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Beaucoup de recettes pour les sauces à congeler

Beaucoup de recettes pour les sauces à congeler: pour

Beaucoup de recettes pour les sauces à congeler | Très souvent, nous devons préparer les repas à l'avance et, dans ce cas, la meilleure solution consiste à congeler les aliments et à les consommer si nécessaire. Voici toutes les astuces pour congeler correctement et de nombreuses recettes pour des sauces idéales à congeler

Beaucoup de recettes pour les sauces à congeler

Organisé par Mammafelice

Tr√®s souvent, nous, femmes, devons savoir nous organiser dans le temps, pour pr√©parer √† l'avance Les d√©jeuners et les d√ģners familiaux, en particulier lorsque le d√©jeuner doit √™tre pris seul, sont destin√©s aux adolescents ou aux maris, qui ont besoin d‚Äôun repas pr√™t, bon, mais aussi rapide et facile √† chauffer et √† manger. C'est g√©n√©ralement possible congeler un peu de tout: si vous avez la constance de cuisiner le soir ou le week-end, vous pouvez organiser des repas de famille pendant 2-3 jours d'affil√©e.

Comment faire de la sauce tomate fra√ģche

Il peut √™tre congel√© des l√©gumes cuits, √† la fois ¬ęnaturels¬Ľ (par exemple, l√©gumes bouillis ou cuits √† la vapeur) et ¬ępasticciate¬Ľ (par exemple, sous la forme de tartes aux l√©gumes, casseroles, tartes, etc.). Ils peuvent √™tre congel√©s viande et poisson cuit et pr√™t √† chauffer: pan√©, cuit √† l'√©touff√©e, cuit √† la vapeur... peut-√™tre d√©j√† pourvu d'un c√īt√© de pommes de terre au four ou d'aubergines et de courgettes grill√©es. Le pain peut aussi √™tre congel√© fromage r√Ęp√© et certains types de fromages (beurre, par exemple, et les fromages comme la caciotta, l‚ÄôAsiago, etc.) et bien s√Ľr, vous pouvez congeler le premiers cours, ou du moins les condiments pour les p√Ętes... de sorte qu'il ne vous reste plus qu'√† les sortir du cong√©lateur la nuit pr√©c√©dente et √† les utiliser comme condiment "√† la vol√©e" pour le d√©jeuner ou le d√ģner du lendemain.

Comment faire de la sauce tomate

Quelle est la durée de conservation des aliments surgelés?

√Ä une temp√©rature de -18¬į (ou inf√©rieur), les aliments peuvent durer plusieurs mois, sans perdre leurs caract√©ristiques organoleptiques:

  • jeu: environ 4 mois;
  • viande rouge et blanche: environ 6-9 mois;
  • fromages: environ 4 mois;
  • beurre: environ 8 mois;
  • poisson: environ 6-9 mois;
  • desserts: environ 4 mois;
  • aliments pr√©cuits (pr√©cuits): environ 2 √† 4 mois

Qu'est-ce qui ne devrait pas être gelé?

  • Fruits et l√©gumes non cuits et riches en eau, tels que: tomates et salades crues, c√©leri, oignons et concombres crus, ou melon, ananas et past√®que crue.
  • Les sauces √† base d'oeufs, telles que la mayonnaise, ou les oeufs durs.

Voici quelques id√©es pour des sauces faciles et des condiments pour les plats de p√Ętes. Pour les m√®res qui travaillent et ont peu de temps pour cuisiner au jour le jour, et pour les gar√ßons qui n'auront ainsi qu'√† faire bouillir les p√Ętes et √† les assaisonner.

Comment faire une sauce tomate fra√ģche sans cuisson

Comment faire des sauces aux légumes

Crème au poivre

ingrédients:

  • poivrons jaunes et rouges
  • tomates pel√©es
  • 1 oignon

Marche à suivre:

Rincer les poivrons et les mettre entiers dans un four chaud jusqu'à ce qu'ils soient cuits (ils deviennent mous et leur volume est réduit). Pelez-les et mettez-les dans une casserole avec l'oignon coupé en petits morceaux pour les faire sauter. Ajouter les tomates pelées écrasées et cuire jusqu'à ce que la tomate ait épaissi.

Sauce Marinara

ingrédients:

  • 50g d'olives vertes
  • 50gr de c√Ępres
  • 5 feuilles de sauge
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouteille de sauce tomate
  • huile
  • origan

Marche à suivre:

Couper les c√Ępres, l'ail, les olives et les feuilles de sauge sans eux et les faire revenir dans une po√™le avec de l'huile. Ajouter la sauce tomate, le sel et un peu d'eau. Laisser la sauce s√©cher un peu et compl√©ter avec l'origan.

