Un Site Populaire Pour Les Femmes Modernes, Ce Qui Contribuera À Une Femme Sovoyu Changer La Vie Pour Le Mieux

Comment faire cuire le tofu? De délicieuses recettes (même des desserts)

Comment faire cuire le tofu? De délicieuses recettes (même des desserts): délicieuses

Le tofu vous intrigue depuis longtemps, mais vous ne savez pas comment le cuisiner? Voici le guide pour vous: toutes les manières les plus simples et les plus savoureuses de cuisiner le tofu ainsi que quelques recettes originales et savoureuses

Comment faire cuire le tofu

Comment faire cuire le tofu? La première fois que le gâteau blanc a croisé mon chemin, j'ai immédiatement pensé à la pâte à modeler et me suis retrouvé dans un désordre colossal. Mais maintenant que le tofu est entré dans le panier de l'Istat et que Brad Pitt semble également avoir découvert les merveilles du fromage de soja, je me sens du bon côté de la barricade. Malgré les préjugés, le tofu peut être le protagoniste de fantaisie recettes salées et même sucrées.

Ce qu'il faut pour éviter d'ouvrir le paquet de tofu naturel, le couper en morceaux, l'ajouter à la salade et le replier sur un ail et l'huile est à connaître comment utiliser le tofu dans la cuisine. Avant de nous lancer dans la préparation de nos délicieuses recettes à base de tofu, il est juste de comprendre que le chemin menant à la maîtrise absolue du tofu peut être impénétrable et semé d’obstacles: il ne coule pas, il ne fond pas, il n’a pas saveur totalement tentant et fait même les végétariens tourner le nez. Le premier pas à faire pour pouvoir dire à voix haute, vraiment: "J'aime le tofu" signifie connaître la matière première, le tofu. Si même Beyoncé, Jennifer Lopez et Liam Hemsworth - lui, Thor des Avangers - ont dit oui au "fromage de soja", il doit y avoir une bonne raison.

Voici toutes les curiosités et recettes sur le tofu trouvées dans cet article:

  • Combien de calories le tofu a-t-il?
  • Les diffĂ©rents types de tofu sur le marchĂ©
  • Quel est le goĂ»t du tofu?
  • Est-ce que le tofu cru fait mal?
  • Recettes simples de tofu
  • Tofu marinĂ©
  • Tofu Ă  la crème
  • RagoĂ»t de tofu
  • Tofu sucrĂ©
  • Brochettes de tofu frit aux poivrons
  • Boulettes de tofu aux amandes
  • Muffins salĂ©s avec pois au tofu et Ă©pinards
  • Tarte aux lĂ©gumes en croĂ»te de tofu
  • Bruschetta au pâtĂ© de tofu
  • Crème de tofu au citron

Combien de calories le tofu a-t-il?

En plus d'être incontournable dans les régimes végétaliens et végétaliens, le tofu est également très prisé des personnes suivant un régime ou essayant de réduire leur apport calorique. En fait, on ne trouve que 70 calories environ dans 100 g de tofu.

Tofu frais

Plats à base de tofu | PHOTO (15 images) Qui a dit que le tofu ne pouvait pas donner lieu à des recettes savoureuses et délicieuses? Voici les images des recettes de tofu les plus faciles (source:)

Tous les types de tofu sur le marché

Nous arrivons à surmonter le premier rocher en bas: il y a beaucoup de types de tofu et vous pourriez trouver celui qui vous convient le mieux. Ça va du tofu naturel - un gâteau blanc avec une consistance semblable à celle de la feta - jusqu'à tofu de soie, la variante qui contient la plus grande quantité d'eau de tous les temps, ce qui lui donne l'aspect d'un pudding Au milieu se trouvent les tofu mou, moins de pudding que le tofu de soie parce qu’il est légèrement pressé, utilisé pour les salades ou comme substitut de la ricotta et tofu fermenté, disponible en saumure et caractérisé par une odeur et un goût piquants.

En plus de la texture, les saveurs varient également. Si vous n'avez jamais essayé le tofu fumé, vous manquez une expérience surprenante. Excellent comme base pour les crèmes salées ou grillées avec des légumes, généralement plus efficaces que la version naturelle, avec un goût plus neutre et plutôt amer.

Quel est le goût du tofu?

Aussi sur le plan du goût, le tofu peut contenir des surprises, évidemment en fonction du type de tofu que nous avons choisi. Le tofu naturel, le blanc classique, a un goût plutôt neutre et a tendance à être amer. C'est pourquoi il peut être combiné à presque tous les ingrédients. La saveur du tofu fumé est beaucoup plus intéressante.

Et puis de nombreux producteurs de tofu, pour le plus grand plaisir des moins habitués, ont laissé libre cours à leur imagination en créant différents types de tofu aromatisés: curry, pizzaiola, olives et de nombreuses autres variantes. Dans ce cas, il suffit de chauffer la poêle et de faire cuire côte à côte.

