devrait pas être trop mince. À la fin, nous coupons la pâte en lanières pour former des nouilles. Nous pouvons le faire même avec la roue festonnée.

Pendant ce temps, nettoyez les brocolis et mettez-les à bouillir dans de l'eau. Peu de temps après, nous ajoutons les pâtes pour qu'elles cuisent avec les légumes. Pendant ce temps, mettez dans une huile à pan et de l'ail émincé et nous mettons 2 ou 3 anchois jusqu'à ce qu'ils fondent. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les avec le brocoli et mettez-les dans la casserole. Finesi ajoute de la burrata, un peu de parmesan et de la chapelure.

Voici le lien pour revoir la recette de pâtes avec du brocoli ou des feuilles de navet.

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