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Un menu à base de fraises: toutes les recettes salées

Un menu à base de fraises: toutes les recettes salées: fraises

Qui a dit que les fraises ne peuvent être utilisées que dans les recettes de desserts? Voici un menu de délicieuses recettes à base de fraise, des entrées au plat principal, sans oublier bien sûr le désormais mythique risotto aux fraises.

Recettes salées aux fraises

Rouges, juteuses et prêtes à tout: ce sont des fraises, un des fruits les plus aimés de la saison estivale. Leur goût frais les rend extrêmement polyvalents pour la préparation de nombreux desserts à la fraise, mais nous avons tous tendance à les sous-estimer lorsqu'il s'agit de recettes salées. En fait, les fraises sont un ingrédient idéal pour ajouter une touche supplémentaire aux salades et aux plats d'accompagnement, mais elles se prêtent même à devenir les protagonistes de plats de pâtes comme les pâtes et le risotto. Allons ensuite voir une recette savoureuse à base de fraise très simple et délicieuse, parfaite pour un dîner d'été.

Voici toutes les recettes:

  • Bruschetta aux fraises
  • Risotto aux fraises
  • Pâtes aux fraises
  • Salade de fraises
  • RĂ´ti aux fraises
  • Poitrine de poulet aux fraises

Bruschetta aux fraises

Les fraises peuvent déjà être exploitées à partir de l’apéritif. L'idée gagnante est de préparer des bruschettas mixtes. Grillez bien votre pain préféré et prenez plaisir à créer des combinaisons inhabituelles de fraises et d’autres ingrédients. Par exemple, les fraises ont fière allure avec les fromages frais, le carpaccio de poisson et même les tomates. Voici quelques idées pour votre bruschetta aux fraises très originale:

  • Fromage de chèvre frais et fraises
  • Saumon fumĂ© et fraises
  • Carpaccio de thon et fraise
  • Crevettes (juste blanchies) et fraises
  • Poitrine de dinde et fraise
  • Fraises et tomates cerises

Risotto aux fraises

Le risotto aux fraises est en fait un grand classique: une recette assez connue, qui est aussi attrayante et surtout esthétique. En fait, lors de la préparation, le riz prend une couleur rose très délicate. De plus, la recette est assez facile, voici comment la préparer:

Ingrédients pour 2 personnes

  • 150 gr de riz Carnaroli
  • bouillon de lĂ©gumes
  • une Ă©chalote
  • Huile EVO au goĂ»t
  • 100 grammes de fraises
  • sel et poivre au goĂ»t
  • prosecco qb
  • beurre au goĂ»t
  • parmesan au goĂ»t
  • pecorino romano Ă  goĂ»ter

procédure

  1. Versez l'huile EVO et l'échalote hachée dans une casserole et faites revenir légèrement
  2. Pendant ce temps hacher les fraises
  3. Dès que l'échalote pleure, versez le riz dans la casserole et faites-le griller
  4. MĂ©langer avec prosecco
  5. À ce stade, nous commençons à cuire le riz en versant le bouillon de légumes un à un.
  6. Pendant ce temps, prenez environ les deux tiers des fraises et écrasez-les jusqu'à obtenir une purée.
  7. À mi-cuisson, ajoutez la purée de fraises au riz et continuez de cuire en ajoutant toujours le bouillon de légumes. A ce stade, nous pouvons saler le riz.
  8. Cuire le riz et Ă©teindre le feu
  9. Ajouter le beurre, le parmesan et le pecorino et remuer
  10. Ajoutez le reste des fraises en petits morceaux dans le riz et ajoutez un peu de poivre

Pâtes aux fraises

Non seulement le riz: avec les fraises, nous pouvons également faire d’excellentes pâtes, idéales pour laisser les invités sans voix, ou pour un dîner à deux à la lueur d’une bougie.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 200 grammes de pâtes courtes
  • 200 grammes de fraises
  • 150 gr de crème
  • sel et poivre au goĂ»t
  • beurre au goĂ»t

procédure

  • Faire bouillir de l'eau pour les pâtes
  • RĂ©servez quelques fraises entières: celles qui peuvent suffire Ă  garnir les deux plats Ă  l'Ĺ“il
  • Pendant ce temps, prĂ©parez la sauce aux fraises: prenez la moitiĂ© de la crème et les fraises et fouettez-les rapidement
  • Faites fondre le beurre dans la casserole, ajoutez le mĂ©lange de crème et de fraises, puis salez et poivrez et faites cuire rapidement.
  • Faire bouillir les pâtes et les verser dans la casserole avec la sauce, assaisonner, ajouter une pincĂ©e de poivre et servir en dĂ©corant les plats avec les fraises prĂ©alablement rĂ©servĂ©es, coupĂ©es en morceaux pas trop petits.

Salade de fraises

Une autre façon délicieuse d'utiliser des fraises dans la cuisine est de les ajouter à la salade. Comme vous pouvez l'imaginer, cette préparation est très simple et rapide. Voici donc quelques idées d'associations à associer aux fraises en salade:

  • roquette simple, fraises, tomates cerises et vinaigre balsamique
  • salade de saumon au fromage frais et aux fraises
  • Salade de parmesan avec des flocons, des fraises
  • salade aux pommes, fraises aux noix et parmesan
  • salade d'asperges, fraises et parmesan
  • salade fraises, avocat, pignons de pin et menthe
  • salade fraises et crevettes
  • salade fraises, Ă©pinards (cru) et quartirolo
  • salade fraises, feta et pomme

RĂ´ti aux fraises

Les fraises peuvent également être utilisées pour accompagner un bon rôti pendant une journée de fête. Dans ce cas, vous n'avez même pas besoin de les cuire directement avec la viande, mais de les utiliser pour préparer une sauce avec laquelle garnir le rôti une fois que vous l'avez apporté à la table.

Pour quel rôti utilisez-vous des fraises? Bientôt dit: l'idéal est vraiment le cochon, mais ce type de sauce est très bon aussi avec la dinde rôtie, moins appropriée pour le boeuf.

Ingrédients pour la sauce à la fraise pour un rôti de taille moyenne:

  • 300 grammes de fraises
  • 2-3 cuillères Ă  soupe de vinaigre balsamique
  • sel et poivre au goĂ»t

procédure

  1. Écraser les fraises
  2. Ajoutez le vinaigre balsamique, salez et poivrez
  3. Bien mélanger
  4. Pour préparer le rôti, suivez notre guide essentiel sur le rôti parfait

Poitrine de poulet aux fraises

Même le poulet, avec son goût délicat et pas trop prononcé, se prête bien à la combinaison avec des fraises. Voici une recette incroyablement facile et rapide, mais cela surprendra:

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 grammes de poitrine de poulet
  • 350 grammes de fraises
  • 3 cuillères Ă  soupe de vinaigre balsamique
  • farine au goĂ»t
  • huile et sel au goĂ»t

procédure

  1. Couper les fraises en morceaux, réserver une petite quantité pour garnir les plats
  2. Écraser les fraises, ajouter le vinaigre balsamique et le sel et bien mélanger
  3. Faire le poulet en petits morceaux et le transformer en farine
  4. Faire chauffer l'huile d'olive extra vierge dans la poêle et cuire le poulet en le retournant très souvent
  5. Pendant ce temps, ajoutez rapidement la sauce aux fraises au feu
  6. Quand le poulet est cuit, ajoutez la sauce aux fraises, remuez rapidement dans la casserole
  7. Assaisonner de sel et servir avec les fraises qui restent

Vidéo: 5 recettes savoureuses à faire au four


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