Tofu pané

Plats à base de tofu | PHOTO (15 images) Qui a dit que le tofu ne pouvait pas donner lieu à des recettes savoureuses et délicieuses? Voici les images des recettes de tofu les plus faciles (source:)

Tofu cru: ça fait mal?

C’est un doute qui envahit l’esprit de beaucoup: pouvez-vous manger du tofu cru comme un vrai fromage? Le tofu cru peut-il faire mal? En réalité, il n’ya pas de contre-indication: le tofu peut facilement être mangé cru, peut-être combiné avec de riches salades. Le seul point négatif est que le tofu cru a un arrière-goût amer qui s’estompe à la cuisson: il peut suffire de faire bouillir le tofu pendant une ou deux minutes.

Comment faire cuire le tofu de manière simple

Avant de vous lancer dans une vague d'enthousiasme, il est bon de brosser un tableau général de la préparation du tofu dans ses différentes significations. Ses utilisations dans la cuisine peuvent aller bien au-delà du classique "je vous couperai en tranches et vous mangerai avec des tomates, peut-être même nature". Voyons maintenant quelles sont les méthodes de préparation du tofu les plus simples et les plus élémentaires, que nous pouvons expérimenter très rapidement.

Recettes pour le brunch végétarien

Tofu mariné

Laissez-le simplement tremper pendant quelques heures dans une solution composée d’huile d’olive, de sauce soja, de vinaigre de pomme et d’herbes aromatiques pour la rendre plus savoureuse. C’est le bon point de départ pour obtenir un tofu grillé, au four ou au four dépassant les attentes.

Tofu à la crème

À partir de tofu naturel ou de tofu fumé, vous pouvez créer d’excellentes crèmes à tartiner pour garnir les sandwichs, les sandwichs et les légumes cuits au four. Mélangez le tofu avec un peu d'huile d'olive extra vierge, un filet d'eau, un filet de jus de citron, du sel, du poivre et les épices que vous préférez. Pour un goût plus prononcé, ajoutez des câpres, des olives et des tomates séchées.

Ragoût de tofu

Avez-vous déjà essayé le tofu ragù? Je vous assure qu'il conviendra également aux carnivores impénitents qui fabriqueront la chaussure à la sauce avancée. La procédure est la même que celle du ragù traditionnel, il suffira de remplacer le tofu haché par de la viande hachée.

Ragoût de tofu

Plats à base de tofu | PHOTO (15 images) Qui a dit que le tofu ne pouvait pas donner lieu à des recettes savoureuses et délicieuses? Voici les images des recettes de tofu les plus faciles (source:)

Tofu sucré

Saviez-vous que le tofu peut très bien être utilisé dans les préparations sucrées? Le tofu de soie est le meilleur choix pour les pâtisseries végétaliennes, ce qui en fait une excellente base pour les glaces, les puddings et les gâteaux au fromage sans fromage. Cependant, même du tofu naturel peut être ajouté aux desserts cuits au four pour donner une consistance plus consistante, en remplacement de la ricotta.

Recettes Ă  base de basilic

Les recettes de base de tofu peuvent être terriblement ennuyeuses. Le truc pour vous convaincre de sa bonté consiste à essayer toutes nos délicieuses recettes de tofu et à les soumettre à ceux qui croient que le tofu est un poisson japonais toxique. Confessez: au moins une fois dans votre vie, vous l'avez également confondu avec le fugu. Voici les recettes:

Brochette de tofu frit aux poivrons cuits

ingrédients

  • 250 gr de tofu naturel
  • 200 ml de sauce soja
  • 1 cuillère Ă  soupe de graines de sĂ©same
  • 2 cuillères Ă  soupe de fĂ©cule de maĂŻs
  • chapelure q.b
  • thym, marjolaine et origan q.b
  • sel jusqu'Ă  q.b.
  • 1 poivron rouge
  • huile d'arachide q.b

procédure

  1. Lavez le poivron, badigeonnez-le d'huile d'olive extra vierge et faites-le cuire à 200° C pendant environ 40 minutes. Une fois refroidi, pelez-le et coupez-le en morceaux.
  2. Coupez le tofu en cubes et essuyez-le avec du papier absorbant pour faire perdre le liquide lors de l'accès. Laissez-le mariner pendant au moins une heure dans la sauce de soja à laquelle vous avez ajouté les graines de sésame.
  3. Ensuite, lavez à nouveau dans une pâte à base de mazeina et suffisamment d’eau pour obtenir une consistance semblable à celle de l’œuf battu. Ajoutez les épices aromatiques, sel compris, à la chapelure et panez le tofu.
  4. Faites-le cuire en immersion dans une huile d'arachide abondante à la bonne température et laissez-le reposer sur du papier absorbant afin qu'il perde l'excès d'huile.
  5. Disposez les brochettes de tofu frites en alternant le tofu et le poivre.