Sauce à la Norma

ingrédients:

  • aubergine
  • sauce tomate
  • oignon
  • huile
  • basilic
  • ricotta m√Ľrie √† r√Ęper

Marche à suivre:

Couper les aubergines en tranches et les faire frire dans l'huile. Mettez-les dans une passoire avec un poids (une casserole pleine d'eau, par exemple) et laissez-les s'√©couler de l'amer et de l'huile pendant au moins une heure. Pendant ce temps, pr√©parez une sauce √©paisse avec une sauce l√©g√®rement frite, un peu d‚Äôoignon et un peu d‚Äôhuile, en ajoutant quelques feuilles de basilic. Servir les p√Ętes en alternant des aubergines frites et de la sauce tomate, en ajoutant la ricotta r√Ęp√©e.

Sauce sorrentine

ingrédients:

  • 50 gr de Mozzarella
  • sauce tomate
  • parmesan
  • huile
  • basilic
  • frit

Marche à suivre:

Dans une grande casserole, cuire le sauté à l'huile et ajouter la sauce tomate. Laissez réduire la sauce, ajoutez beaucoup de basilic, le parmesan et la petite mozzarella coupée, juste avant de servir.

Sauce manouche

ingrédients:

  • 4-5 tomates fra√ģches
  • olives noires
  • origan
  • piment
  • huile
  • parmigiano reggiano
  • l'ail.

Marche à suivre:

Coupez les tomates, salez-les, ajoutez les olives hachées, l'origan et laissez-les tremper une heure. Dans une poêle, faites revenir l'ail avec l'huile et le piment rouge, versez le mélange de tomates et faites cuire.

Comment faire des sauces à la viande

amatriciana

ingrédients:

  • 4 ou 5 tomates pel√©es
  • un demi oignon
  • piment
  • 200 gr. de bacon ou de bacon
  • huile

Marche à suivre:

Trancher l'oignon et le faire sauter avec les lardons. Lorsque l'oignon est s√©ch√©, ajoutez les tomates pel√©es broy√©es, le piment rouge et un peu de sel, et laissez cuire environ 10 minutes. Au moment de servir, saupoudrer de pecorino r√Ęp√©.

Sauce au brocoli et à la saucisse

ingrédients:

  • brocoli
  • saucisse
  • 1 gousse d'ail
  • piment

Marche à suivre:

Nettoyez le dessus des brocolis, divisez-les et faites-les bouillir dans beaucoup d'eau sal√©e. √Čgouttez-les, coupez-les en morceaux r√©guliers et faites-les revenir dans une grande casserole avec l'huile, l'ail et le piment dans lesquels le saucisson coup√© en morceaux a d√©j√† √©t√© cuit.

Jambon sauce pois et jambon

ingrédients:

  • pois congel√©s
  • oignon
  • jambon en d√©s

Marche à suivre:

Cuire l'oignon dans une casserole avec l'huile. Faites bouillir les petits pois dans de l'eau sal√©e, √©gouttez-les et ajoutez-les √† la po√™le, avec le jambon coup√© en d√©s. Si vous le souhaitez, ajoutez de l‚Äôeau de cuisson pour les p√Ętes ou quelques cuill√®res √† soupe de cr√®me de cuisson au moment de servir.

Sauce Speck et Zucchini

ingrédients:

  • un morceau de grain entier
  • courgette
  • 1 gousse d'ail
  • huile

Marche à suivre:

Faites dorer l'ail avec l'huile et faites dorer les courgettes coup√©es en tr√®s petits morceaux (ou r√Ęp√©s). Ajouter le speck en d√©s et terminer la cuisson. Servir avec beaucoup de parmesan.

Comment faire des sauces de poisson

Sauce crevettes et courgettes

ingrédients:

  • crevettes congel√©es ou fra√ģches
  • courgette
  • tomates cerises
  • ail
  • huile

Marche à suivre:

Nettoyez les courgettes et coupez-les en petits morceaux. Mettez-les dans une poêle pour les faire cuire avec de l'huile, de l'ail et des tomates pelées et coupez-les en carrés. En fin de cuisson ajouter les crevettes et cuire.

Sauce espadon et tomates cerises

ingrédients:

  • 1 tranche d'espadon
  • oignon
  • tomates cerises
  • persil

Marche à suivre:

Faire frire l'oignon haché avec de l'huile dans une grande casserole. Ajoutez les tomates. Ajoutez l'espadon en petits morceaux et mélangez-le au vin blanc. Avant de servir, saupoudrer de persil haché.

Tonnarelli à la sauce de calmar

Sauce maquereau et persil

ingrédients:

  • 1 maquereau frais
  • 1 gousse d'ail
  • vin blanc
  • 4-5 pel√©es
  • piment
  • huile
  • persil

Marche à suivre:

Faites frire l'huile, le piment et l'ail dans une casserole et ajoutez le maquereau nettoyé et haché. Mélanger avec du vin blanc. Au bout de 10 minutes environ, ajoutez les tomates pelées concassées et le sel, puis mettez à chauffer. Ajouter beaucoup de persil

Vidéo: La meilleure façon de faire congeler une sauce à spaghetti.

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