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Le menu de San Patrizio: les recettes irlandaises typiques

Le menu de San Patrizio: les recettes irlandaises typiques: irlandaises

Faisons un plongeon dans la cuisine irlandaise, décidément inconnue dans notre pays, en l'honneur de la fête de saint Patrick, saint patron de l'Irlande

Recettes irlandaises pour Saint Patrick

Saint Patrick est la fête de Mécène irlandais au fil des ans, il gagne en popularité, même en dehors de l'Irlande elle-même. Parallèlement aux festivités, même les recettes irlandaises typiques de Saint-Patrick connaissent une popularité inattendue. Ce sera le charme celtique, ce sera la sympathie des Irlandais ou l’aura de célébration festive autour de cet anniversaire, ou la passion que beaucoup ont pour l’Irlande verte. Certainement les célébrations pour St. Patrick de la 17 mars peut être une bonne excuse pour ceux qui veulent en faire l'expérience Dîner irlandais, ou plus généralement le recettes irlandaises plus faciles et plus savoureuses pour un menu décidément original et différent. Donc, que vous ayez quitté votre cœur en Irlande lors d'un voyage ou que vous soyez curieux de connaître un raid culinaire de tradition irlandaise, voici la recettes pour un dîner irlandais plus typique et facile à refaire à la maison.

Dans cet article, vous trouverez, en plus des Menu du dîner irlandais, beaucoup d'autres recettes irlandaises faciles pour St. Patrick:

  • Petit dĂ©jeuner irlandais typique
  • Scones irlandais
  • ApĂ©ritifs irlandais
  • Recette de ragoĂ»t irlandais
  • Colcannon
  • Recettes irlandaises avec des pommes de terre
  • Recettes de soupe irlandaise
  • Desserts et gâteaux irlandais typiques

Recettes de St Patrick irlandaises typiques: vidéo

Nous voyons immédiatement en un coup d’œil l’ensemble de notre menu San Patrizio en vidéo. Du petit-déjeuner au menu actuel avec tous les plats typiques: votre bouche a-t-elle déjà été arrosée?

Petit déjeuner irlandais typique

Le typique Petit déjeuner irlandais Il est décidément substantiel pour nous les Italiens et difficile à reproduire (les meilleurs ingrédients ne sont évidemment pas faciles à trouver dans les magasins italiens). Compte tenu des habitudes alimentaires italiennes, ce type de petit-déjeuner peut être un peu lourd pour nous, mais cela peut très bien se passer si nous savons que nous allons sauter le déjeuner ou, mieux encore, si nous souhaitons plutôt organiser un brunch entre amis que le petit-déjeuner.

Petit-déjeuner irlandais aux œufs brouillés

Recettes irlandaises pour la Saint-Patrick | PHOTO (15 images) Les recettes irlandaises traditionnelles et typiques les plus célèbres et faciles à célébrer pour célébrer Saint Patrick et au-delà (source:)

En fait, la quantité d'ingrédients contenus dans le petit-déjeuner irlandais peut très bien servir à manger pour nos estomacs les plus "délicats" de la Méditerranée. Mais passons au fait et voyons ce que nous trouvons dans le petit-déjeuner irlandais typique:

  • haricots bouillis dans une sauce (Ă  prĂ©parer Ă  l'avance) ou champignons cuits dans une casserole
  • saucisse, Ă  frire au beurre
  • bacon, Ă©galement strictement frit au beurre
  • oeufs brouillĂ©s
  • pain et beurre salĂ©
  • tomates grillĂ©es (ou dans une casserole) assaisonnĂ©es de thym
  • bouillie ou boudin noir

Scones irlandais

Les scones sont une sorte de brioches qui sont répandues en Grande-Bretagne et en Irlande. La recette à suivre est particulièrement similaire à la version irlandaise, qui comprend également l’ajout de raisins secs, ce qui est particulièrement typique en Écosse. La préparation des scones est très facile et ils sont si exquis que vous finirez par les préparer même sans avoir besoin de l'excuse de St. Patrick. Ces petits pains sucrés au lait sont traditionnellement consommés avec du thé, souvent fourrés au beurre et à la confiture à l’époque. Vous pouvez les manger en toute sécurité au petit-déjeuner et comme collation.

ingrédients:

  • 200 grammes de 00 farine
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de levure chimique
  • 100 ml de lait
  • 1 cuillère Ă  soupe de sucre cristallisĂ©
  • 50 grammes de beurre
  • 1 poignĂ©e de sel

procédure

  1. Combinez la farine, le sucre, la levure et le sel pour former la fontaine classique
  2. Ajouter le beurre à la température ambiante et immédiatement après le lait
  3. Pétrir à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse
  4. Laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant environ un quart d'heure.
  5. Dans la pâte, obtenez les mêmes "boules", aplatissez-les avec vos mains et placez-les sur une plaque à pâtisserie
  6. Cuire au four à 200 degrés pendant au moins un quart d'heure: les scones doivent pousser et se colorer à la surface

Recettes d'entrées irlandaises

Passons maintenant au menu parfait pour un dîner irlandais, qui ne peut commencer que par des hors-d'œuvre. Dans ce cas, la tradition irlandaise réclame un plat indispensable et vraiment facile à refaire, à savoir la bruschetta irlandaise.

