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Recettes pour le recyclage des dĂ©chets de fĂȘte

Recettes pour le recyclage des dĂ©chets de fĂȘte: fĂȘte

À la suite de NoĂ«l, nous trouvons souvent le garde-manger et le rĂ©frigĂ©rateur pleins de restes qu'il serait dommage de jeter: voici comment recycler les restes de dĂ©jeuners et de dĂźners de maniĂšre rationnelle mais aussi savoureuse

Comment utiliser les notes de fĂȘte: recettes utiles

Que crĂ©ent les dĂ©jeuners et les dĂźners gargantuesques? Non, ne parlons pas du rouleau de graisse, mais des restes dont on ne sait pas se dĂ©barrasser, surtout au moment de NoĂ«l. En plus de la tradition, il n’ya pas d’échappatoire. Pour NoĂ«l, vous devez prĂ©parer de nombreux plats: parmi les menus de NoĂ«l, les plats typiques, les dĂźners avec les proches, les buffets Ă  organiser avec des amis, les entrĂ©es somptueuses, les entrĂ©es et les desserts traditionnels, tout est presque impossible, et Jeter de la nourriture est une vĂ©ritable honte. Mais nous pouvons Ă©viter cela en nous armant de recettes astucieuses pour tirer le meilleur parti d’aliments de pointe. Bien sĂ»r, il n’est pas nĂ©cessaire d’attendre le 6 janvier pour se mettre au travail: nous trouverons dĂ©jĂ  beaucoup de restes chez nous le soir de NoĂ«l et le dĂźner de rĂ©veillon de NoĂ«l Ă  la maison, et le mĂȘme lendemain organisĂ© le dĂźner Ă  la maison.

Voici les astuces et recettes utiles pour utiliser les restes des vacances que vous trouverez dans cet article:

  • Comment utiliser les restes de panettone et de pandoro
  • Comment utiliser les restes de morue
  • Comment utiliser les restes de cotechino ou de zampone avec les lentilles
  • Comment utiliser les fruits secs avancĂ©s
  • Quels restes gĂšlent?

Dßner de réveillon à base de poisson

Menu de noĂ«l | PHOTO (35 images) Menu de NoĂ«l par plat: hors-d'Ɠuvre, premier et deuxiĂšme pour le dĂźner du rĂ©veillon et le dĂ©jeuner de NoĂ«l (source: iStock)

Comment utiliser les restes de panettone et de pandoro

Le panettone, celui que nous avons reçu nous a été donné à des doses industrielles. Comment le recycler? Voici donc quelques recettes sucrées et quelques sels à utiliser à nouveau proposant des cours savoureux. (Et vous pouvez aussi recycler le nougat)

  • Risotto au panettone: premier plat trĂšs spĂ©cial, excellent pour un dĂ©jeuner d'aprĂšs NoĂ«l, qui nous permettra de goĂ»ter Ă  la crĂšme des dĂ©s de fontina fondus dans le riz et Ă  la douceur du panettone ou du pandoro, chargĂ©s de chips et de raisins secs confits. Un plat trĂšs inhabituel mais avec un mariage particuliĂšrement agrĂ©able.
  • Panettone pudding: un dessert, dans ce cas-ci, nous en apprĂ©cierons certainement beaucoup. Il s’agit de donner une nouvelle vie au panettone avancĂ©, qui a peut-ĂȘtre mĂȘme Ă©tĂ© un peu agacĂ©, en le transformant en un autre dessert sucrĂ© et crĂ©meux.
  • Muffins Panettone: quelque chose de plus par rapport aux muffins classiques. Pourquoi finalement, Ă©tant donnĂ© les vacances, nous voulons simplement savourer six muffins simples? À cet Ă©gard, nous ajouterons Ă  la pĂąte du panettone effilochĂ© une touche supplĂ©mentaire Ă  la saveur: idĂ©al pour un dĂ©licieux petit-dĂ©jeuner ou pour accompagner le thĂ© de l'aprĂšs-midi les froides journĂ©es d'hiver aprĂšs les vacances!

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Recettes avec des restes de morue

Si nous avons prĂ©parĂ© de la morue en abondance ou d'autres plats Ă  base de poisson pour le rĂ©veillon de NoĂ«l ou le rĂ©veillon du Nouvel An, nous avons peut-ĂȘtre proposĂ© quelques morceaux: comment pouvons-nous les rĂ©utiliser pour des dĂ©jeuners et des dĂźners plus tard? Voici quelques recettes attĂ©nuĂ©es par la tomate, pour un goĂ»t dĂ©licieux en recyclant le poisson sans aucun dĂ©chet.

  • Morue cuite au four: combien de morue avons-nous prĂ©parĂ©es? C’était peut-ĂȘtre un peu trop
 Voici donc la solution: un dĂ©licieux plat de morue frite avec des tomates cerises ou une sauce simple cuite au four. Il suffit de mettre nos restes de morue dans une casserole, d'ajouter la sauce Ă  base d'huile, d'ail, de tomates, d'olives et de cĂąpres et de faire cuire au four. Une fois prĂȘt, nous finissons avec une pincĂ©e de persil frais hachĂ© et servons Ă  la vapeur.
  • Morue frite: ici aussi, une recette trĂšs simple et trĂšs savoureuse, dans laquelle on peut rĂ©utiliser les restes de morue pour la frire. Pas une recette de rĂ©gime, mais alors nous sommes Ă  NoĂ«l.

