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Premiers plats d'été: des recettes savoureuses et froides

Premiers plats d'été: des recettes savoureuses et froides: froides

L'été arrive et l'envie d'allumer le poêle est en chute libre: voici quelques recettes rigoureusement froides, faciles, rapides et savoureuses

Premiers plats d'été froids: les recettes

Les entrées froides sont vraiment indispensables en été: les températures montent et toute une gamme d’aliments et de recettes, comme ceux du début de l’automne, deviennent absolument prohibitifs. Même l'eau bouillante pour les pâtes peut devenir une épreuve, et nous ne parlons pas d'utiliser le four ou de faire cuire quoi que ce soit pendant plus de 10 minutes: il est temps de préparer des recettes délicieuses et légères, particulièrement rapides à préparer.

Fini les plats chauds et fumants: passons aux salades de pâtes fraîches, mélange de céréales, tomates, thon et viandes grillées, à déguster naturellement. Parce que les premiers plats d'été ne signifient pas seulement des pâtes froides, même si cela reste l'option la plus évidente et la plus facile à préparer. Nous vous proposons différentes idées de plats d’été froids, savoureux et légers, à consommer les jours de pluie.

Voici les idées et recettes de premiers cours d'été que vous trouverez dans cette collection:

  • Pâtes froides
  • Pâtes froides napolitaines
  • Tagliolini froid avec l'hébreu
  • Couscous au poulet
  • Salade de pâtes aux pêches
  • Salade de riz exotique
  • Pâtes aux légumes grillés
  • Salade de quinoa
  • Paccheri froid farci
  • Le bol de puissance

Pâtes froides

Des pâtes fraîches, colorées et savoureuses à déguster n’importe où, de la plage au bureau ou même à la maison pour un plat rapide. Dans les pâtes froides, vous pouvez pratiquement tout mettre: des tomates cerises les plus classiques à tous les types de légumes, fromages, etc. Les herbes aromatiques sont essentielles, comme le thym et le basilic, qui complètent le plat, le rendant parfumé et appétissant. Pour trouver de nombreuses idées originales et conseils pour préparer des pâtes froides parfaites, consultez notre livre de recettes sur les pâtes froides.

Pâtes froides

Plats d'été | PHOTO (10 images) Photos de plats d'été, premiers et seconds plats, pâtes froides, salades et de nombreuses idées fraîches et savoureuses pour l'été (source:)

Riches premiers plats d'été: pâtes napolitaines froides

Voici des pâtes froides un peu spéciales et qui ne conviennent certainement pas à tout le monde, mais si vous aimez certaines saveurs, vous pouvez vous essayer à l'aise. En fait, dans cette recette, les pâtes sont assaisonnées de poivrons, courgettes, oignons, ail et tomates, tous strictement crus. Et pour aggraver les choses, une dose généreuse de piment et de vinaigre de vin rouge est également nécessaire. En bref, une recette estivale froide et conséquente, mais très consistante et aux saveurs très fortes: préparez-la seulement si vous savez que vous rencontrez les goûts des convives. Voici la recette complète.

Comment faire une sauce tomate fraîche sans cuisson

Plats faciles du premier été: nouilles froides à l'hébreu

Un plat coloré et tout ce que vous pouvez goûter pour des pâtes froides parfumées et savoureuses. Tomates en dés sautées dans une poêle parfumée à l'huile, à l'ail et au persil. Une fois que les pâtes sont cuites, incorporez les cubes de tomates et servez-les dans un seul plat, en les laissant refroidir au goût froid. Voici la recette expliquée en détail.

Plats rapides du premier été: couscous au poulet

Une version très riche et colorée du couscous, riche en cubes de poulet, courgettes, poivrons rouges, carottes et petits pois pour rendre le plat frais, appétissant et estival. L'huile d'olive extra vierge, le poivre et le paprika sucré donneront une note supplémentaire au plat. De plus, c'est un plat très polyvalent que vous pouvez préparer longtemps à l'avance, ce qui le rend parfait pour le mettre dans le panier, les pique-niques, le buffet d'une fête ou un apéritif à la maison. Voici la recette complète.

