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Limonade parfaite: recette classique et variations

Limonade parfaite: recette classique et variations: recette

La limonade est la boisson d’été par excellence, et même sa préparation n’est pas aussi anodine qu’elle puisse paraître: voici toutes les sécrétions de la recette traditionnelle et ses délicieuses variations.

Comment faire de la limonade Ă  la maison: recette classique et variations

La limonade est la boisson d’été par excellence, mais ne la sous-estimez pas, car elle n’est pas anodine, mais en plus de recette originale que vous devez savoir, il existe de nombreuses alternatives savoureuses à essayer. Le cocktail le plus simple du monde, dès que la température augmente, devient un must pour servir et siroter.

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Parmi les plus belles choses de l'été sans aucun doute, le grand verre d'eau fraîche aromatisée au citron a sa belle place. Et si l’idée de verser de la limonade dans des verres lors de dîners entre amis et de fêtes d’été vous semble peu attrayante, c’est parce que vous ne connaissez pas la recette secrète et les variations délicieuses de cette délicieuse boisson faite maison, vintage et saine.

Limonade de sel

Limonades pour tous les goûts | PHOTO (10 images) La limonade peut être faite de différentes manières et avec de nombreux ingrédients, voici comment (source:)

Voici tous les secrets de la limonade que nous allons découvrir dans cet article:

  • La recette classique de la limonade
  • Limonade sans sucre
  • Limonade sicilienne ou concentrĂ©e
  • Limonade Ă  la menthe
  • Limonade aux fraises
  • Limonade au gingembre
  • Limonade au curcuma
  • Limonade Ă  la lavande
  • Limonade Ă  la vodka
  • Limonade de sel
  • Limonade chaude
  • Avantages de la limonade
  • Comment conserver la limonade maison

Recette classique de limonade maison ou de limonade américaine

Allons dans l'ordre: quelle est la vérité recette originale de limonade parfaite également connu sous le nom de limonade américaine? Les proportions (pour une bonne quantité à servir lors des barbecues et des pique-niques) sont:

  • 3 tasses de jus de citron fraĂ®chement pressĂ©
  • 4 tasses d'eau fraĂ®che (lisse ou lĂ©gèrement mousseuse)
  • 2 tasses de sucre extrafin
  • glace au goĂ»t

Ensuite, bien sûr, procurez-vous des verres colorés, des pailles et servez bien frais. Mais si vous croyez que la limonade n’est que cela, vous vous trompez: cette super boisson estivale peut être préparée de différentes façons, et nous allons maintenant en voir une plus délicieuse.

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Limonade sans sucre

Commençons par la version "diététique" de la limonade: la recette originale contient beaucoup de sucre, que vous pouvez bien sûr doser à volonté en fonction de vos goûts. Mais y a-t-il un truc pour faire de la limonade sans sucre?

Il y a deux alternatives:

  • PrĂ©parez simplement une eau aromatisĂ©e au citron sans aucun autre ingrĂ©dient: nous pouvons nous ajuster en pressant un demi-citron par verre d'eau. Dans ce cas, le goĂ»t acide du citron sera toujours supportable et les Ă©dulcorants ne seront plus nĂ©cessaires.
  • remplacer le sucre par del miel ou mieux encore avec le stevia, un Ă©dulcorant naturel extrait d’une herbe contenant très peu de calories et ayant un pouvoir Ă©dulcorant exponentiellement plus Ă©levĂ© que le sucre.

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Limonade sicilienne ou limonade concentrée

En Sicile, une méthode alternative est très répandue pour la fabrication de la limonade vraiment ingénieuse, qui permet entre autres de conserver la limonade très bien et d'être produite en grande quantité: c'est aussi une recette appelée "limonade concentrée"et vous allez bientôt comprendre pourquoi.

Cette recette nécessite des quantités égales de jus de citron et de sucre (exemple: 100 grammes de jus de citron pour 100 grammes de sucre). Les deux ingrédients doivent être bien mélangés jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout: nous aurons ainsi préparé un concentré de citron et de sucre que vous devrez mettre au congélateur dans un bocal pendant au moins trois heures.

Dans le congélateur, nous trouverons un composé qui ne gèlera pas complètement mais qui aura l’apparence d’une sorte de gélatine solidifiée. Chaque fois que nous voulons une limonade, prenez une cuillerée de ce mélange, mettez-le dans un verre et versez-le sur l'eau froide en remuant jusqu'à ce que la gélatine soit complètement fondue: et la limonade est prête.

Et après avoir vu les différentes façons de préparer la limonade, passons à quelques idées pour parfumer la limonade avec de nombreux ingrédients différents.

Limonade Ă  la menthe

Limonades pour tous les goûts | PHOTO (10 images) La limonade peut être faite de différentes manières et avec de nombreux ingrédients, voici comment (source:)

Limonade Ă  la menthe

la limonade à la menthe c'est un must en été, et c'est certainement l'arôme le plus populaire pour cette boisson. Pour ce faire, suivez simplement la recette de base de la limonade, puis obtenez des feuilles de menthe fraîche: vous pouvez gérer la quantité de menthe en fonction de vos goûts, mais calculez en moyenne entre 15 et 20 folioles par litre de limonade. Après avoir préparé la limonade, ajoutez la menthe et laissez-la reposer pendant 2-3 heures avant de la manger.

