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Comment faire des lasagnes végétaliennes: beaucoup d'idées

Comment faire des lasagnes végétaliennes: beaucoup d'idées: végétaliennes

Personne dans le monde ne devrait se priver de la lasagne, même s'il suit un régime végétalien: voici des idées et des recettes pour préparer de délicieuses lasagnes végétaliennes

Lasagne végétalienne: les recettes

la lasagnes ce sont les plats réconfortants italiens par excellence. Béchamel chaude, douce et débordante, ils nous rappellent l'époque où grand-mère nous mettait à genoux pour nous gaver de nourriture (la démonstration la plus authentique d'affection des grands-mères, des arrière-grands-mères et des arrière-arrière-grands-parents). Mal lasagnes les végétaliens peuvent-ils être tout aussi faits maison et réconfortants? Bien sûr que oui, et c’est pourquoi il existe au moins 5 recettes de lasagnes végétalien cuit que vous devriez savoir pour faire face à vos moments ou ceux d'amis inconscients végétaliens. Ils ne feront que vous remercier: une lasagne est éternelle. Et pas seulement des lasagnes: si vous passez à la nourriture végétalienne, sachez que sur MothersForWomensLib, vous trouverez de nombreux conseils et recettes ad hoc, du petit-déjeuner à l'apéritif, en passant par la petite schiscetta à emporter au travail, sans oublier le livre de recettes de desserts végétaliens.

Voici tous les conseils et recettes pour préparer des lasagnes végétaliennes que vous trouverez dans cet article:

  • Substituts de lasagnes végétaliennes
  • Recette de béchamel végétalienne
  • Pâtes pour lasagnes végétaliennes
  • Lasagne végétalienne au parmesan
  • Lasagne végétalienne aux légumes
  • Lasagne au ragù végétalien
  • Lasagne végétalienne aux artichauts
  • Lasagnes à la polenta et au tofu

Lasagnes végétaliennes: substitutions

La lasagne traditionnelle contient deux ingrédients de base: le pâte feuilletée aux œufs et la sauce béchamel. Ce sont évidemment deux préparations non végétaliennes, qui peuvent toutefois être remplacées de manière très simple et sans sacrifier la saveur de la recette finale. Quant à la sauce béchamel, la préparer dans une version végétalienne n’est pas du tout difficile et ne nécessite que quelques substitutions d’ingrédients: c’est alors un moyen idéal de préparer une béchamel nettement plus légère que la recette traditionnelle. En ce qui concerne les pâtes, il suffit d'utiliser des pâtes de blé dur ou d'autres types de pâtes: voyons lesquels.

Beaucoup de recettes de cannellonis

Comment faire une béchamel végétalienne

la béchamel végétalien c'est excellent. Si vous savez comment le préparer. Ma version préférée est faite avec du lait d'avoine, de la farine de riz et de l'huile d'olive extra vierge douce, mais vous pouvez essayer la version avec un bouillon de légumes au lieu de tout ou partie du lait. Évidemment, vous pouvez également utiliser la farine 00, le lait de riz et le lait de soja pour créer la combinaison qui vous convient le mieux. Les doses correspondent à celles de la béchamel traditionnelle: 50 grammes de farine; 50 ml d'huile; environ 1/2 litre de lait végétal.

Lasagne aux tomates et légumes

Lasagne végétalienne | PHOTO (12 images) Lasagnes végétaliennes: de nombreuses images à utiliser comme source d'inspiration pour préparer votre belle et bonne lasagne végétalienne (source:)

Pâtes pour lasagnes végétaliennes sans oeufs

la pâtes pour lasagnes le blé dur existe. Je ne l'avais pas pris pour acquis la première fois que j'avais pensé à cuisiner une lasagne végétalienne faite maison, mais c'est là. Peut-être aurez-vous du mal à trouver dans les supermarchés en général, surtout s’ils ne sont pas très bien approvisionnés, mais vous irez certainement dans les supermarchés bio. La lasagne sans œufs continue à très bien cuire et n’est pas moins savoureuse que la sœur aux œufs: rien à perdre, tout est gagné.