Pâtes à la tomate crue

Plats d'été | PHOTO (10 images) Photos de plats d'été, premiers et seconds plats, pâtes froides, salades et de nombreuses idées fraîches et savoureuses pour l'été (source:)

Salade de pâtes aux pêches

Qui a dit que vous ne pouvez même pas mettre des fruits dans des pâtes froides? Voici un plat qui contient à la fois une salade, une salade de fruits et des pâtes froides. Un premier plat savoureux à savourer au bureau ou lors d'un pique-nique entre amis: à l'intérieur, on trouve de la feta, des olives, des tomates, des radis et des pêches, complétée par des pâtes froides choisies parmi les papillons, les roues ou les demi-manches. Datterini tomates et basilic avec un filet d'huile d'olive extra vierge puis, pour compléter le plat pour une explosion de couleurs et de parfums à savourer. Voici la recette détaillée.

Premiers plats d'été légers: salade de riz exotique

Une version très créative, fraîche et légère de la salade de riz estivale habituelle: aviez-vous déjà pensé à associer riz et fruits? Cette salade de riz est en fait à base d'ananas. Les ingrédients sont très peu nombreux: riz, gruyère, ananas, sel et citron. Un mélange de saveurs fraîches et désaltérantes, parfait pour les chaudes journées d'été. Voici la recette originale, très simple à réaliser.

Pâtes aux légumes grillés

Comment préparer des pâtes froides qui nous apportent un apport équilibré en glucides mais aussi en légumes? Voici un plat très simple à préparer pour les jours où vous ne voudrez plus vous perdre en cuisine: vous pouvez simplement faire griller les légumes à votre goût (idéalement les courgettes, les aubergines, les poivrons), en vous consacrant peut-être à cette activité à l'avance. Tout ce que vous avez à faire est de préparer les légumes en lanières, de les ajouter avec les pâtes et de les assaisonner d’huile et d’un peu de persil. Si vous aimez le fromage, vous pouvez ajouter de la ricotta salée ou du primosale.

Premiers plats diététiques d'été: salade de quinoa

Vous pouvez également vous plaindre du fait que le quinoa n'a pas de goût ou qu'il ne s'agit que d'une lubie, mais le fait est que cet ingrédient est particulièrement sain et que sa saveur n'est pas si difficile. Par exemple, dans cette recette, le quinoa est enrichi de dés de légumes sautés dans une casserole, puis de radis, de courgettes, de tomates cerises et de menthe en lanières. De l'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre complèteront ensuite le plat avec des cubes de primosale, frais, légers et délicats, parfaits pour un plat d'été. Voici la recette entière.

Premiers plats estivaux élaborés: paccheri froid

Un plat délicieux, frais et savoureux, où les protagonistes sont des paccheri fourrés à la crème de ricotta, posés et trempés dans une crème d’asperges, ricotta, sel et poivre, parmesan et noix de muscade au parmesan. Pour garnir les pointes d’asperge et l’huile d’olive extra vierge. Le plat est vraiment copieux et parfait pour faire bonne impression auprès des convives: car un plat froid ne veut pas forcément dire "recette légère". Voici la recette expliquée étape par étape.

Le bol énergétique ou bol énergétique

Plus qu'un plat de résistance, le bol en poudre - la dernière tendance en provenance des États-Unis - est un plat extrêmement sain et riche en énergie. Il existe en versions sucrée et salée, mais ce qui nous intéresse, c’est le bol salé salé, idéal pour manger en été pour le déjeuner ou le dîner et avec des ingrédients froids, beaucoup de légumes, un peu de fruits secs et une partie de glucides qui peut être consistant par exemple en couscous ou en quinoa. Lisez notre article spécial sur le bol énergétique ou le bol énergétique dans lequel nous expliquons ce qui est précis et nous vous suggérons quelques recettes savoureuses.

Vidéo: La soupe froide russe ? façon "vite fait" La russe de PACA


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