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Comment faire cuire des fruits et des légumes d'hiver

Comment faire cuire des fruits et des légumes d'hiver: comment

Une collection très utile de livres de recettes dédiés aux différents ingrédients de l'hiver, à savoir fruits et légumes de saison que l'on trouve sur les étals du marché en hiver

Fruits et légumes de saison en hiver

Manger des fruits et des légumes de saison est toujours une bonne règle pour consommer des produits authentiques et pour être honnête encore moins cher. Pour ceux qui pensent que l'hiver est particulièrement pauvre, nous sommes prêts à me contredire: les ingrédients dont nous disposons, même pendant la saison froide en termes de fruits et légumes, sont différents et intéressants. Voyons ensemble le résumé des fruits et légumes en saison entre décembre et mars avec tous les liens vers les recettes correspondantes à refaire à la maison. Cliquez sur les titres des paragraphes pour accéder aux recettes réelles.

Voici les ingrédients de saison en hiver:

  • oranges
  • Pere
  • pommes
  • brocoli
  • citrouille
  • poireaux
  • artichauts
  • carottes
  • radicchio
  • Ă©pinards
  • puntarelle
  • citrons
  • asperges
  • Verza
  • bettes
  • Chou noir

Recettes avec des oranges

salade d'orange

salade d'orange salade d'orange (source:)

Les oranges sont le fruit d'hiver par excellence, riche en vitamine C, raison pour laquelle il est souvent recommandé de les consommer en grande quantité pour prévenir les maux saisonniers. Mais souvent, ils sont peu utilisés dans la cuisine, et tout le monde ne sait pas que vous pouvez préparer de délicieux desserts, mais aussi des recettes savoureuses comme le fameux canard à l'orange ou les coquilles Saint-Jacques à l'orange. Vérifiez toujours que le fruit que vous avez choisi est mangé après les repas ou non.

Recettes de desserts aux poires

Poires cuites

Desserts aux poires | PHOTO (8 images) Photos de desserts et de préparations à base de poires avec de nombreuses idées pour les servir de manière élégante (source:)

Douces et juteuses, les poires se prêtent à la préparation de nombreux desserts car, une fois cuites, elles sont vraiment bonnes. L'avantage est que les poires se prêtent à la préparation de desserts résolument faciles, peut-être avec de la pâte feuilletée et de la pâte brisée, et surtout avec du chocolat.

Recettes de plats principaux d'hiver

Recettes aux pommes sucrées et salées

Tarte aux pommes avec glace Ă  la vanille

Gâteau aux pommes | PHOTO (13 images) Tarte aux pommes véritable et maison: de nombreuses idées pour présenter et servir une tarte aux pommes (source:)

Tout comme les poires, les pommes sont particulièrement bonnes et savoureuses à la cuisson. Elles sont idéales pour préparer de nombreux desserts. Mais soyez prudent, car même les pommes se prêtent à d'intéressantes recettes salées. Et puis, bien sûr, il y a les grands classiques, à savoir la tarte aux pommes et sa version USA, différente mais non moins bonne.

Recettes au brocoli

Soupe au brocoli

Soupe au brocoli Soupe de brocoli saine et légère (source:)

Êtes-vous toujours à la recherche de moyens de faire manger les enfants (mais aussi à certains adultes)? Il ne fait aucun doute que le brocoli possède de nombreuses propriétés bénéfiques, mais ce que tout le monde ne sait pas, c'est que cuit avec un peu de soin, il devient vraiment succulent. Jetez un coup d'œil à notre collection de recettes à croire. Le discours est très similaire aussi pour le brocoli ou les feuilles de navet.

Recettes sucrées et salées à la citrouille

Pâtes à la citrouille

Recettes à la citrouille | PHOTO (12 images) Des images de recettes de citrouilles sucrées et salées, du premier au plat d'accompagnement, en passant par le pain (source:)

Non seulement Halloween: la citrouille est un légume qui, en plus de posséder de nombreuses propriétés bénéfiques, a également tendance à être sucrée, ce qui la rend également utilisable pour la préparation de gâteaux, comme la tarte à la citrouille, un dessert américain typique de Thanksgiving, mais aussi de recettes. salé et premiers cours.

Recettes aux poireaux

Le poireau est un légume au goût très sucré, qui est en fait souvent utilisé à la place des oignons, car il a un goût résolument similaire, mais dans des proportions beaucoup plus délicates et est généralement beaucoup plus léger que les oignons. Essayez de faire la crème de poireaux et de citrouille.

Recettes aux artichauts

Artichauts au four

Comment faire cuire des artichauts | PHOTO (16 images) Photos de plats avec des artichauts avec beaucoup d'idées pour cuisiner de délicieuses recettes d'artichauts (source:)

Les artichauts se trouvent maintenant presque toute l'année, mais leur période réelle commence entre janvier et février. Beaucoup se laissent intimider par le fait que les nettoyer est un peu compliqué, mais une fois que la technique sera apprise, un univers de recettes exquises s'ouvrira. Et n'oublions pas que l'artichaut a des propriétés de détoxification particulières, et en fait, il est particulièrement adapté aux recettes légères.

Recettes aux carottes

Muffins aux carottes

Muffins aux carottes Muffins aux carottes dans la pâte (source:)

Même les carottes se prêtent à de nombreuses applications: non seulement elles sont excellentes dans les salades mais également cuites, mais elles se prêtent également à la préparation de desserts tels que le gâteau aux carottes très facile mais très appétissant. Enregistrez notre livre de recettes de carottes sucrées et salées.

