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Comment utiliser le fenouil dans la cuisine

Comment utiliser le fenouil dans la cuisine: utiliser

Le fenouil est un aliment très sain qui peut être utilisé en cuisine non seulement pour préparer de délicieuses recettes, mais aussi pour des infusions de désintoxication.

Comment utiliser le fenouil dans la cuisine

la fenouil Ils sont un légume frais, croquant et désaltérant qui possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour notre corps. Ils sont purifiants, rafraîchissants, excellent comme digestif et aider à lutter contre les ballonnements abdominaux.
Vous pouvez préparer de nombreuses recettes de fantaisie avec du fenouil, mais tout le monde ne sait pas que ce légume peut également être exploité de différentes manières dans la cuisine. Voyons lesquelles.

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Thé au fenouil

Commençons par un bon thé à base de plantes, léger et rafraîchissant ouvrir cette information excursus sur le fenouil et ses utilisations en cuisine. Cette tisane est excellente pour la digestion et pour stimuler le bon fonctionnement de l'intestin. Elle est donc parfaite pour être consommée après les repas.

ingrédients

  • 2 cuillères Ă  cafĂ© de graines de fenouil entières
  • Fenouil laisse dehors
  • Une racine de fenouil

préparation

  1. Nous commençons par écraser légèrement les graines pour que les substances qu'elles contiennent ressortent et nous le faisons ainsi avec des feuilles et des racines propres.
  2. Puis remplissez avec 2-3 tasses d'eau une petite casserole, en mettant tous les ingrédients sur le fond, puis chauffez sans faire bouillir, laissant infuser pendant environ dix minutes.
  3. Nous pouvons le goûter de cette façon ou le filtrer avec une passoire et ajouter une cuillerée de miel.

Parfum micro-ondes

Une autre utilisation du fenouil dans la cuisine est d'utiliser « Parfum »: en fait, le parfum agréable libéré par les feuilles bouillies dans l’eau laissera (en plus de nettoyer nos micro-ondes) un agréable parfum frais. Dans un petit bol, mettez 500 ml d’eau et 2 feuilles extérieures de fenouil. Vous pouvez très bien utiliser les feuilles classiques légèrement en ruine que nous jetons habituellement.
Coupez-les en cubes et ajoutez une tranche Ă©paisse de citron.

Mettez le bol au micro-ondes, allumez-le et laissez-le chauffer à température maximale pendant 5 minutes. Nous laissons la porte fermée pendant une demi-heure, puis nous passons un chiffon pour le nettoyer et pour éliminer la condensation et toute saleté qui, à ce stade, se détachera facilement.
Le four sera propre et parfumé comme jamais auparavant.

Comment utiliser la touffe de fenouil

Peut-être que beaucoup d’entre nous ne savent pas quand nous nettoyons le fenouil on peut vraiment tout utiliser: en fait, même la touffe - que nous jetons ponctuellement - est comestible. Voici comment l'utiliser et en faire un mets délicat. Après l'avoir lavé à fond, hachez-le au mixeur: vous pouvez l'utiliser soit pour parfumer la minestrone, soit pour remplacer le fenouil sauvage en tant qu'épice, soit pour préparer un pesto vert alternatif pour les pâtes.

Pesto au fenouil

Comme nous venons de le dire, nous pouvons très bien utiliser la touffe de fenouil pour faire un pesto très spécial et aromatique. La préparation est très simple: mettez la touffe de fenouil dans le mélangeur, une cuillère de pignons de pin, un demi-oignon, du fromage râpé, du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive extra vierge. Ensuite, faites sauter pendant quelques minutes avec un filet de lait pour obtenir une consistance crémeuse et assaisonner les pâtes égouttées.

Puddings au fenouil

Après toutes ces utilisations, voici une recette savoureuse qui nous permettra de ravir le palais avec peu de calories et beaucoup de goût!

ingrédients

  • Feuilles, touffes et parties externes du fenouil
  • 1 jaune
  • 3 blancs d'Ĺ“ufs
  • 3 cuillères Ă  soupe de chapelure
  • Sel et poivre
  • 50 gr de fromage

préparation

Fouettons dans le mixeur tous les déchets de fenouil et réduisez-les en purée: ajoutez ensuite le jaune et la chapelure en mélangeant toujours. Fouettez les blancs d'œufs séparément, puis ajoutez-les délicatement au mélange sans les démonter.
À ce stade, prenez 3 cocottes et beurre et farinez-les bien: versez le contenu à l'intérieur et faites-les couler dans un cube ou deux de fromage. Nous faisons maintenant cuire à 180° C pendant 15 minutes et servir ou tiède. Super!

Vidéo: Cuisine: comment préparer du fenouil ?


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