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Recettes de Said Done: pizza

Recettes de Said Done: pizza: pizza

Recettes de pizzas Detto Fatto: nous rassemblons les recettes de pizzas vues à Detto Fatto avec le fabricant de pizzas Ciccio Pizza, avec des liens pour visionner des vidéos tutorielles sur Rai Replay

Recettes de pizzas Detto Fatto

Les recettes de Detto Fatto sont toujours une ressource très utile dans la cuisine, car elles sont souvent très simples à réaliser et offrent de nombreux conseils pour faire bonne impression avec les clients sans effort. En plus des recettes de desserts, les recettes de pizza de Detto Fatto sont particulièrement appréciées. Elles sont super savoureuses à refaire à la maison et sont excellentes, par exemple, pour économiser un dîner avec des amis. Les recettes de Ciccio Pizza sont très populaires, mais aussi d'autres tuteurs. Nous rassemblons ici les meilleures recettes de Detto Fatto avec les liens pour les voir sur Rai Replay.

Voici les recettes de pizza de Detto Fatto que vous trouverez dans cet article:

  • Focaccia rustique farcie
  • La tiella rĂ©visĂ©e
  • Pizza sans gluten
  • Tuile avec stockfish et burrata

Focaccia rustique farcie

Une nouvelle recette du fabricant de pizzas napolitain Gianfranco Iervolino: il s’agit d’une focaccia farcie et rustique. Le secret du succès de la pâte, à base de lait, est le levain qui doit être double et dont le premier durera toute une nuit. La garniture est composée d'aubergines aux champignons, de salssiccia, de tomates et de mozzarella de bison. Voici la recette de focaccia farcie rustique.

La tiella revisitée

Le fabricant de pizzas gastronomiques Gianfranco Iervolino propose une version revisitée de la tiella, la focaccia fourrée de mets raffinés typiques de la région de Gaeta, sur la côte sud de la Lazio. C'est une focaccia qui a l'olive Gaeta dans la pâte.

Commencez par faire la pâte, qui doit lever 3 ou 4 heures: la particularité de cette pâte est que les olives doivent être placées directement dans la pâte et non dans la garniture. Une fois la pâte levée, la pâte est étalée et utilisée pour "tapisser" la casserole. Ensuite, mettez la garniture faite de pommes de terre, poulpe, tomate et seiche.

Voici le lien pour visionner la vidéo de la recette de tiella revisitée.

Pizza sans gluten au speck, aux Ă©pinards et au buffle

Qui a dit que la pizza n'est pas disponible pour les coeliaques? Gianfranco Iervolino propose une pâte à pizza à base de farine sans gluten, un peu plus difficile à travailler que la farine 00. La pâte obtenue sera beaucoup plus dure que celle à base de farine avec gluten, au contraire, le résultat final sera très doux et avec une surface croustillante.

Voici comment faire de la farine sans gluten pour faire de la pizza dans la vidéo Rai Replay.

La briquette de pizza au stockfish et burrata

La tuile est une pizza particulière de forme carrée au lieu d'une ronde. Le remplissage de cette pizza est très spécial et très frais, à base de burrata et de morue.

La pâte est composée de farine et de farine complète: dans la vidéo, Gianfranco Iervolino explique comment travailler la pâte, qui doit être laissée au repos toute la nuit dans le réfrigérateur. Une fois cuite, la tuile à pizza est garnie de poivrons, burrata, câpres et d’olives noires. Et bien sûr avec le stockfish, après l'avoir fait bouillir pendant environ cinq minutes.

Voici le lien vers la vidéo de la recette de la pizza burrata et du pain aux fruits de mer.

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