Vous pouvez alors utiliser le pain carasau. Vous ne trouvez pas les pâtes végétaliennes à la lasagne ou vous ne perdez pas de temps à les faire cuire dans de l'eau salée? Le pain Carasau, le pain sans levain sarde typique et croustillant, est une excellente solution: plongez-le brièvement dans le bouillon de légumes chaud pour en faire une base idéale pour les couches de lasagne. Surtout en été, quand on préfère manger du pain et des tomates que de faire bouillir de l'eau.

Lasagne végétalienne au parmesan

ingrédients

  • 24 feuilles de pâtes de blé dur pour lasagne
  • 4 aubergines
  • levure alimentaire inactive q.b
  • 500 ml de sauce tomate
  • 100 grammes de farine de riz
  • 100 ml d'huile de tournesol
  • 1 litre de lait d'avoine
  • huile d'olive extra vierge q.b
  • huile pour friture q.b
  • sel, poivre, noix de muscade q.b

procédure

  1. Couper les aubergines en fines tranches, saler et laisser reposer quelques heures, pendant quelques heures, dans une passoire, de façon à ce qu'elles perdent en amertume et en excès d'eau. Faites frire les aubergines dans l'huile chaude.
  2. Préparez la béchamel végétalienne comme vous le feriez avec une béchamel traditionnelle. Créez d’abord le roux en mélangeant sur la farine et l’huile puis ajoutez le lait en brassant pour obtenir la consistance désirée.
  3. Cuire les feuilles de lasagne dans de l'eau bouillante quelques fois à la fois, afin qu'elles ne collent pas pendant la cuisson. Une fois prêt, sortez-les de la casserole avec une cuillère à égoutter et rincez-les à l'eau bouillante.
  4. Ainsi, composez vos lasagnes végétaliennes avec du parmigiana à 4 couches: pâtes, béchamel, aubergines, sauce tomate et levure alimentaire inactive. Répétez le processus quatre fois et faites cuire à 200 degrés pendant environ 25 minutes.

Recettes végétaliennes sans gluten

Lasagne végétalienne aux légumes

ingrédients:

  • 24 feuilles de pâtes de blé dur pour lasagne
  • 3 courgettes
  • 2 aubergines
  • 2 poivrons rouges
  • 1/2 oignon
  • 100 gr de 00 farine
  • 100 ml d'huile de tournesol
  • 1 litre de lait de soja non sucré
  • 1 pincée de curcuma

Lasagne mixte de légumes

Lasagne végétalienne | PHOTO (12 images) Lasagnes végétaliennes: de nombreuses images à utiliser comme source d'inspiration pour préparer votre belle et bonne lasagne végétalienne (source:)

Marche à suivre:

  1. Préparez la béchamel végétalienne avec le curcuma pour obtenir le roux (farine et huile) et ajoutez le lait de soja. Pour éviter les grumeaux, utilisez du lait de soja à la température ambiante.
  2. Lavez et épluchez les légumes et coupez-les en morceaux. Préparez-les dans une casserole avec de l'huile d'olive, l'oignon haché, des morceaux et assez d'eau pour permettre la cuisson avec un couvercle.
  3. Cuire les feuilles de pâtes de blé dur comme indiqué sur l'emballage et préparer un grand plat à four huilé.
  4. Préparez des lasagnes végétaliennes avec des légumes en alternant pâtes, béchamel, curcuma et légumes sautés. Cuire la casserole à 200 degrés pendant 25 minutes.

