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Viande avancée: tout ce que vous pouvez faire avec elle

Viande avancée: tout ce que vous pouvez faire avec elle: avancée

Mot de passe de recyclage: dans le cas de la viande avancée jetée, la nourriture est inadmissible, et le reste est tellement de recettes - également succulentes - que nous pouvons faire avec des restes de viande de toutes sortes, de la viande grillée au rôti, en passant le bouilli

Recettes avec viande avancée

Que faire quand vous vous trouvez une bonne affaire restes de viande cuite? C'est un dilemme intéressant qui se produit souvent lorsque vous avez beaucoup d'invités: vous cuisinez beaucoup parce que la nourriture est peu inadmissible, mais le résultat est que tout arrêter est presque scientifiquement impossible. Il est hors de question de jeter les restes: le recyclage et la réutilisation sont les mots d'ordre. Dans cet article, nous découvrirons alors qu'ils existent recettes avec viande viande hachée déjà cuite, que vous pouvez faire la sauce avec la viande avancée, et même la sauce de viande avec la viande bouillie pour ne pas mentionner les immortels boulettes de viande avec viande avancée. Les possibilités de recyclage créatif sont illimitées: nous allons découvrir comment utiliser les restes de viande rôtie, mais aussi de viande grillée. En résumé, recycler de la viande de pointe cuite n’est pas du tout difficile: il suffit d’un peu d’imagination, d’ingrédients astucieux et, bien évidemment, du désir de ne rien perdre. Voyons comment donner une nouvelle vie à nos restes et créer des mets délicats.

Voici les recettes trouvées dans cet article:

  • Boulettes de viande avec viande avancĂ©e
  • Sandwichs avec viande rĂ´tie avancĂ©e
  • LĂ©gumes farcis Ă  la viande avancĂ©e
  • Comment recycler la viande grillĂ©e
  • Sauce: la sauce Ă  la viande avec viande avancĂ©e
  • Comment recycler le poulet avancĂ©
  • Lasagne Ă  la viande avancĂ©e

Boulettes de viande avec viande avancée

boulettes de viande

boulettes de viande Boulettes de viande frites avec viande avancée (source:)

Les boulettes de viande sont la solution idéale lorsque nous devons réutiliser de la viande de pointe, mais dans ce cas, nous rencontrons une difficulté technique supplémentaire: le mélange de boulettes de viande est en fait généralement composé de viande hachée crue, ce qui permet d'obtenir beaucoup de consistance et d'humidité. mieux la pâte. Dans le cas de la viande cuite, il faudra compenser avec des œufs et du lait, voyons comment le faire. Etant donné que les restes ne nous permettent pas de disposer de doses précises, nous vous conseillons avec ces recettes le concept de "suffisamment" pour toujours évaluer revêt une grande importance. et en tout cas à l'oeil.

ingrédients:

  • Viande avancĂ©e
  • 2 Ĺ“ufs pour 500 grammes de viande
  • pain Ă©miettĂ© qp
  • lait au goĂ»t
  • sel
  • Parmesan râpĂ© 50 g pour 500 g de viande
  • basilic frais
  • persil
  • chapelure au goĂ»t
  • huile d'arachide

procédure

  1. Hacher finement la viande et la placer dans un bol
  2. Ajoutez le pain haché et préalablement trempé dans du lait (si vous préférez utiliser du pain rassis, surtout s'il est présent dans vos restes)
  3. Ajoutez les oeufs, le parmesan, le basilic et le persil, puis assaisonnez avec du sel et du poivre
  4. Mélangez le tout avec vos mains, et si le mélange est trop sec, ajoutez du lait au goût
  5. Façonnez les boulettes de viande et roulez-les dans la chapelure (vous pouvez également moudre du pain rassis).
  6. Faire chauffer l'huile et faire frire les boulettes de viande

Sandwichs avec viande rôtie avancée

Sandwich Ă  la viande rĂ´tie

Sandwich à la viande rôtie Sandwich avec viande rôtie avancée (source:)

Avez-vous de grandes quantités d'excellente viande rôtie avancée? Nous prenons l’inspiration du kebab qui a complètement envahi nos habitudes alimentaires de rue et en créons un dans une version faite maison. Le faire est très simple et vous avez besoin de très peu d'ingrédients supplémentaires. Cette recette donne son meilleur chaud et fraîchement préparé, mais si vous le souhaitez, vous pouvez également l’utiliser pour un déjeuner pratique à emporter au bureau.

ingrédients

  • RĂ´ti avancĂ©
  • Petits pains arabes (en fonction de la quantitĂ© de viande restante)
  • salade
  • Pommes de terre frites
  • Oignon blanc

procédure

  1. Préparez des frites (celles congelées aussi), que vous pourrez également cuire au four. Très peu suffisent: faites un coup de poing pour le sandwich
  2. Hacher le rôti et éventuellement désosser le rôti
  3. Chauffez-le dans une casserole Ă  feu vif
  4. Pendant ce temps, ouvrez les sandwichs en deux et faites-les chauffer sur une assiette des deux côtés
  5. Trancher l'oignon fin et laver et couper la salade
  6. Mettez tout dans les sandwichs: bon appétit!

