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Comment faire du nocino, la liqueur aux noix de San Giovanni, Ă  la maison

Comment faire du nocino, la liqueur aux noix de San Giovanni, Ă  la maison: nocino

Comment faire un nocino à la maison. Celle de nocino est une recette ancienne qui vous permet de préparer chez vous une excellente liqueur digestive à partir d'enveloppe de noix et de vin rouge.

Nocino fait maison: la recette de la liqueur de noix de San Giovanni

Les recettes Nocino sont nombreuses et différentes les unes des autres et varient principalement en fonction de la région de référence. Certaines sont composées uniquement de noix, de sucre et d'alcool, tandis que celle que je vais vous donner est une recette ombrienne qui implique également l'utilisation de vin rouge.

Confiture maison, les meilleures recettes et recettes vidéo

La tradition veut que les noix pour la fabrication de cette liqueur soient rĂ©coltĂ©es le 24 juin, jour de la Saint-Jean, alors que l'enveloppe de la noix est au meilleur moment pour ĂȘtre utilisĂ©e dans cette recette. En rĂ©alitĂ©, cette date peut varier car le climat de nos rĂ©gions est trĂšs diffĂ©rent et la maturation des noix est diffĂ©rente. En plus de nocino, il existe plusieurs autres recettes de San Giovanni, que vous pouvez trouver dans notre livre de recettes dĂ©diĂ©.

1) menthe

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ingrédients

  • 20 noix tendres (tous les fruits, enveloppe incluse)
  • 1 l d'alcool Ă©thylique
  • 2 l de vin rouge
  • 800 grammes de sucre

Liqueur de café, la recette vidéo

procédure

  1. Procédez en coupant les noix en deux et en les faisant tremper dans du vin rouge dans un récipient en verre hermétiquement fermé.
  2. Tout doit ĂȘtre fait tremper au soleil pendant 40 jours.
  3. AprÚs cette période, le mélange est filtré et de l'alcool et du sucre sont ajoutés.
  4. Pour que ces derniers se dissolvent comme il est conseillé de faire chauffer un peu de l'alcool dans une casserole, versez le sucre et, en remuant, faites-le fondre complÚtement, puis utilisez-le.
  5. CombinĂ© tous les ingrĂ©dients la prĂ©paration de noix doit ĂȘtre laissĂ©e au repos jusqu'en dĂ©cembre.

Ce n’est qu’ainsi que nous pourrons le mettre en bouteille et, Ă©tant donnĂ© que nous serons arrivĂ©s Ă  NoĂ«l
 donnons!

Vidéo:

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