Lasagne au ragoût végétalien de lentilles

ingrédients:

  • 2 paquets de pain à sandwich aux légumes
  • 400 grammes de lentilles cuites
  • 400 ml de sauce tomate
  • 5 cuillères à soupe de haché fin pour frit
  • 2 cuillères à soupe de concentré de triple tomate
  • 100 ml d'huile d'olive extra vierge délicate
  • 100 grammes de farine de riz
  • 1 litre de lait d'avoine

procédure

  1. Commencez par préparer la béchamel: ajoutez la farine d’huile evo dans une casserole située sur le feu. Puis versez le lait à la température ambiante et mélangez jusqu'à obtenir la consistance désirée. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
  2. Faites frire le céleri, les carottes et les oignons avec un filet d'huile d'olive extra vierge dans une casserole assez grande. Ajouter la purée de tomates, le concentré triple et les lentilles. Laissez cuire à feu vif quelques minutes à feu vif pour que la tomate se coagule rapidement et que les lentilles ne cuisent pas trop.
  3. Faites votre propre sandwich à la lasagne en alternant le pain avec la béchamel et la sauce aux lentilles. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 15 minutes.

Lasagne végétalienne aux artichauts

ingrédients:

  • 100 grammes de farine de riz
  • 100 ml d'huile de tournesol
  • 1 litre de lait de riz
  • sel et noix de muscade q.b
  • panneau carasau q.b
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 10 artichauts moyens
  • levure alimentaire inactive q.b
  • huile d'olive extra vierge q.b
  • 80 gr de stracchino de légumes

procédure

  1. Pelez les artichauts et coupez-les en deux en enlevant la barbe interne, puis coupez-les en morceaux. Les cuire dans une poêle antiadhésive avec deux louches de bouillon de légumes. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  2. Préparez la béchamel de riz en ajoutant la farine à l'huile dans une petite casserole. Mettez sur le feu et remuez jusqu'à ce que le roux soit créé. Versez le lait de riz à la température ambiante petit à petit en continuant de remuer jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée. Vers la fin de la préparation, ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade.
  3. Huilez la plaque de cuisson antiadhésive et maquillez les couches de la manière suivante: deux feuilles de pain carasau légèrement trempées dans du bouillon chaud, du riz béchamel, des artichauts et de la levure alimentaire inactive.
  4. Ajoutez la cuillère de légumes stracchino à la dernière couche et faites cuire la lasagne au pain carasau pendant environ 40 minutes à 180°.

Vegan Parmigiana

Lasagne végétalienne | PHOTO (12 images) Lasagnes végétaliennes: de nombreuses images à utiliser comme source d'inspiration pour préparer votre belle et bonne lasagne végétalienne (source:)

Lasagnes à la polenta et au tofu

ingrédients:

  • 1 kg de polenta jaune prête à l'emploi
  • 250 gr de tofu naturel
  • 1 poignée de câpres dessalées
  • 1 poignée d'olives Taggiasca
  • 400 ml de sauce tomate
  • levure alimentaire en flocons q.b
  • huile d'olive extra vierge q, b
  • sel, poivre, origan, basilic q.b

procédure

  1. Préparez la crème au tofu, fouettez le tofu naturel avec un peu d'huile d'olive extra vierge, les câpres, les olives, le basilic frais et une goutte d'eau.
  2. Assaisonner la purée de tomates avec du sel, du poivre et de l'origan sec.
  3. Préchauffez le four à 200°, coupez la polenta en fines tranches et disposez-les au fond d'un plat préalablement huilé.
  4. Composez les couches en alternant les tranches de polenta avec la sauce tomate, la crème de tofu préparée au hasard dans des cuillerées et de la levure alimentaire inactive. Cuire au four préchauffé pendant environ un quart d'heure.

Même si vous n'êtes pas végétalien, profitez de ces recettes de lasagnes végétaliennes pour apporter de l'imagination au poêle. Les lasagnes à la sauce de viande seront également votre spécialité à partir de 1995, mais le moment est peut-être venu de changer. Au moins parfois, pour finir comme ceux du bar qui commandent: "L'habituel". La cuisine est pleine d'opportunités, il serait dommage de ne pas en saisir.

Vidéo: LASAGNES A LA BOLOGNAISE | VEGAN


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