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Comment préparer un petit-déjeuner végétalien: conseils, idées et recettes

Comment préparer un petit-déjeuner végétalien: conseils, idées et recettes: petit-déjeuner

Le petit-déjeuner est l'un des repas les plus importants, et cela ne changera pas si nous adoptons un régime végétalien: voici de nombreux conseils, idées et recettes également et surtout pour les débutants.

Comment faire un petit déjeuner végétalien

Quel que soit le régime que vous suivez, le petit-déjeuner est un repas très important, surtout si vous êtes végétalien ou si vous commencez à vous rapprocher de ce régime. Si vous voulez éviter le classique KO en milieu d'après-midi - celui dans lequel vous vous abandonnez aux chaises de bureau pour ne jamais vous perdre - vous avez alors beaucoup d'idées pour un petit-déjeuner végétalien énergie, protéine et pourquoi pas hypocalorique. Que vous soyez végétalien ou non, un petit dejeuner dessert sans lait et sans oeufs, ou un petit déjeuner salé végétalien totalement vert peut vous donner un regain d'énergie incroyable (même si vous êtes un fan de petit déjeuner américain).

Mais tous les petits-déjeuners végétaliens ne sont pas les mêmes: même sans ingrédients d'origine animale, ils peuvent être riches en calories, faibles en nutriments et même pas très satisfaisants. La bonne nouvelle est que le petit déjeuner végétalien idéal C’est à la portée de tous, ne soyez pas effrayés par la nouveauté de l’œuf sans lait et rappelez-vous que le chocolat est bon, mais que vous «obtenez» un comprimé entier entre 8 et 12 ans peut poser un problème. En attendant, nous en profitons pour vous parler de notre collection de recettes végétaliennes sans gluten, dans lesquelles vous pouvez également trouver des recettes de desserts pour le petit-déjeuner.

Comment faire des lasagnes végétaliennes

Voici tous les conseils et recettes pour préparer un petit-déjeuner végétalien équilibré, nutritif et sain:

  • Exemple de petit-déjeuner végétalien
  • Petit déjeuner végétalien hypocalorique
  • Petit déjeuner végétalien idéal
  • Petit déjeuner végétalien énergétique
  • Desserts faciles et végétaliens pour le petit déjeuner
  • Pain brioché végétalien
  • Pain végétalien à la banane
  • Biscuits végétaliens avec des gouttes de chocolat
  • Petit-déjeuner ou brunch végétalien salé
  • Petit déjeuner végétalien au bar

Exemple de petit-déjeuner végétalien: des idées simples et rapides

Certains disent "végétalien" et voici un mélange d'ingrédients étranges qui commencent par xyz et se terminent par wzk. Mais avez-vous déjà pensé que bon nombre des choses que vous prenez habituellement au petit-déjeuner pourraient être végétaliennes? Juste raccourcir ici, s'étendre au-delà et en moins de rien, vous aurez votre parfait petit-déjeuner végétalien sous le nez. Par exemple, le thé et le café sont excellents et, au lieu du lait de vache, il existe un grand nombre de palliatifs parmi lesquels vous pouvez choisir à votre guise, tels que le lait de soja, le lait d'amande ou le riz. Aucun problème avec les biscottes, le pain et la confiture, sans parler des fruits frais et de la plupart des céréales pour le petit-déjeuner disponibles sur le marché. Mais voyons quelques options en détail.

Petit-déjeuner végétalien hypocalorique: yogourt et fruits frais

Le petit-déjeuner végétalien doit être nutritif, mais cela ne signifie pas forcément exagéré. Il est également important de prendre un petit-déjeuner végétalien en cas de régime végétalien, ce qui, dans certains cas, signifie également une faible teneur en calories. Le yogourt au soja est bien adapté à cette fin et se trouve maintenant dans tous les supermarchés. Vous l’aimerez peut-être plus que le lait de vache - souvent une source d’intolérance - mais il faudra un certain temps pour s’habituer à la différence de saveur. Pour cette raison, je recommande de commencer avec du yogourt aux fruits et au soja, puis de passer au blanc. Une fois que vous avez trouvé le yaourt aux légumes que vous préférez, enrichissez-le de fruits de saison frais, de fruits secs, de chocolat noir - pas grand chose! - quinoa soufflé et flocons d'avoine.

