Un Site Populaire Pour Les Femmes Modernes, Ce Qui Contribuera À Une Femme Sovoyu Changer La Vie Pour Le Mieux

Comment faire cuire le brocoli: les recettes fondamentales

Comment faire cuire le brocoli: les recettes fondamentales: cuire

Le brocoli est le légume d’hiver par excellence, base de nombreux plats d’accompagnement copieux et savoureux, au goût prononcé: voici les recettes à connaître.

Les meilleures recettes avec le brocoli

la brocoli, également connus sous le nom de navets, ils sont un véritable must de la cuisine d’hiver: c’est un légume au goût riche qui se prête à la préparation de plats d’accompagnement vraiment savoureux. Vous pouvez même manger cru s'ils sont très frais, mais vous pouvez trouver le maximum de leur expression sauté dans une casserole ou combinés avec des saucisses (qui est alors l'une des recettes les plus classiques). En hiver, il est judicieux de les inclure dans le régime car, outre la saison, ils sont riches en vitamines A et C, qui sont très utiles pour renforcer le système immunitaire et prévenir ainsi les maux saisonniers. De plus, ils sont également riches en calcium et en phosphore. En bref, il est indispensable de connaître les recettes de cuisson du brocoli, à conserver, ainsi que celles du brocoli, du chou noir et des blettes. Ici, ils sont les suivants:

  • Brocoli sautĂ© dans une poĂŞle
  • Brocoli et Saucisses
  • Brocoli bouilli
  • Brocoli au four
  • Brocoli et pommes de terre
  • Brocoli dans la pâte
  • Pâtes et brocolis
  • Brocoli gratinĂ©

Les propriétés bénéfiques du brocoli

Avant d'aller voir comment les cuire, nous allons voir très vite toutes les bonnes raisons de manger autant de brocolis surtout en hiver: les propriétés bénéfiques de ces légumes sont vraiment nombreuses. Regardez la vidéo:

Brocoli sauté dans une poêle

brocolis sautés dans une poêle

brocolis sautés dans une poêle brocolis sautés (source:)

  • 700 grammes de brocoli
  • 5-6 cuillères Ă  soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 gousse d'ail
  • sel au goĂ»t
  • piment au goĂ»t

Marche Ă  suivre:

  1. Nettoyez et lavez les brocolis et faites-les bouillir dans beaucoup d'eau salée pendant environ 15 minutes.
  2. Égouttez les brocolis et pressez-les.
  3. Dans une casserole, faire revenir l'ail finement haché avec le piment.
  4. Lorsque l'ail est doré, ajoutez les légumes et faites-les sauter pendant environ dix minutes. Ajoutez du sel si nécessaire.

Brocoli et Saucisses

brocolis et saucisses

brocolis et saucisses brocolis et saucisses (source:)

ingrédients:

  • 1 kg de brocoli
  • 4 saucisses
  • 1 gousse d'ail
  • 1 piment
  • 4-5 cuillères Ă  soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Vente q.b.

Marche Ă  suivre:

  1. Épluchez et lavez les brocolis.
  2. Dans une casserole, faire revenir les saucisses dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés.
  3. Retirez-les de la casserole et mettez-les au chaud.
  4. Dans la même poêle, faites frire la gousse d'ail hachée avec le piment rouge.
  5. Quand l'ail est doré, ajoutez le brocoli, une poignée de sel fin et couvrez d'un couvercle.
  6. Cuire jusqu'à ce que le brocoli soit fané puis ajouter les saucisses et poursuivre la cuisson pendant encore dix minutes.

Brocoli bouilli

ingrédients

  • 600 grammes de brocoli
  • 1/2 gousse d'ail
  • 1 citron
  • Huile d'olive extra vierge q.b.
  • Vente q.b.

Marche Ă  suivre:

  1. Nettoyez et nettoyez les brocolis.
  2. Faites-les bouillir environ 20 minutes dans de l'eau salée en abondance.
  3. Égoutter et laisser refroidir.
  4. Assaisonnez-les d'un filet d'huile d'olive extra vierge, d'ail râpé, de sel et de jus de citron.