Morue aux pommes de terre

Menu de noël | PHOTO (35 images) Menu de Noël par cours: apéritifs, premier et deuxiÚme plats pour le dßner du réveillon et le déjeuner de Noël (source:)

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Recettes avec restes de cotechino ou de zampone aux lentilles

Le cotechino (ou zampone) aux lentilles est un autre plat classique qui ne manque jamais aux vacances de Noël et du Nouvel An. Si les restes sont abondants, voici quelques solutions pour le proposer à nouveau de maniÚre savoureuse.

  • Risotto au Cotechino et au cognac: trĂšs facile Ă  prĂ©parer, trĂšs savoureux et particulier Ă©tant donnĂ© le contraste entre la saucisse salĂ©e et la douceur du cognac. Une fois cuits, nous ajouterons le cotechino en dĂ©s et beaucoup de parmesan Ă  la crĂšme. Une variation est donnĂ©e par une crĂšme de lentilles mĂ©langĂ©es ajoutĂ©es au moment du fouet. DĂ©licieux et trĂšs savoureux!
  • Bucatini au zampone croustillant et aux artichauts: une premiĂšre vraiment dĂ©licieuse et curieuse. La recette demande une combinaison dĂ©cisive de la viande de cotechino croustillante sautĂ©e dans une poĂȘle et de l’artichaut doux coupĂ© en tranches et cuit dans une poĂȘle avec du persil. Une combinaison trĂšs particuliĂšre mais vraiment parfaite!
  • Morceaux de cotechino Ă  la crĂšme de lentilles: ces croquettes de cotechino, Ɠufs, chapelure et parmesan frits dans une huile abondante sont dĂ©licieux et servis avec une crĂšme de lentilles en purĂ©e. Nous pouvons les servir Ă  l'apĂ©ritif le premier de l'annĂ©e, ou mĂȘme Ă  l'apĂ©ritif.
  • Un dĂ©lice aigre-doux qui nous conquĂ©rera avec une saveur forte: Cotechino aux agrumes et au vinaigre balsamique, un plat vraiment dĂ©licieux! TrĂšs esthĂ©tique, elle se prĂ©sente sous la forme d'une alternance de tranches d'agrumes caramĂ©lisĂ©es dans du sucre et d'eau de vie avec des tranches de saucisses bouillies, passĂ©es dans du brandy de cuisson au caramel et aux agrumes, additionnĂ©es de jus de citron. TrĂšs spĂ©cial.

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Comment utiliser les fruits secs avancés

  • Biscuits aux noix: un dĂ©lice, facile Ă  rĂ©aliser, conquĂ©rera sans aucun doute petits et grands. Pour les prĂ©parer, fouettez simplement les noix que nous avons prĂ©parĂ©es et mĂ©langez-les avec des Ɠufs, du beurre, de la farine, du sucre et de la levure et crĂ©ez des cordes que nous couperons en petits morceaux, prĂȘts Ă  ĂȘtre cuits. Au four: 15 minutes Ă  180° C, puis sortez du four et laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace. Otiimi pour le petit dĂ©jeuner
  • Biscuits aux noix et noisettes au chocolat: avons-nous achetĂ© des fruits sĂ©chĂ©s en quantitĂ©s industrielles? Voici quelque chose de bon Ă  goĂ»ter: un bonbon au goĂ»t simple et rond, trĂšs parfumĂ©. C'est un pain sucrĂ© farci de flocons de chocolat et de fruits secs, roulĂ© et servi en tranches. Un dĂ©lice pour le palais au petit-dĂ©jeuner et au goĂ»ter: parfait si servi avec une bonne tasse de thĂ© fumant.

Quel parti gĂšle?

Il est Ă©vident que, malgrĂ© la bonne volontĂ© et les recettes les plus astucieuses, il peut arriver que les restes soient vraiment nombreux et qu’il n’est donc pas humainement possible de les consommer tous en quelques jours, c’est avant qu’ils ne se dĂ©tĂ©riorent. Que faire alors? Tenez-vous Ă  l’écart de la poubelle et rappelez-vous que vous avez encore un tour dans votre manche, c’est-Ă -dire le congĂ©lateur. La plupart des plats cuisinĂ©s peuvent ĂȘtre trĂšs bien conservĂ©s au congĂ©lateur. Cela ne s'applique Ă©videmment pas aux desserts (profitez-en pour votre petit-dĂ©jeuner d'aprĂšs NoĂ«l). Un autre dĂ©tail fondamental Ă  prendre en compte est le fait que les ingrĂ©dients de l'aliment Ă  congeler ne doivent contenir aucun aliment prĂ©alablement congelĂ©: il est toujours il est interdit de congeler les aliments deux fois.

Une autre astuce importante consiste à consommer ces restes relativement rapidement: bref, ne laissez pas les restes au congélateur pendant deux mois, car les aliments pourraient perdre leurs propriétés. L'idéal est de tout consommer en quelques semaines: dans ce cas, le congélateur servira simplement à allonger légÚrement la durée de stockage des restes et à ne rien jeter.

VidĂ©o: 34 ASTUCES DE RECYCLAGE DE GÉNIE À PARTIR DE CHOSES QUE TU AS À LA MAISON

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