Comment faire une omelette végétalienne

Petit déjeuner végétalien idéal: confitures et biscottes

La plupart des biscottes que vous achetez habituellement sont végétaliennes. Si la nuit précédente vous avez tout d'abord plongé la tête dans une casserole de lasagne, puis dans un pot de crème glacée, vous pouvez les tremper brièvement dans le café au lait (strictement au lait de soja) et les croquer dans la pureté. Mais si vous vous êtes bien comporté, couvrez vos tranches avec de la confiture sans sucre et ajoutez des graines de chia.

Petit déjeuner végétalien énergétique: smoothie

La meilleure façon d'utiliser le vieux mélangeur hérité de la mère est de préparer des smoothies énergisants, bons et rassasieux. Mon préféré est fait avec des pommes, des poires, des bananes, des fraises, du lait d'amande et du cacao, mais vous pouvez choisir n'importe quel type de lait de fruits et de légumes. Les amandes, le riz et la noix de coco sont parfaits pour les smoothies car ils sont savoureux, sucrés et sans arrière-goût particulier. En outre, pour rendre votre smoothie encore plus énergique, vous pouvez utiliser des fruits séchés: noix, amandes, etc., etc.

Comment faire cuire le tofu?

Desserts faciles pour le petit déjeuner végétalien: trois recettes

Nous ne sommes pas toujours pressés, du moins j'espère. C’est pourquoi, le week-end, nous pouvons nous donner un petit-déjeuner lent composé de canapés, de canapés, de magazines, de chats en peluche et de parfums enivrants. Dans ce cas également, le petit-déjeuner végétalien est une alternative valable au croissant classique, aux biscuits au cacao et au petit-déjeuner américain avec bacon et œufs. Voici donc deux recettes sucrées parfaites pour un petit déjeuner végétalien savoureux et nutritif

Quel est le bol de puissance et les recettes

Moule à brioche végétalien semi-intégral

ingrédients

  • 200 gr de farine manitobaine
  • 50 grammes de farine de blé entier
  • 80 gr de sucre de canne
  • 100 ml d'eau
  • 60 ml d'huile de tournesol
  • 1 pincée de sel fin
  • 1/2 sachet de levure sèche
  • zeste râpé d'un citron non traité

procédure

  1. Mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure et le zeste de citron. Ajoutez l'huile de tournesol et l'eau chaude, en remuant avec un fouet. Puis pétrir à la main pendant au moins 10 minutes jusqu'à obtenir une boule de pâte solide mais élastique.
  2. Laisser reposer la brioche dans un bol recouvert d'un film transparent au four, à la lumière pendant 1 heure et demie. Divisez la pâte en petits morceaux et pétrissez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que vous obteniez des disques de pâte d'environ 30 cm de diamètre.
  3. Divisez chaque cercle en quartiers et étalez la confiture sur chacun d’eux. Enveloppez les découpes de brioche sur eux-mêmes à partir de la base en donnant vie aux croissants.
  4. Les croissants végétaliens vont lever pendant une heure avant d'être cuits à 180 degrés pendant environ vingt minutes.

Pain aux bananes et au cacao

ingrédients:

  • 4 bananes
  • 130 gr de sucre de canne brut
  • 1 sachet de levure vanille
  • 200 grammes de farine d'épeautre
  • 30 grammes de cacao amer
  • 1/2 tasse de lait d'amande
  • 10 noix hachées

procédure

  1. Écrasez les bananes - mieux si elles sont mûres - à la fourchette, ajoutez la cassonade et un peu de lait d'amande. Remuer jusqu'à l'obtention d'une crème assez homogène.
  2. Ajoutez le cacao à la farine et à la levure. Remuez et ajoutez les noix hachées et la purée de bananes. Versez le lait végétal restant et mélangez.
  3. Mettez le mélange dans un moule à silicone et faites cuire à 180° pendant 40 minutes.

