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Comment préparer des desserts végétaliens rapides et faciles

Comment préparer des desserts végétaliens rapides et faciles: préparer

Comment faire des desserts végétaliens? Voici les recettes rapides et faciles pour faire des desserts végétaliens vraiment savoureux avec toutes les ficelles du métier

Desserts végétaliens: des recettes légères plus faciles et plus rapides

Histoire vraie: je suis végétalien, je mange des sucreries, je fais des gâteaux. Quand j'ai décidé de devenir végétalien, j'ai d'abord pensé aux desserts: je vais réussir à faire des dieux. desserts végétaliens rapide et facile? Ils sont aussi doux, gourmands, caloriques et addictifs (même si par défaut les desserts végétaliens sont un peu plus lumière)? Il me fallut très peu de choses pour comprendre que la question ne se posait même pas: un an plus tard, je tentai de créer un gâteau d'anniversaire végétalien avec une génoise, une couverture, une crème et une crème.

Mais maintenant, nous sommes ici pour parler des principes fondamentaux, à savoir ces recettes rapides et faciles faire des desserts végétalien à la maisoncomme vous l'auriez fait avec lait, oeufs et beurre, peut-être manger au petit-déjeuner. Comment faire d'excellents desserts végétaliens? Commençons par les concepts de base et poursuivons avec des recettes très faciles et très savoureuses.

Voici quelques choses à savoir sur les desserts végétaliens:

  • Desserts végétaliens et levants
  • Comment remplacer les œufs dans les desserts végétaliens
  • Quels bonbons faire dans une version végétalienne

Est-ce que les desserts végétaliens montent normalement?

Tout d'abord, il existe des desserts végétaliens rapides et faciles. Ils montent, gonflent pendant la cuisson, sont mous, friables et ressemblent également à ceux qui ne sont pas végétaliens. Vous pouvez utiliser une levure chimique normale: son fonctionnement n'est pas influencé par l'absence d'ingrédients tels que le lait ou les œufs.

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Comment remplacer les œufs dans les desserts végétaliens?

Vous avez souvent entendu dire que le remplacement des œufs est difficile, pratiquement impossible. Il y a ceux qui utilisent le "sans oeuf" en lui payant un œil de la tête et ceux qui utilisent des bananes broyées, produisant une série infinie de bonbons "à la banane et...". Avec ces recettes faciles et rapides, vous comprendrez qu'il n'est pas nécessaire de remplacer les œufs: l'huile, la levure, le lait végétal et le yaourt suffiront, le cas échéant, pour rendre les desserts végétaliens mous et levés.

Quels bonbons pouvons-nous faire dans une version végétalienne?

Il n'y a pas de limite à l'imagination. Chocolat, gâteaux aux fruits, muffins, tartes, brioche, même panettone et pandoro. Qu'ils soient faciles et rapides ou terriblement élaborés, les desserts végétaliens sont la nouvelle frontière du goût: ils conviennent parfaitement aux végétaliens, sont intolérants au lactose, allergiques aux œufs et même à ceux qui veulent renoncer aux graisses animales pour des raisons de santé ou de régime.

Les recettes des desserts végétaliens ne sont pas plus compliquées que celles des desserts traditionnels. En fait, elles exigent paradoxalement moins d’attention, précisément parce qu’elles n’utilisent pas d '"ingrédients sensibles" tels que les œufs. Si vous ne le croyez pas, ces 5 recettes faciles sont prêtes à vous le prouver. Les voici:

  • Clafoutis aux fraises
  • Gâteau végétalien au chocolat
  • Strudel végétalien
  • Gâteau à l'ananas
  • Tarte aux pommes végétalienne

Clafoutis aux fraises

ingrédients:

  • 80 gr de sucre de canne brut
  • 60 grammes de farine 00
  • 20 gr de farine de noix de coco
  • 300 ml de lait de soja vanille
  • 10 fraises fraîches
  • sucre glace q.b.

Marche à suivre:

  1. Ajoutez le sucre et la farine, ajoutez le lait de soja pour créer une pâte semblable à celle des crêpes.
  2. Lavez les fraises et coupez-les en deux pour les disposer ensuite au fond de la casserole. Verser le mélange pour couvrir les fraises et cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes.
  3. Le calfoutis est prêt quand il commence à noircir à la surface.
  4. Une fois sorti du four, laissez-le refroidir légèrement et couvrez-le de sucre glace généreux.

Une autre idée: le clafoutis est bon avec n'importe quel fruit, aussi longtemps qu'il est en saison. Alors rendez-vous au rendez-vous mensuel avec les clafoutis, toujours avec un fruit différent.

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Gâteau végétalien au chocolat

ingrédients:

  • 200 grammes de farine 0
  • 100 grammes de farine de riz
  • 50 gr de cacao en poudre
  • 130 grammes de sucre de canne
  • 350 ml de lait de soja au chocolat
  • 2 cuillères à soupe d'huile de graines de maïs
  • 1 sachet de levure chimique
  • flocons de chocolat noir q.b
  • cannelle en poudre q.b.

Marche à suivre:

  1. Ajoutez tous les ingrédients secs - y compris les pépites de chocolat - et mélangez bien jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
  2. Aussi verser de l'huile et du lait, remuer à nouveau.
  3. Mettez le mélange dans un moule en silicone rond - ou dans une casserole recouverte de papier sulfurisé - et faites cuire à 180° C pendant environ 30 minutes.