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Limonade au gingembre

Si vous aimez le gingembre, vous pouvez préparer une limonade parfumée à la racine populaire, qui possède également plusieurs propriétés bénéfiques. Mais la préparation est un peu plus longue. Avant de préparer la limonade, vous devez faire bouillir l’eau que vous utiliserez pour la limonade et y mettre quelques morceaux de gingembre frais (environ 50 grammes par litre d’eau, ou plus si vous l’aimez), puis sublimez pendant 4-5 minutes. Refroidissez l'eau de gingembre et continuez avec la recette de limonade normale.

Limonade aux fraises

Limonades pour tous les goûts | PHOTO (10 images) La limonade peut être faite de différentes manières et avec de nombreux ingrédients, voici comment (source:)

Limonade aux fraises

C’est la version printanière de la limonade: avec des fraises, qui peut être préparé de deux manières, soit simplement en aromatisant la limonade ou en la combinant avec une purée de fraises.

Calculez une quantité de 300 grammes de fraises par litre d'eau. Si vous souhaitez simplement aromatiser la limonade, une fois que vous avez terminé, mettez les fraises hachées à l'intérieur et laissez-les reposer pendant environ une heure.

Si vous voulez un goût de fraise plus intense, mélangez les fraises, filtrez la purée et ajoutez-la à la limonade en mélangeant bien.

En suivant ces mêmes procédures, vous pouvez enrichir la limonade avec beaucoup de fruits différents: framboises, baies sauvages et ainsi de suite.

Limonade Ă  la lavande

la limonade à la lavande C'est une version très spéciale et parfumée de cette boisson, qui présente également l'avantage supplémentaire de soulager efficacement les maux de tête. Encore une fois, nous avons deux façons de préparer de la limonade à la lavande:

  • Ă  l'huile essentielle de lavande Ă  ajouter directement Ă  la limonade, mais uniquement si de grandes quantitĂ©s sont prĂ©parĂ©es. Les doses sont en fait une goutte d'huile essentielle pour 2 litres d'eau.
  • avec des fleurs de lavande comestibles: dans ce cas, vous devez d'abord faire une infusion en faisant bouillir les fleurs de lavande dans l'eau (environ 10 grammes par litre d'eau). Ensuite, laisser refroidir l’infusion et prĂ©parer la limonade.

Limonade Ă  la lavande

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Limonade au curcuma

Très facile à préparer, cette limonade a tous les effets bénéfiques du curcuma. Préparez simplement une limonade normale, puis ajoutez à chaque verre une cuillerée à thé de poudre de curcuma et mélangez bien.

Limonade Ă  la vodka

Et des limonades les plus saines comme celles au curcuma, nous passons sans coup férir à une version résolue moins sain mais beaucoup plus agréable: limonade à la vodka ou citron à la vodka si vous préférez. C’est à tous égards un cocktail que vous pouvez facilement servir aux invités lors d’une fête à domicile (mais qui convient moins aux après-midi d’été étouffants). Préparez les verres à cocktail, remplissez-les de glace et ajoutez trois parties de vodka et deux parties de limonade préalablement préparée. Évidemment, si vous voulez une version moins exigeante, vous pouvez diminuer la dose de vodka.

Limonade de sel

Voici encore une autre version de la limonade vraiment spéciale, issue d’une tradition 100% messine. Pour le préparer les doses sont les suivantes:

  • deux citrons
  • une cuillère Ă  cafĂ© de gros sel
  • un verre d'eau très pĂ©tillante

Le jus des deux citrons doit être bien mélangé avec de l'eau très froide, puis ajouter le gros sel en remuant jusqu'à ce qu'il fonde. Cette recette utilise la propriété du sel pour neutraliser l'acide de citron. Veillez toutefois à le consommer immédiatement après l'avoir préparé.

Limonade chaude à digérer

Plus qu'une limonade, c'est une boisson santé, idéale pour manger le matin quand vous vous réveillez l'estomac vide ou après un repas pour faciliter la digestion. Il suffit de chauffer l'eau et de presser un citron dans un verre de cette eau.

Comment conserver la limonade

Nous conclurons par quelques conseils utiles au cas où vous souhaiteriez préparer beaucoup de limonade à l’avance puis la consommer calmement. Comment bien garder la limonadeet pour combien de temps pouvons-nous le conserver?

En réalité, la limonade traditionnelle devrait être consommée rapidement. Un bon moyen de conserver la limonade est de préparer la limonade concentrée, que nous avons expliquée ci-dessus, que vous pouvez conserver au congélateur pendant au moins un mois. Une méthode similaire consiste à préparer un concentré de jus de citron et de sucre (des parties égales de sucre et de jus de citron conviennent parfaitement), à faire bouillir le mélange, puis à le stocker dans des bouteilles en verre stérilisées. De cette façon, la limonade peut être conservée au réfrigérateur pendant au moins deux semaines: évidemment, lorsque vous allez la consommer, vous devez étirer ce concentré avec plus d'eau.

Limonade aux fruits des bois

Limonades pour tous les goûts | PHOTO (10 images) La limonade peut être faite de différentes manières et avec de nombreux ingrédients, voici comment (source:)

Pourquoi la limonade est-elle bonne pour vous?

Nous concluons en vous rappelant que, en plus d’être savoureuse et rafraîchissante, la limonade a de nombreuses propriétés bénéfiques et qu’elle peut donc avoir des effets positifs sur sa consommation quotidienne. En fait, le jus de citron améliore généralement la digestion, renforce le système immunitaire, est anti-inflammatoire, détoxifiant, aide à réguler le métabolisme et améliore la peau.

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