Boulettes de tofu aux amandes

ingrédients:

  • 200 grammes de tofu naturel
  • 50 ml de lait de coco
  • 40 grammes d'amandes grillĂ©es
  • 1 carotte
  • sel et poivre q.b
  • basilic frais q.b
  • huile d'olive extra vierge q.b

procédure

  1. Hachez le basilic frais et les amandes grillées au couteau.
  2. Épluchez les carottes et râpez-les finement.
  3. Mélangez le tofu après l'avoir blanchi dans de l'eau salée pendant 10 minutes avec du lait de coco et ajoutez-le au basilic, aux amandes et à la carotte. Saler, poivrer et pétrir avec les mains.
  4. Formez les boulettes de viande avec le mélange, placez-les dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les d'un peu d'huile d'olive et faites cuire à 180 degrés pendant un quart d'heure, puis tournez les boules de tofu à mi-cuisson.
  5. L'astuce: si la pâte pour les boulettes de viande est trop molle, ajoutez de la chapelure ou de la farine de pois chiche.

Muffins salés au tofu, petits pois et épinards

ingrédients:

  • 150 grammes de tofu naturel
  • 180 grammes de farine de blĂ© entier
  • 50 grammes d'amidon de maĂŻs
  • 50 gr d'Ă©pinards poĂŞlĂ©s
  • 50 grammes de pois cuits
  • 2 cuillères Ă  cafĂ© de levure pour les tartes salĂ©es
  • 30 ml d'huile de riz
  • 2 oeufs sel q.b

ingrédients

  1. Battez les œufs avec l'huile de riz, ajoutez le sel, la levure, la farine et l'amidon, en remuant avec un fouet. Versez les épinards et les petits pois dans le mélange.
  2. Remuer vigoureusement, remplir les moules en silicone et cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes.
  3. L'idée intelligente: pour remédier à une pâte trop compacte, il suffit d’ajouter du lait de soja ou d’avoine avant de remplir les moules et de cuire au four.
  4. Veganizziamo: pour remplacer les œufs, utilisez 40 g de yogourt au soja et augmentez légèrement la quantité de mazeina au détriment de la farine de blé entier.

Tarte aux légumes en croûte de tofu

ingrédients:

  • 1 courgette
  • 1 petite aubergine
  • 100 gr de dattes
  • 200 grammes de tofu fumĂ©
  • 3 cuillères Ă  soupe de pâte de tomate
  • herbes aromatiques mixtes q.b
  • huile d'olive extra vierge q.b
  • sel et poivre q.b

procédure

  1. Lavez, coupez et hachez les petites aubergines et les courgettes. Lavez les tomates dates et coupez-les en quatre parties.
  2. Faites blanchir le tofu dans l'eau salée pendant 10 minutes à compter du moment de l'ébullition, émiettez-le et assaisonnez avec le mélange d'épices aromatiques, du sel et du poivre. Assaisonnez également les légumes avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive extra vierge.
  3. Ajoutez la pâte de tomates et placez-les au fond d'un plat à four. Couvrir les légumes avec le tofu et cuire à 180° pendant 25-30 minutes.

Tofu mariné

Plats à base de tofu | PHOTO (15 images) Qui a dit que le tofu ne pouvait pas donner lieu à des recettes savoureuses et délicieuses? Voici les images des recettes de tofu les plus faciles (source:)

Bruschetta au pâté de tofu

ingrédients:

  • 250 gr de tofu doux
  • 50 gr de tomates sĂ©chĂ©es
  • 10 câpres dessalĂ©es
  • sel et poivre q.b
  • origan q.b
  • 1 miche de pain aux cĂ©rĂ©ales

procédure

  1. Mélangez le tofu moelleux avec les tomates séchées et les câpres. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  2. Coupez le pain en tranches et faites-le chauffer pièce par pièce sur la lèchefrite.
  3. Étendre le pâté de tofu sur chaque tranche et garnir d'un peu d'origan frais ou séché.
  4. L'idée astucieuse: si vous avez du mal à trouver le tofu moelleux, vous pouvez utiliser la purée de tofu naturel avec les ingrédients indiqués dans la recette, en plus d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et d'une goutte d'eau ou de farine d'avoine.

Crème de tofu au citron

ingrédients

  • 150 grammes de tofu de soie
  • 60 ml d'huile de noix de coco
  • 50 gr de sucre de canne
  • 1 sachet de vanilline
  • 3 citrons
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© d'agar agar

procédure

  1. Mélangez brièvement le tofu de soie avec l'huile de noix de coco, le sucre et la vanilline.
  2. Faites chauffer le jus de 3 citrons dans une casserole et ajoutez l'agar-agar. Gardez la casserole sur le feu jusqu'à ce que l'agar agar ait complètement fondu.
  3. Incorporer le contenu de la casserole au tofu smoothie, verser le mélange dans les tasses et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.

À ce stade, vous devez absolument donner une chance au tofu, car: nos savoureuses recettes à base de tofu sont des candidates pour les bactéries, les grands classiques alléchants comme la lasagne au ragù; cuisiner du tofu est facile et peut aussi être amusant; pourrait toujours jouer à la porte Jared Leto mendicité pour une brochette de tofu frit. Que faites-vous, n'ouvrez pas?

Vidéo: Mes 3 FAÇONS de cuisiner du TOFU


Menu