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Omelettes: de nombreuses recettes délicieuses et originales

Omelettes: de nombreuses recettes délicieuses et originales: nombreuses

L'omelette est bonne à manger, rapide à préparer, savoureuse et maintenant aussi polyvalente. Recettes avec des œufs et de l'imagination pour des petits pains farcis, des cubes savoureux, des sandwichs et autres préparations délicieuses à base d'omelettes

Omelette: recettes originales et savoureuses

Revenons à la charge avec les recettes de l'omelette: cette fois, entre un fouet et une coquille, nous mettons de la fantaisie parmi les ingrédients principaux et nous allons peigner quelques recettes originales et savoureuses, ce qui nous permettra de faire bonne impression même avec un plat. apparemment simple et humble comme l'omelette.

Petits pains farcis et moelleux, chauds ou froids, idéaux pour un pique-nique en plein air, un bon repas entre amis, un pique-nique ou un apéritif, de délicieux cubes à servir peut-être pendant les dîners d'été, des sandwichs fourrés et autres goodies rapides à préparer, parfaits même comme réfrigérateur, et tous à essayer, chauds ou froids, pour les dîners, les collations et autres occasions. Rappelez-vous qu'il est également possible de préparer l'omelette dans une version végétalienne.

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Voici les recettes d'omelette originales et savoureuses que vous trouverez dans cet article:

  • Omelette au jambon et au scamorza
  • Omelette aux Ă©pinards et au speck
  • CarrĂ©s d'omelettes aux lĂ©gumes
  • Rouleaux d'omelette aux pommes de terre
  • Sandwichs fourrĂ©s aux omelettes aromatiques
  • Pain chaud aux omelettes Ă  la ricotta et Ă  la menthe
  • Mozzarella et tomates froides
  • RoulĂ© d'omelette aux courgettes
  • Omelette cubes aux courgettes et pommes de terre
  • Omelette de riz

Omelette au jambon et au scamorza

8 oeufs, 1 verre 1/2 de lait, 4 cuillères à soupe de parmesan râpé, un petit fromage scamorza fumé, 2 onces de jambon cuit, 3 cuillères à soupe d'huile, sel et poivre
Casser les œufs, les battre au fouet, ajouter le lait, le sel et le poivre, le parmesan et continuer à battre jusqu'à ce que obtenir une pâte mélangée ensemble. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une casserole d'au moins 20 cm de diamètre et versez la moitié de la pâte. Cuire à feu moyen-doux, une fois que la partie supérieure est sèche, retourner l'omelette et la recouvrir du jambon et du fromage fumé. Rouler doucement dans le papier sulfurisé et le mettre dans réfrigérateur jusqu'à refroidissement. Couper en tranches et servir

Omelette aux gâteaux

Des omelettes pour tous les goûts | PHOTO (15 images) De nombreuses photos d'omelettes pour tous les goûts peuvent être préparées avec des recettes faciles et rapides (source:)

Omelette aux Ă©pinards et au speck

6 Ĺ“ufs, 1 kg d'Ă©pinards, 1 petit oignon, 200 gr de speck, grana padano, beurre, huile d'olive extra vierge, sel et poivre.

Nettoyez et lavez bien les épinards, épluchez-les, hachez-les et faites-les dorer dans une casserole avec une noix de beurre et une cuillère à thé d'huile. Ajouter les épinards sans les égoutter, couvrir et cuire quelques minutes. Retirez le couvercle et augmentez la chaleur e cuire encore 2 minutes. Mettez les légumes dans une passoire, laissez-les refroidir, pressez-les. Battez les œufs, ajoutez la ricotta en petits morceaux, 2 cuillères à soupe de parmesan et les épinards. Bien mélanger à la fourchette. Dans une poêle anti-adhésive, faites fondre une noix de beurre avec de l'huile et versez la moitié des œufs, puis faites cuire 3 minutes de chaque côté. Répétez les étapes pour une deuxième omelette. Les chevaucher après les avoir remplies de tache, les couper en quartiers et servir

