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Le Mozzarella Bistrot ouvre ses portes au Mondadori Megastore Ă  Milan

Le Mozzarella Bistrot ouvre ses portes au Mondadori Megastore Ă  Milan: portes

Sabrina Patilli / Photo Courtesy

La Mozzarella Bistrot de Fattorie Garofalo ouvre ses portes à Milan dans le mégastore Mondadori de la Via Marghera et entend devenir l'un des points de référence pour tout le quartier: regardez les photos de l'inauguration

Fattorie Garofalo ouvre le bistrot Mozzarella au mégastore Mondadori à Milan

À partir du 23 février Mozzarella Bistrot de Fattorie Garofalo se trouve à l’intérieur du mégastore Mondadori, via Marghera, à Milan. Nous en étions à l’inauguration et nous vous racontons ce qui s’est passé lors de cet événement important, avec l’ouverture d’un lieu qui se veut point de référence pour la ville.

Mozzarella, fierté italienne

Celle de la mozzarella est une histoire ancrée dans la culture italienne, non seulement dans le secteur de l’alimentation, mais aussi dans la société si nous pensons aux fermes et aux laiteries qui sont encore aujourd’hui le centre d’attraction des plus curieux. La ferme de Garofalo en fait partie: avec plus de 400 employés et 10 000 têtes de buffles leader mondial dans la production de mozzarella de bison, véritable protagoniste d'un nouveau centre gastronomique à Milan.

Bistrot Mozzarella de Fattorie Garofalo

Mozzarella Bistrot inauguration au Mondadori Megastore Ă  Milan | PHOTO (11 images) Mozzarella Bistrot inauguration au Mondadori Megastore Ă  Milan | Mozzarella Bistrot de Fattorie Garofalo ouvre ses portes au Mondadori Megastore de Milan Ă  Milan: voici les photos de l'inauguration (source: Bureau de presse)

L'inauguration avec le buffle Marghera

L’inauguration du Mozzarella Bistrot intervient précisément le jour où le buffalo ricotta a reçu de Ministre des Politiques Agricoles Maurizio Martina, après aussi la mozzarella, le décret de reconnaissance au consortium de protection. Une journée spéciale pour célébrer correctement vraie cloche de bison. Le bistro est situé à l'intérieur du Mondadori Megastore via Marghera 28, au deuxième étage, délibérément maigre et de style simple, pour rappeler à ceux qui sont présents l’atmosphère des laiteries et, avec un triomphe du blanc, la couleur du produit principal servi.

A l'occasion, en présence de Mario Resca, président de Mondadori Retail, nous avons eu l'honneur de voir le chef Rosanna Marziale au travail, grâce à la cuisine ouverte du lieu: l'espace dans lequel toutes les créations culinaires se déroulent est visible et tout le monde peut observer le dur et patient travail des cuisiniers. Le bistro n’a pas pu ouvrir sans une réalisation ad hoc: le chef a ensuite présenté le Recette de buffle Marghera, une magnifique stracciata enrichie du symbole culinaire de la cuisine milanaise, le safran.

5 idées pour servir caprese

La carte, cependant, est vraiment très riche et présente, à part les buffles aussi tartes sucrées et salées et des plats attentifs à ceux qui ont choisi un régime végétarien ou végétalien. C’est précisément dans la laiterie Campania que le bistro se démarque: il suffit de penser à la sandwich à la mozzarella, servi avec du jambon de première qualité et des légumes de saison. Le bistrot est ouvert de 10h à 24h et vise à devenir l'un des points de référence pour l'ensemble du quartier et également un lieu pour des événements culturels liés au thème de l'excellence de la cuisine made in Italy.

L’ouverture du bistro Fattorie Garofalo n’est que l’un des nombreux petits progrès sur lesquels l’entreprise compte compter au cours de l’année. Le mois prochain, en effet, comme Président de la ferme, Raffaele Garofalo, un autre point de restauration sera ouvert à Paris pour se développer encore plus à l’international. Une vraie satisfaction pour ceux qui ont toujours cru au potentiel de l’un des produits les plus aimés et copiés de la cuisine italienne.


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