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Comment faire cuire les sardines de manière rapide et savoureuse

Comment faire cuire les sardines de manière rapide et savoureuse: faire

Les sardines ont trois avantages: elles sont bon marché, savoureuses et pleines de propriétés bénéfiques; il est donc conseillé de les cuire plus souvent. Voici les délicieuses recettes à essayer immédiatement

Les sardines

la Les sardines sont un type de poisson répandu en Méditerranée: c’est un ingrédient économique avec lequel vous pouvez préparer de nombreuses recettes de poisson savoureuses, même simples et rapides à cuisiner.

A cela s’ajoute le fait que les sardines sont riche en propriétés bénéfiques: ils sont un aliment protéiné riche en phosphore, calcium et sélénium, vitamine D. De plus, les sardines sont riches en graisses, mais elles sont dites "bonnes" graisses, c’est le fameux oméga 3, souvent présent dans le poisson. Maintenant que nous avons vu pourquoi c'est bon manger des sardines souvent, voyons comment les cuire facilement et rapidement avec les recettes les plus savoureuses.

Recettes avec des sardines

Voici les recettes de sardines facile et rapide Ă  cuisiner que vous trouvez dans cet article: cliquez sur les titres pour aller directement Ă  la recette:

  • Comment nettoyer les sardines
  • Sardines frites
  • Sardines au four
  • Sardines Ă  la poĂŞle
  • Sardines marinĂ©es
  • Sardines grillĂ©es
  • Sardines aux pommes de terre

Comment nettoyer les sardines

Le plus gros obstacle à manger plus souvent des sardines? Sûrement l'idée de devoir les nettoyer, ce qui pour beaucoup semble difficile et presque insurmontable. Mais ne vous inquiétez pas: voici comment procéder étape par étape.

  1. Apportez des gants de cuisine. Les sardines ont des viandes très délicates et penser à les nettoyer au couteau ne vous fera que perdre du temps et de l’argent, ainsi que de ruiner irrémédiablement le poisson.
  2. La première chose à faire est d’enlever la tête et en tirant doucement, vous pourrez également retirer les tripes.
  3. Avec vos doigts, appuyez légèrement sur la partie interne de la Sarde et ouvrez-la pour détacher la queue.
  4. À ce stade, retirez l'os central.
  5. Une fois cette phase de nettoyage effectuée, lavez-les à l'eau courante froide et à faible débit, sinon vous risqueriez de ruiner la viande des sardines. Maintenant, ils sont prêts à être cuisinés.

Sardines frites

sardines frites

sardines frites sardines frites (source:)

ingrédients:

  • 400 gr de sardines
  • Farine de riz
  • Sel et poivre noir q.b.
  • Le zeste râpĂ© d'un demi citron
  • Huile de friture

Marche Ă  suivre:

  1. Râpez le zeste de citron et mélangez-le à la farine avec une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
  2. Nettoyez les sardines comme expliqué dans le guide ci-dessus.
  3. Les fariner et les faire frire dans l'huile profonde que vous avez portée à une température de 160° C.

Sardines au four

sardines au four

sardines au four sardines cuites au four (source:)

ingrédients:

  • 400 gr de sardines
  • 2 tranches de pain blanc rassis sans couenne
  • Sel et poivre noir q.b.
  • Le zeste râpĂ© d'un citron
  • Persil frais hachĂ©
  • 1 gousse d'ail Ă©mincĂ©e
  • 4 cuillères Ă  soupe d'huile d'olive extra vierge

Marche Ă  suivre:

  1. Couper le pain rassis, le persil, l'ail et l'huile d'olive extra vierge dans un mélangeur.
  2. Assaisonner la panure avec du sel et du poivre noir.
  3. Dans un plat allant au four, composez quelques couches de sardines et de chapelure.
  4. Cuire au four préchauffé à 170° C pendant environ 20 minutes.

Sardines Ă  la poĂŞle

ingrédients

  • 400 gr de sardines
  • 4 cuillères Ă  soupe de pulpe de tomate
  • Sel et poivre noir q.b.
  • Persil frais hachĂ©
  • 1 gousse d'ail Ă©mincĂ©e
  • 4 cuillères Ă  soupe d'huile d'olive extra vierge

Marche Ă  suivre:

  1. Dans une casserole, faire revenir l'ail haché dans l'huile.
  2. Ajouter la pulpe de tomate et les sardines. Sel et poivre
  3. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire environ 20 minutes.
  4. Servir les sardines avec une pincée de persil frais haché.

Sardines marinées

sardines marinées

sardines marinées sardines marinées (source:)

ingrédients

  • 400 gr de sardines
  • 2 gousses d'ail
  • Vinaigre de vin blanc q.b.
  • 1 citron
  • 1 piment
  • Vente q.b.
  • Persil q.b.
  • Huile d'olive extra vierge q.b.

Marche Ă  suivre:

  1. Nettoyer et désosser et laver les sardines.
  2. Placez-les dans un bol large et haut, en essayant de ne pas les chevaucher.
  3. Couvrir de vinaigre et laisser macérer pendant 20 minutes.
  4. Égouttez-les soigneusement et transférez-les dans un nouveau bol: recouvrez-les de jus de citron, de zeste de citron râpé, d'ail émincé, de piment haché, de persil et d'une pincée de sel.
  5. Couvrir avec un film de contact et réfrigérer pendant au moins deux heures.

Sardines grillées

sardines grillées

sardines grillées sardines grillées (source:)

ingrédients:

  • 400 gr de sardines
  • 2 gousses d'ail
  • 1 citron
  • 1 piment
  • Vente q.b.
  • Persil q.b.
  • Huile d'olive extra vierge q.b.

Marche Ă  suivre:

  1. Nettoyez les sardines en enlevant la tĂŞte et les entrailles.
  2. Préparez une émulsion avec de l'huile d'olive extra vierge, du jus de citron, de l'ail pilé mais pas haché, du piment rouge et du persil haché.
  3. Placez les sardines sur un gril chaud et badigeonnez-les de l'Ă©mulsion.
  4. Faites-les cuire quelques minutes de chaque côté en les badigeonnant continuellement de l'émulsion. Ajouter le sel et servir chaud.

Sardines aux pommes de terre

ingrédients:

  • 400 grammes de sardines fraĂ®ches
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 1 grosse tomate mĂ»re
  • 1 gousse d'ail
  • 1 brin de persil
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre au goĂ»t

Marche Ă  suivre:

  1. Nettoyez soigneusement les sardines, pelez les pommes de terre, lavez-les, séchez-les et coupez-les en tranches pas trop épaisses.
  2. Placez-les au fond d'une casserole graissée et saupoudrez-les d'une pincée de sel et d'un peu de persil.
  3. Disposer les sardines côte à côte et décorer avec la tomate hachée et l'ail haché.
  4. Assaisonner avec du sel et du poivre et assaisonner avec beaucoup d'huile d'olive extra vierge.
  5. Placez le moule à gâteau dans un four chaud à 180° pendant environ 25 minutes.

Vidéo: Recette Poisson Sans Friture Sans Four + Salade ?? Cuisine Marocaine 206


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