Carrés d'omelettes aux légumes

12 œufs, 4 carottes, 150 grammes de pois, 1 poivron rouge, 1 bouquet de ciboulette, 60 grammes de parmesan râpé, 125 grammes de yogourt entier, huile d’olive vierge extra, sel et poivre
Épluchez les carottes et les poivrons et coupez-les en cubes. Coupez la ciboulette en morceaux de 10 cm. Faites bouillir les carottes et les pois séparément pendant 5 minutes. Pendant ce temps, dans un bol, battez les œufs avec le Parmesan, le yaourt, le sel et le poivre. Dans une poêle antiadhésive 20 cm de diamètre, passez les pois pendant quelques minutes dans une cuillère à soupe d’huile, ajoutez une louche de mélange d’oeufs jusqu’à ce qu’ils affleurent et faites cuire quelques minutes de chaque côté. Répétez la même procédure avec les autres légumes jusqu’à ce que vous ayez beaucoup d’omelettes. différent. Servir coupé en morceaux irréguliers

Rouleaux d'omelette aux pommes de terre

4 pommes de terre bouillies, 6 œufs, 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre, 1 cuillère à soupe de beurre fondu, 1/2 gousse d'ail, 1 branche de basilic, 4 cuillères à soupe de Parmesan râpé, 120 g de fromage Fontina en dés, 30 g de farine, 4 dl de lait, 30 g de gruyère râpée, 30 g de beurre, huile d'olive, sel et poivre
Diluer la fécule de pomme de terre dans un bol avec une cuillère à café de beurre fondu, battre les oeufs et mélanger. Ajoutez 2 cuillères à soupe de parmesan et 5 de lait plus un peu de sel. Chauffer une petite poêle et préparer des pancakes minces. Couper les pommes de terre bouillies en cubes et mettez-les dans un bol avec la fontina. Préparez un mélange finement haché de basilic et d'ail et ajoutez-le aux pommes de terre en remuant. Utilisez le mélange de pommes de terre pour remplir les omelettes et faire des petits pains. Graisser un plat rectangulaire et aligner les rouleaux d’omelette. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez jusqu'à ce que le mélange soit sans grumeaux. Diluer avec du lait tiède et cuire environ 20 minutes en remuant constamment. Ajouter le parmesan, le sel et le poivre. Répartissez la sauce sur les omelettes et saupoudrez-les de gruyère râpé. Mettez la casserole au four à 180° et laissez cuire au gratin. Servir chaud avec quelques feuilles de basilic

Sandwichs fourrés aux omelettes aromatiques

12 oeufs, 2 cuillères à soupe de lait, persil, cerfeuil haché, ciboulette hachée, 25 grammes de parmesan, sel, noix de muscade, poivre, huile, 6 rouleaux de céréales complètes ou rondes, 2 tomates à salade, mozzarella au fiordilatte
Casser les œufs dans un bol et ajouter le lait, le poivre, la noix de muscade, les herbes finement hachées et le fouet. Mettez sur le feu une petite casserole huilée et versez le quart du contenu du premier bol. Lorsque l'omelette est cuite d'un côté, retournez-la et faites-la dorer de l'autre côté. Répétez jusqu'à ce que vous obteniez 12 omelettes que vous plierez en deux. Servir chaud dans un petit sandwich avec une tranche de mozzarella et une tomate

Pain chaud aux omelettes Ă  la ricotta et Ă  la menthe

2 œufs, 1 cuillère à soupe de parmesan râpé, 2 cuillères à soupe de crème ou de lait entier, 120 g de ricotta de buffle
quelques feuilles de menthe, huile d'olive extra vierge, sel, poivre moulu, 4 tranches de pain fraîchement grillé
Monter avec un batteur électrique pendant 5 minutes oeufs à la crème, parmesan, sel et poivre. Lorsque le mélange est bien assemblé et gonflé, ajoutez la ricotta de buffle en cubes et la menthe finement hachée. Remuez en prenant soin de ne pas abîmer le fromage ricotta, chauffez le four à 200° C, répartissez-le dans les moules de 5 cm de diamètre et faites cuire environ 15 minutes. Disposer les omelettes sur des tranches de pain chaud et garnir de menthe

