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Carence en fer: risques et règles à la table

Peu de fer dans le sang pourrait être un espion pour les maladies chroniques, voici les règles à observer à la table pour améliorer les valeurs de sidérémie

Carence en fer: risques et règles à la table

Les Italiens sont parmi les plus âgés du monde, mais ils ont un talon d'Achille: carence en fer. Un problème sous-évalué qui, entre autres choses, peut être un espion pour les maladies chroniques. En fait, dans notre pays, une personne âgée sur cinq cohabite avec une ou plusieurs pathologies et manque en outre de certains nutriments non pris avec le régime alimentaire, qui jouent un rôle important dans la détermination du cours de maladies telles que la BPIO, l'insuffisance cardiaque et les maladies. intestin inflammatoire. Cela a été discuté lors du 119ème Congrès de la Société italienne de médecine interne (SYMI) à Rome. Où il a été annoncé le début d'une étude, sur 2 000 patients chroniques.

L 'anémie ferriprive (La sidéropénie) - expliquent les experts - représente la pénurie alimentaire la plus répandue: elle touche environ 25% de la population mondiale et provoque la mort de plus de 800 000 personnes chaque année. C’est un facteur qui est encore trop souvent sous-estimé et sous-diagnostiqué. Bien que, en fait - ils notent

internistes - une analyse de sang simple et peu coûteuse suffit, l’anémie ferriprive n’est recherchée que dans un cas sur trois, bien qu’elle ait des conséquences négatives sur le pronostic chez le patient chronique.

Un des objectifs de Simi, lit-on dans une note, est "intervenir rapidement en cas de carence en fer afin de réduire les complications et les répercussions négatives de l'anémie chez les patients chroniques et de prévoir l'évolution de nombreuses maladies", Antonello Pietrangelo, président élu, Simi, coordinateur de l'étude et directeur de la division de médecine interne de l'hôpital universitaire Policlinico de Modène. Les internistes se focalisent sur la nécessité de concevoir d'une manière nouvelle la carence en fer dans cette classe de patients. "Ces dernières années - ajoute - dans le domaine de la recherche scientifique, le besoin de traiter cette forme d'anémie chez le patient chronique émerge de plus en plus par injection de fer par voie intraveineuse, plutôt que de compter sur sa résolution automatique grâce au traitement destiné au traitement de l'insuffisance cardiaque ou de la BPCO ».

Pour prévenir l'anémie due à une carence nutritionnelle en fer, il est essentiel de privilégier une alimentation équilibrée. Voici 5 règles d'or dictées par des experts sur les aliments anti-anémie:

  1. Viande rouge maigre, dinde et poulet: ils sont l’une des principales sources de fer
  2. Une bonne assimilation du fer est également garantie par la consommation d'aliments comme le saumon, la morue et le thon
  3. Pour tirer parti de la faible quantité de fer présente dans les fruits, les légumes et les céréales, il est conseillé de prendre des aliments riches en vitamine C (tels que les agrumes, les tomates, le chou, le brocoli, les poivrons) et la vitamine A (jaune d'oeuf) au cours du même repas. de carotte, de citrouille, de foie et de morue) et de la cystéine (contenue dans la viande et le poisson, de manière à permettre une absorption 2 à 3 fois supérieure au fer non présent dans les légumes)
  4. Évitez de prendre des boissons telles que thé, café et cacao, parce qu'ils réduisent l'assimilation du fer
  5. C'est finalement conseillé ne combinez pas les aliments riches en fer avec du lait dans le même repas et dérivés, car ils réduisent leur absorption

Les indications contenues dans ce site ne sont pas destinées et ne doivent en aucun cas remplacer la relation directe entre les professionnels de la santé et le lecteur. Il est donc conseillé de toujours consulter votre médecin et / ou vos spécialistes. Avertissement "

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