Légumes farcis à la viande avancée

Aubergines farcies

Aubergines farcies Aubergines farcies à la viande avancée (source:)

Voici un plat vraiment savoureux qui donnera une nouvelle vie à vos restes de viande. Choisissez vos légumes préférés parmi ceux qui peuvent être garnis: pour des raisons pratiques, nous recommandons les aubergines ou les courgettes. Hachez les restes de viande, salez, poivrez et, si vous le souhaitez, ajoutez un peu de parmesan à la pâte. Videz la pulpe des légumes, remplissez-la de viande et faites cuire le tout avec un peu de mozzarella sur le dessus.

Retrouvez de nombreuses suggestions et recettes alternatives dans notre livre de recettes de légumes farcis.

Comment recycler la viande grillée

Viande grillée

Viande grillée Viande grillée mixte (source:)

Trop sec pour faire des boulettes de viande ou des légumes farcis, ou pour farcir un gâteau rustique, alors que faire avec de la viande grillée? L'idéal est de le mettre dans le sandwich style kebab comme indiqué ci-dessus (de cette façon, vous pouvez également recycler la saucisse), mais si vous voulez une recette saine, faites une belle soupe aux légumes et ajoutez la viande, qui la rendra encore plus nutritive et savoureuse..

Mais nous avons aussi l’alternative pécheresse: préparez un chapeleau léger pour couvrir la viande, remuez-le dans la casserole et dégustez chaud.

Sauce: la sauce à la viande avec viande avancée

Tagliatelles Ă  la viande

Tagliatelles Ă  la viande Tagliatelles Ă  la sauce Ă  la viande (source:)

Ok, signalons tout de suite que préparer un ragù de manière professionnelle n’est pas exactement ce que nous pourrons faire avec la viande plus élaborée, et donc cuit et assaisonné d’une manière différente de la recette sacrée du ragù. Mais si vous n'avez pas trop de scrupules, vous pouvez toujours faire une excellente sauce à la viande en utilisant les restes.

ingrédients

  • viande avancĂ©e
  • 300 ml de sauce tomate pour chaque 500 g de viande
  • 1 oignon
  • 1 cĂ´te de cĂ©leri
  • 1 carotte
  • ½ verre de vin rouge
  • sel q.b.
  • poivre q.b.
  • romarin frais

procédure

  1. Faire sauter la carotte et le céleri avec l'oignon
  2. Ajoutez la viande hachée et laissez-la assaisonner pendant une minute.
  3. MĂ©langer le vin
  4. Ajouter la tomate, puis saler, poivrer et ajouter le romarin
  5. Cuire à feu doux pendant au moins une demi-heure ou jusqu'à ce que la sauce ait la consistance désirée.

Comment recycler le poulet avancé

Salade Au Poulet

Salade Au Poulet Salade au poulet avancé (source:)

Avec le poulet, le jeu est très facile: qu'il soit bouilli, grillé ou cuit dans une casserole, le poulet est facile à appliquer dans les salades de poulet. En principe, vous pouvez également le consommer froid, le hacher et l'ajouter à une simple salade, enrichie des ingrédients de votre choix (également un excellent moyen de profiter de nombreux autres restes). Si vous êtes à court d’idées, consultez notre riche livre de recettes de salades au poulet.

Lasagne à la viande avancée

Lasagne blanche Ă  la viande

Lasagne blanche à la viande Lasagne blanche avec viande avancée (source:)

S'il reste beaucoup de viande et qu'un déjeuner du dimanche est en vue, jetez le tout dans la lasagne. Si la viande est très grosse, vous pouvez faire une lasagne blanche directement, enrichissant peut-être le contenu avec des légumes grillés, et bien sûr avec de la béchamel et du parmesan. Sinon, vous pouvez ajouter la viande à la sauce avec laquelle vous allez garnir la lasagne. Retrouvez de nombreuses idées et tous les conseils de base dans notre livre de recettes de lasagnes.

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