Une autre idée: pourquoi ne pas enrichir le gâteau avec des poires? Coupez-les en fines tranches et placez-les de manière radiale au fond de la casserole et recouvrez-les du mélange au chocolat.

Strudel végétalien

ingrédients:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée végétalienne
  • 3 pommes
  • 1 poignée de raisins secs trempés
  • 3 cuillères à soupe de chapelure
  • 3 cuillères à soupe de sucre brun
  • jus de citron q.b
  • cannelle en poudre q.b.

Marche à suivre:

  1. Déroulez la pâte feuilletée et piquez-la à la fourchette pour faciliter sa cuisson.
  2. Peler les pommes, les couper en morceaux et les mélanger avec les raisins secs, le citron, le sucre et la cannelle. Avant de verser le mélange de fruits sur la pâte feuilletée, couvrez-la de chapelure. De cette façon, l'humidité excessive des pommes sera absorbée en conservant la pâte croustillante.
  3. Fermez le rouleau et faites des coupes à la surface avec le couteau. Cuire au four à 180° jusqu'à coloration dorée.

Une autre idée: au printemps, remplacez les fraises par des pommes, ajoutez une cuillère à soupe de chapelure et utilisez des amandes effilées au lieu de raisins secs.

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Gâteau à l'ananas

ingrédients:

  • 1 ananas en conserve
  • 200 grammes de farine de blé entier
  • 80 grammes de sucre de canne + 1 poignée
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 ml d'huile d'olive extra vierge délicate
  • 100 ml de sirop d'ananas
  • 220 ml de lait d'amande
  • sucre glace q.b.
  • cannelle en poudre q.b.

procédure

  1. Couvrir le fond d'un moule à gâteau rond avec du papier sulfurisé et répartir une poignée de sucre brun et un peu de cannelle en poudre sur le dessus.
  2. Disposer les tranches d’ananas sans se chevaucher, il y en aura probablement 5.
  3. Ajoutez les farines au sucre et à la levure. Mélanger soigneusement et ajouter l'huile, le sirop d'ananas et le lait d'amande. Mélanger et verser le mélange dans la casserole, sur les tranches d'ananas au sirop.
  4. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Laissez le gâteau refroidir et servez-le après l'avoir retourné dans un bon plat de service.

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Une autre idée: Utilisez des moules en silicone à portion unique - dont le fond correspond à la largeur de la tranche d'ananas - pour créer des bonbons individuels à servir à l'envers avec un trait de crème fouettée aux légumes.

Muffins végétaliens à la banane

Ingrédients pour 6 muffins

  • -200 gr de farine 0
  • 80 gr de sucre de canne
  • 30 ml d'huile de graines de maïs
  • 90 ml de lait de riz
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 banane
  • 40 gr de pépites de chocolat

procédure

  1. Dans un grand bol, versez tous les ingrédients secs et mélangez-les.
  2. Écrasez la banane avec une fourchette et ajoutez-la au lait. Versez la crème à la banane dans le bol avec la farine et ajoutez l'huile.
  3. Mélangez vigoureusement et divisez la pâte en 6 moules à muffins. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 20 minutes.

Une autre idée: servir les muffins avec une boucle de crème de légumes fouettée à laquelle vous avez ajouté un peu de cacao amer.

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Gâteau au yaourt végétalien aux pommes

ingrédients:

  • 2 pots de yogourt à la vanille et au soja
  • 2 pots de 00 farine
  • 2 pots de fécule de maïs (mazeina)
  • 1 petit pot de sucre de canne
  • 1/3 pot de lait de soja vanille
  • 1 cuillère à soupe de liqueur sucrée
  • 1 sachet de levure chimique
  • grosse pomme
  • sucre glace q.b.

procédure

  1. Pelez la pomme et coupez-la en fines tranches. Ajoutez les deux farines au sucre et à la levure et commencez à remuer.
  2. Ajoutez le yaourt, l'huile, le lait, la liqueur et remuez à nouveau jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
  3. Placez les pommes dans un modèle radial sur le fond du moule à beignet, puis couvrez-les avec le mélange. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes.
  4. Une fois le gâteau sorti du four, attendez qu'il refroidisse avant de le démouler afin de ne pas risquer de le casser. Saupoudrer abondamment de sucre glace.

Une idée supplémentaire: vous pouvez enrichir le beignet à la pomme en ajoutant des raisins secs, des noix hachées et des graines oléagineuses. Si vous êtes convaincu que les desserts végétaliens rapides et faciles, vraiment rapides, existent réellement, essayez-les. Rester en théorie, ce serait s’arrêter sur le plus beau et comme l’a dit quelqu'un: celui qui est satisfait jouit, alors. Nous le croyons, ne serait-ce que parce qu'il nous donne une bonne excuse pour alterner une part de gâteau au yaourt avec une cuillerée de clafoutis...

Si vous recherchez d'autres idées de desserts végétaliens, consultez nos livres de recettes sur les desserts végétaliens de Noël, les desserts végétaliens du Carnaval et les desserts végétaliens de Pâques: toutes ces recettes sont très faciles.

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