Comment faire cuire radicchio

Pois chiches et radicchio

Pois chiches et radicchio Salade de pois chiches et radicchio (source:)

Pour beaucoup, cela peut sembler un ingrédient difficile à cause du goût amer, mais en réalité, le radicchio peut se prêter à des recettes surprenantes. Alors, arrêtez de l'utiliser au maximum pour colorer les salades habituelles en le laissant cru, mais jetez un coup d'œil à toutes les recettes que vous pouvez également préparer avec du radicchio cuit.

Comment faire cuire les Ă©pinards

Muffins aux Ă©pinards

Muffins aux épinards Muffins salés aux épinards (source:)

Si nous les servons simplement en compote, avec du sel, de l’huile et du citron, nous ne rendrons peut-être pas justice à ce légume au goût très spécial et intéressant. Les épinards sont réellement délicieux, même crus, dans les salades d'hiver fantaisistes, tandis que la recette la plus célèbre est sautée dans une poêle avec du beurre et du parmesan. Mais les épinards se prêtent également très bien à servir de contrepoint aux œufs, aux viandes et au fromage dans les tartes et autres. Jetez un coup d'œil à la recette du pain de viande farci aux œufs durs et aux épinards.

Comment faire cuire la chicorée (ou salade catalane)

puntarelle

puntarelle Puntarelle fraîchement lavée (source:)

Certains peuvent même ne pas savoir ce qu'est précisément la puntarelle (et dans ce cas il est urgent de récupérer), simplement parce que ces légumes sont mystérieusement très appréciés dans certaines régions d'Italie, dans l'ensemble de Rome et de la province et presque inconnus dans d'autres. En réalité, ce sont d'excellentes pousses de chicorée à manger crues: la recette romaine consiste à les assaisonner avec de l'huile, du sel, du vinaigre et des anchois. Mais ils sont aussi excellents dans la casserole: voici toutes les recettes à la chicorée.

Recettes aux citrons

Cheesecake au citron

Recettes à base de citron | PHOTO (15 images) Liqueurs, limonades, sorbets, conserves, sucreries mais aussi des recettes salées: comment utiliser des citrons dans la cuisine (source:)

Il est vrai que nous les retrouvons maintenant presque toute l’année sur les bancs des supermarchés, mais la saison des citrons (du moins les italiens) est sans aucun doute l’hiver, et plus encore si nous en achetons des biologiques et des non traités, qui sont beaucoup plus propices lorsque dans les recettes, nous utilisons leur croûte. Et de fait, les citrons se prêtent particulièrement bien à la préparation de nombreux desserts, mais aussi de recettes salées. Jetez un coup d'œil à notre livre de recettes au citron.

Comment faire cuire les asperges

Jambon d'asperges aux oeufs de bruschetta

Plats d'asperges | PHOTO (14 images) Plats à base d'asperges: de nombreuses photos pour vous inspirer de recettes à base d'asperges, d'entrées et de plats d'accompagnement (source:)

Les asperges dominent les recettes de printemps, mais en réalité, nous commençons à les trouver déjà à la fin de l’hiver, alors pourquoi ne pas écrire des recettes savoureuses? Avec un goût singulier et amer, les asperges doivent être soigneusement nettoyées et cuites en respectant quelques petits soins, et nous pouvons préparer non seulement des plats d'accompagnement, mais aussi de très bons plats simples et des amuse-gueules; voici toutes les recettes à base d'asperges.

Comment faire cuire le chou

Salade de chou de Savoie

Recettes au chou de Milan | PHOTO (9 images) Photos de plats de chou (source:)

Le chou de Milan est un légume d’hiver résolument d’hiver, plein de propriétés bénéfiques et qui convient aux recettes copieuses et nutritives à préparer quand il fait froid dehors. Le goût du chou vert est considéré par beaucoup comme un peu difficile à apprécier, mais en réalité, il suffit de le cuire avec d'autres ingrédients plus savoureux pour créer des plats vraiment appétissants: voici nos délicieuses recettes à base de chou.

Comment faire cuire des bettes

La bette à carde est l'un des légumes les plus répandus dans la plantation à partir de l'automne. Légume riche en propriétés bénéfiques, avec un apport calorique très faible, c’est le légume diététique classique, mais cela ne signifie pas qu’il ne peut pas nous donner des satisfactions culinaires qui ne vont pas au-delà de la bette à carde bouillie au citron. Chard est en effet approprié pour les tartes, les pâtes et le velouté.

Chou noir: les recettes

Le chou noir est un légume très utilisé notamment dans la tradition de la cuisine toscane pauvre: ce n’est pas par hasard qu’il est l’un des ingrédients fondamentaux de la célèbre soupe ribollita. Apparemment complexe à rendre appétissant, le chou noir est en fait un excellent ingrédient pour les soupes centrifugées et les soupes, et est également bon lorsqu'il est sauté dans une casserole. Et encore une fois, assaisonnez-le et faites-le cuire pour faire des frites à utiliser comme collation. Et n'oublions pas qu'il possède de nombreuses propriétés bénéfiques, que vous pouvez explorer dans l'article dédié lié au titre du paragraphe.

Vidéo: Les légumes d'hiver - Les Carnets de Julie


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