Ce type de bruschetta, absolument omniprésent dans l’ouverture de tout repas qui se respecte en Irlande, diffère en partie de la bruschetta "italienne" que nous sommes habitués à manger. Pour commencer, nous utilisons du pain noir, qui une fois bruscato est recouvert d'une généreuse tartine de beurre salé (l'huile d'olive, cet étranger!). Ensuite, sur le pain, vous pouvez mettre divers ingrédients: l'un des plus populaires est généralement le saumon fumé.

Ragoût irlandais

Passons maintenant aux plats principaux: il ne faut pas oublier le ragoût irlandais, c’est-à-dire le ragoût, qui est l’un des plats les plus connus de la cuisine irlandaise. Oubliez le ragoût "à l'italienne": le ragoût irlandais est encore plus consistant, et en fait, il est parfait pour combiner une bonne bière éventuellement irlandaise.

Ragoût traditionnel irlandais

Recettes irlandaises pour la Saint-Patrick | PHOTO (15 images) Les recettes irlandaises traditionnelles et typiques les plus célèbres et faciles à célébrer pour célébrer Saint Patrick et au-delà (source:)

C'est précisément un ragoût d'agneau qui nécessite une très longue cuisson: l'agneau est cuit avec les pommes de terre (ce qui donne un résultat très crémeux), mais la partie la plus importante de la préparation est sans aucun doute le bouillon de viande, à préparer avec os d'agneau. Voici la recette complète du ragoût irlandais: l'exécution n'est pas du tout complexe, mais gardez à l'esprit qu'elle nécessite au moins deux heures de cuisson.

Colcannon: qu'est-ce que c'est et recette

Passons au contour: l'une des recettes irlandaises les plus typiques est le colcanone. Derrière ce nom crypté, il y a une sorte de purée de pommes de terre très riche, contenant entre autres du chou et du chou, des légumes extrêmement communs en Irlande. Retrouvez ici la recette du colcannon, et n'oubliez pas que le plat est aussi très important: le colcannon est placé dans l'assiette en forme de "beignet", et dans le trou central vous mettez une belle noix de beurre.

Recettes de pommes de terre irlandaises

La pomme de terre est l'un des ingrédients fondamentaux de la cuisine irlandaise, pour des raisons que nous pouvons imaginer. En plus du colcannon omniprésent, les pommes de terre sont offertes un peu dans toutes les formes traditionnelles: bouillies, compotées. Les croquettes, particulièrement appétissantes, ont la particularité d'être cuites dans la graisse produite par la cuisson de la pancetta fumée. Pour les préparer, vous pouvez utiliser la recette de base des croquettes de pommes de terre.

Une autre recette très intéressante est le Boxty, une sorte de crêpe à base de farine et de pommes de terre, dont la préparation est assez lourde, mais le résultat est très savoureux: voici la recette détaillée.

Soupe de poisson irlandaise

Il y a beaucoup de recettes pour soupes typiques irlandaises, mais le plus répandu et le plus connu est sans aucun doute la soupe de poisson, également connue sous le nom de Chaleur de fruits de mer irlandaise Si vous avez un poissonnier de confiance, procurez-vous une bonne quantité de fruits de mer variés et mettez-vous au travail: le résultat sera aussi prévisible qu'extrêmement substantiel et par conséquent parfait comme plat principal: vous trouverez ici la recette traditionnelle de la soupe de poisson irlandaise.

Chaudrée Irlandaise De Fruits De Mer

Recettes irlandaises pour la Saint-Patrick | PHOTO (15 images) Les recettes irlandaises traditionnelles et typiques les plus célèbres et faciles à célébrer pour célébrer Saint Patrick et au-delà (source:)

Douceurs et gâteaux irlandais typiques pour St. Patrick

Les gâteaux typiques irlandais sont généralement très adhérents à la tradition anglo-saxonne. C'est pourquoi nous trouvons principalement les mêmes desserts britanniques traditionnels en Irlande, tels que le gâteau au fromage, le crumble, le gâteau au chocolat et les brownies. Typiquement irlandais (mais répandu aussi en Angleterre) est plutôt le broutilleet cela pourrait faire de nous le dernier dessert d'un menu irlandais parfait pour célébrer la Saint-Patrick. C'est un bonbon à servir dans un verre composé d'une série de couches de morceaux de génoise, de fruits et de crème anglaise. La génoise est généralement trempée dans des liqueurs, mais vous pouvez aussi utiliser un sirop de fruits: voici la recette complète.

Vidéo:


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