Omelette et fleurs de citrouille

Des omelettes pour tous les goûts | PHOTO (15 images) De nombreuses photos d'omelettes pour tous les goûts peuvent être préparées avec des recettes faciles et rapides (source:)

Mozzarella et tomates froides

6 œufs, 100 grammes de jambon fumé, 1 rouleau de mozzarella, 2 tomates bien mûres, 1 brin de basilic, 3 brins de romarin, huile d'olive extra vierge, sel
Casser les œufs dans un bol et ajouter le sel et le basilic haché avec les mains et battre à la fourchette. Dans une poêle antiadhésive, mettez un peu d'huile et versez les œufs, laissez cuire pendant 5 minutes, puis renversez l'omelette dans une assiette et remettez-la dans la poêle, laissez cuire encore 4 minutes.

Placer l'omelette sur une feuille de papier sulfurisé, ajouter des tranches de jambon fumé, de la mozzarella et des tranches de tomates tranchées et salées. Enroulez l'omelette pour vous aider avec du papier sulfurisé. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure, puis couper en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Collez chaque tranche avec un brin de romarin pour qu'elle garde sa forme

Roulé d'omelette aux courgettes

12 oeufs, 50 gr. Parmesan râpé, 6 courgettes, 150 gr. de tomates séchées à l'huile, 100 gr. lait de chèvre crémeux
une cuillère à soupe de farine, 4 brins de marjolaine, un brin d'estragon, de l'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre
Lavez les herbes aromatiques, séchez-les et hacher finement. Casser les œufs dans un bol et les battre un peu avec une fourchette. Ajoutez du sel, du poivre, des herbes, du parmesan et une petite cuillerée de fécule de maïs dissoute dans un peu de lait froid pour rendre l'omelette plus "résistante" et mélangez bien.

Faites cuire le mélange dans une grande casserole jusqu'à obtenir trois fines omelettes que vous refroidirez sur du papier absorbant. Laver et sécher les courgettes et les couper en fines tranches dans le sens de la longueur. Graisser les tranches et les faire griller et les disposer sur l'omelette avec les tomates séchées coupées en lanières et le fromage de chèvre coupé en petits morceaux. Rouler chaque omelette, couper les rouleaux en rondins de 3 à 4 cm de largeur et les fermer avec des brochettes. Servir chaud ou froid

Omelette cubes aux courgettes et pommes de terre

4 oeufs, 1 cuillère à soupe de lait, 30 g de parmesan râpé, 1 cuillère à soupe de basilic haché, 1 cuillère à soupe de persil haché, 1 courgette, 1 petit oignon, 2 petites pommes de terre rouges, huile d'olive extra vierge, sel et poivre
Lavez la courgette et coupez-la en dés, épluchez l'oignon et les pommes de terre et coupez le tout en glaçage. Dans une casserole, faites revenir les légumes avec deux cuillères à soupe d'huile, salez, baissez le feu, laissez mijoter environ 10 minutes, puis battez les œufs avec le lait, le parmesan râpé, le basilic et le persil haché, salez et poivrez au goût. Incorporer les légumes chauds au mélange et remuer. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, versez le mélange et laissez cuire des deux côtés. Servir l'omelette tiède et coupée en cubes

Omelette de riz

140 g de riz, un quart de litre de lait, 5 œufs, 50 g de beurre, 3 cuillères à soupe de parmesan râpé, sel
Porter le lait à ébullition et cuire le riz dans le lait en le gardant al dente. Egouttez le riz, versez-le dans un bol et ajoutez la moitié du beurre, les jaunes d'œufs, le parmesan râpé et une pincée de sel. Dans un autre bol, fouettez les blancs d'œufs en neige et ajoutez-les délicatement au mélange de riz. Faites fondre le beurre restant dans la casserole et versez le mélange en nivelant la surface avec un couteau. Cuire au four chaud a 180° pendant 20 minutesCouper l'omelette en cubes et servir avec des brochettes en bois et des tomates cerises

Vidéo: 6 recettes pour transformer une simple omelette en repas


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