Brocoli au four

ingrédients:

  • 600 grammes de brocoli
  • 1/2 gousse d'ail
  • 1 cuillère Ă  soupe de paprika sucrĂ©
  • Huile d'olive extra vierge q.b.
  • Vente q.b.

Marche Ă  suivre:

  1. Nettoyez et nettoyez les brocolis.
  2. Faites-les bouillir environ 10 minutes dans de l'eau salée en abondance.
  3. Égoutter et laisser refroidir.
  4. Assaisonner avec du sel, de l'huile, de l'ail râpé et du paprika.
  5. Terminer la cuisson au four à 180° pendant 20 minutes.

brocoli

brocoli Broccoletti (source:)

Brocoli et pommes de terre

ingrédients:

  • 600 grammes de brocoli
  • 2 grosses pommes de terre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de poudre de chili
  • Vente q.b.
  • Huile q.b.

Marche Ă  suivre:

  1. Faire bouillir les pommes de terre, les peler et les réduire en purée.
  2. Nettoyez et nettoyez les brocolis.
  3. Faites-les bouillir environ 20 minutes dans de l'eau salée en abondance.
  4. Égoutter et laisser refroidir.
  5. Coupez les brocolis finement et mélangez-les à la purée de pommes de terre.
  6. Assaisonner avec du sel.
  7. Faites cuire l'ail haché et le chili en poudre dans 6-7 cuillères à soupe d'huile dans une casserole.
  8. Quand l'ail est doré, ajoutez les pommes de terre et le brocoli.
  9. Cuire environ dix minutes en remuant fréquemment.

Brocoli dans la pâte

ingrédients:

  • 500 grammes de brocoli
  • 150 gr de 00 farine
  • 1 gros oeuf
  • 250 ml de lait
  • 1 pincĂ©e de bicarbonate de soude
  • Sel et poivre au goĂ»t
  • Huile de friture

Marche Ă  suivre:

  1. Lavez les brocolis et enlevez les tiges en coupant le dessus en petits morceaux, faites-les cuire quelques minutes dans de l'eau bouillante salée.
  2. Tamisez la farine, ajoutez l'oeuf, le bicarbonate de soude, une pincée de sel et du lait.
  3. Créer une pâte en continuant à mélanger.
  4. Couvrir le brocoli avec la pâte et faire frire dans l'huile bouillante en remuant fréquemment.
  5. Enlevez l'excès d'huile, salez et servez.

Pâtes et brocolis

ingrédients:

  • 400 gr de rigatoni
  • 600 grammes de brocoli
  • 100 gr d'amandes pelĂ©es
  • huile evo q.b.
  • 80 grammes de parmesan râpĂ©
  • Sel et poivre au goĂ»t

Marche Ă  suivre:

  1. Lavez les brocolis et enlevez les tiges en coupant le dessus en petits morceaux, faites-les cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les et pressez-les.
  2. Dans un mixeur, mettez le brocoli pressé, les amandes, le parmesan, le sel, l'huile et mélangez jusqu'à obtenir une crème.
  3. Faites cuire les pâtes al dente et mélangez-les dans la casserole avec la sauce quelques minutes avant de servir.

Brocoli gratiné

ingrédients:

  • 600 grammes de brocoli
  • 100 gr de tache de dĂ©s
  • 250 gr de bĂ©chamel
  • 60 grammes de parmesan
  • Sel et poivre au goĂ»t

Marche Ă  suivre:

  1. Lavez les brocolis et enlevez les tiges en coupant le dessus en petits morceaux, faites-les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.
  2. Disposez-les dans un plat allant au four avec les morceaux de dés.
  3. Couvrir avec la béchamel et saupoudrer le tout de fromage râpé.
  4. Cuire au gratin pendant environ 25 minutes à 190 degrés.

Vidéo: Technique de cuisine: Sauter les légumes au wok


Menu