Biscuits végétaliens avec pépites de chocolat

ingrédients

  • 170 grammes de farine 00
  • 30 grammes de farine de riz
  • 2 cuillères à soupe de malt d'orge
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun
  • 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • lait de soja vanille q.b
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de pépites de chocolat noir

procédure

  1. Ajoutez les farines au sucre et à la levure. Mélangez et ajoutez l'huile, le malt et les gouttes de chocolat.
  2. Remuez à nouveau et ajoutez autant de lait que nécessaire pour obtenir une consistance semblable à celle d'une pâte brisée.
  3. Mélangez et laissez reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure, enveloppé dans un film.
  4. Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie et créer la forme que vous préférez, à l'aide des emporte-pièces. Cuire au four à 180° jusqu'à coloration dorée.

Petit déjeuner végétalien salé et protéiné

Aimer le petit déjeuner salé et protéiné? Voici quelques idées pour votre petit-déjeuner végétalien: vous pouvez les préparer ensemble si vous souhaitez organiser un véritable brunch végétalien, parfait pour inviter des amis le dimanche matin. Voici comment préparer un plat complet de brunch composé de pain grillé, de champignons, de tofu et d’une omelette végétalienne avec œufs.

ingrédients

  • pain végétalien au blé entier
  • champignons de champ
  • oignon
  • tofu fumé
  • 6 cuillères à soupe de farine de pois chiche
  • 6 cuillères à soupe de lait d'avoine
  • pois de printemps déjà cuits
  • sel, poivre, origan, ciboulette
  • persil frais haché
  • huile d'olive extra vierge q.b
  • sauce de soja q.b.

préparation

  1. Commencez par laver les champignons, coupez-les en fines tranches et faites-les cuire dans une casserole avec un filet d'huile d'olive extra vierge et suffisamment d'eau. En fin de cuisson, assaisonner avec un peu de sel et une poignée de persil frais haché.
  2. Couper le pain de tofu fumé en tranches et laisser mariner une demi-heure dans une émulsion à base d’huile d’olive extra vierge et de sauce de soja. Puis couvrez les tranches de tofu marinées à l'aide d'une poêle à frire.
  3. Préparez les faux œufs brouillés en combinant la farine de pois chiche avec les épices en poudre dans un bol. Ajouter le lait d'avoine, les pois de printemps et remuer à l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux. La consistance doit ressembler à celle de l'œuf battu; si la pâte est trop épaisse, ajoutez de l'eau. Versez un peu d'huile dans une poêle antiadhésive avec le mélange. Casser le tout avec une cuillère en bois, comme vous le feriez avec des œufs brouillés.
  4. Couper le pain complet en triangles et le faire griller sur le gril.
  5. Servez le plat complet accompagné d'un jus d'orange et d'une tasse de café américain.

Rester à court d'idées pour un petit-déjeuner végétalien est pratiquement impossible: ne pensez-vous pas que les alternatives au petit-déjeuner italien classique sont plus que valables? Si vous achetez déjà les ingrédients pour le pain à la banane, sachez que la nouvelle se répandra et que les amis s’inviteront chez vous le dimanche matin. C'est ce qui m'est arrivé, alors sortez la bonne robe de chambre et les pantoufles pour les invités. Peu de temps, peut-être, jamais préparé!

Petit déjeuner végétalien au bar

Nous concluons avec ce qui pourrait sembler être un point sensible: le petit-déjeuner végétalien au bar. Vous savez, le petit-déjeuner au bar est un must pour de nombreux Italiens, même s'il y en a qui aiment prendre leur petit-déjeuner à la maison le matin et voir le bar du petit-déjeuner comme solution de rechange en cas de retard catastrophique. Quel que soit votre cas, sachez que prendre le petit déjeuner au bar dans une version végétalienne ce n'est pas impossible. Le thé et le café peuvent être facilement consommés, ainsi que bien sûr le jus d'orange et même les smoothies à base de fruits, comme le font actuellement de nombreux bars. De plus, dans de plus en plus de salles, il est maintenant possible de commander le cappuccino au soja. En ce qui concerne les croissants, la question est plus épineuse car ils sont souvent remplis d’œufs, de lait, de beurre ou même de saindoux. Alors, renseignez-vous sur la composition des desserts proposés au bar: même si les propositions ne sont souvent pas satisfaisantes, il est de plus en plus fréquent de trouver des endroits proposant également des desserts (même emballés) qui répondent aux besoins des végétaliens.

Vidéo: [LQDD] Que manger au petit-déjeuner quand on est vegan ?


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