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Comment pouvez-vous devenir végétalien? Conduite facile

Comment pouvez-vous devenir végétalien? Conduite facile: facile

Que vous soyez déjà végétarien ou omnivore, devenir végétalien n’est pas une simple étape: voici tous les conseils pour bien suivre un régime végétalien approprié.

Comment devenir végétalien: guide et conseils

Comment devenir végétalien? S'ils ont certainement demandé, au moins une fois, que 1 800 000 végétaliens en Italie (données du rapport Eurispes 2017). Pour commencer, cependant, on se demande pourquoi. Comme pour tout choix qui changera nos vies de nombreuses façons, nous devons explorer leurs motivations avant même de nous concentrer sur les effets pratiques. Passez à un régime végétalien cela demande dévouement et volonté surtout s'il est décidé d'éliminer la viande tout court sans passer par la rue de la rue. végétarisme.

Mais que signifie un régime végétalien et pourquoi faites-vous ce choix? Nous procédons étape par étape et analysons tous les aspects de la question:

  • Ce que les végétaliens mangent et ne mangent pas
  • Pourquoi devenir végétalien
  • Devenir végétalien: les erreurs les plus courantes
  • Bonne nourriture végétalienne
  • Cuisson de recettes végétaliennes
  • Passage progressif du régime omnivore au régime végétalien
  • Devenir végétalien et vie sociale
  • Devenir végétalien: conseils pour les végétariens

Qu'est-ce que les végétaliens mangent et ne mangent pas?

Les végétaliens se nourrissent exclusivement de produits végétaux tels que les légumes, les fruits, les céréales, les légumineuses, les oléagineux, les algues, les germes, les épices et les herbes aromatiques. Contrairement à ce qui n’est pas vrai pour les végétariens, les végétaliens ne consomment pas de dérivés animaux tels que: oeufs et produits laitiers. Cela peut sembler un régime «médiocre», mais l’industrie alimentaire a travaillé dur pour créer des alternatives valides et savoureuses prêtes à consommer: hamburger et côtelettes, fromage et légumes émincés, yaourt au soja ou à la noix de coco, pâtes farcies également des desserts cuits au four et des pâtisseries fraîches.

Aliments de base à connaître: tofu (ou fromage de soja), seitan (un dérivé du blé similaire à la viande pour la consistance et la facilité d'utilisation en cuisine) et tempeh (soja, protéines et très savoureux).

Pourquoi devenir végétalien?

La réalité est qu'il n'y a pas de raison unique pour devenir végétalien: différentes personnes peuvent avoir différentes motivations. Généralement, la motivation la plus partagée est le désir de ne pas blesser les animaux et de boycotter l’élevage intensif, mais aussi toutes les distorsions existant dans l’industrie de la production de lait et d’œufs.

Dans la transition radicale, du moins du point de vue intérieur, du régime omnivore au régime végétalien, vous devrez toujours garder à l'esprit qu'est-ce qui vous pousse à révolutionner les habitudes alimentaires et probablement aussi la conception du monde telle que vous l'avez toujours vécue. Cette volonté de changement pourrait vous mettre en difficulté à de nombreux égards, même au niveau relationnel et garder à l'esprit que la raison vous aidera à ne pas céder au possible découragement.

Devenir végétalien: ne pas commettre d'erreur

Si vous voulez devenir végétalien sans faire d’expérience préalable avec un régime végétarien, sachez que vous n’êtes pas le premier, mais vous devez suivre quelques conseils utiles pour éviter de paniquer, ou pire, pour combiner de véritables désordres. Un exemple: remplir avec hydrates de carbone, la malbouffe (les frites sont végétaliennes, non?) et la négligence aspect nutritionnel du régime. Le résultat peut être décourageant, au lieu de nous sentir mieux, nous sommes un chiffon. Pour ne pas risquer d'incarner le stéréotype (maintenant démodé) du végétalien faible et émacié, commençons par une distinction fondamentale: êtes-vous déjà végétarien? Oui, alors votre voyage vers la nourriture végétalienne commence ici, avec quelques conseils pratiques pour devenir végétalien sans se déchirer, étape par étape.

Burger végétarien: recettes savoureuses

Bonne nourriture végétalienne

L'objectif principal devrait être de bien manger et bien. Le faire soi-même n'est pas automatique: consulter un nutritionniste ou au moins acheter un bon livre sur l'abc du régime végétalien. Il est très important de connaître les propriétés des aliments et les combinaisons appropriées, utiles pour recevoir les bons nutriments. Par exemple, consommer des céréales et des légumineuses au cours de la même journée aide à assimiler les protéines essentielles; La combinaison d’aliments riches en fer avec d’autres contenant de la vitamine C garantit une absorption du fer non hémique (contenu dans les légumes) six fois supérieure à l’apport séparé. Avoir une compréhension claire de l'alphabet de la nutrition végétalienne est le prélude nécessaire à la transition.

Programmer un menu hebdomadaire Vegan est vital pour commencer le régime sans viande, poisson, lait et œufs. Cela peut sembler compliqué et peut-être que oui, alors prenez tout le temps dont vous avez besoin pour organiser votre petit-déjeuner, votre déjeuner et votre dîner 7 jours sur 7. Ne soyez pas effrayé par ce changement et essayez de ne pas bouleverser vos habitudes. Par exemple, si vous avez l'habitude de manger des biscuits trempés dans du café le matin, achetez des biscuits végétaliens (ou préparez-les à la maison) et du lait végétal. Vous penserez au pudding aux graines de chia plus tard. Il est pris pour acquis que le menu hebdomadaire végétalien doit être équilibré, alors fiez-vous aux conseils directs ou indirects (publications) d'un expert.

Cuisson de recettes végétaliennes

Il est temps de (re) découvrir le plaisir de cuisiner. Devenir végétalien est une excellente excuse pour concourir dans la cuisine. Les offres de restaurants, de cantines et de bars pourraient vous laisser déçu par la conséquence que retrousser vos manches et porter votre tablier de cuisine sembleront être la seule chose à faire. Saisissez l’occasion de vous passionner pour la cuisine et les nouveaux ingrédients que vous découvrirez tels que le soja, le tofu (fromage de soja), le seitan (un dérivé de la viande en forme de grain) et de nombreuses variétés de légumes et de céréales que vous ne connaissiez pas.. De plus, cuisiner vous fera sentir que vous êtes plus impliqué dans ce que vous mangez et le changement de régime vous semblera être un voyage passionnant.

Comment faire un petit déjeuner végétalien

Passage progressif du régime omnivore au régime végétalien

Cela peut parfois sembler être une promenade, d'autres fois, vous aurez l'impression de gravir une montagne. Pour cette raison, vous ne devriez jamais vous en vouloir si vous vous êtes laissé aller à la règle ou si vous avez décidé d'aller pas à pas, y compris, au début du parcours, des dérivés d'origine animale (comme dans le cas du régime végétarien). L'important est de toujours garder à l'esprit le motif de votre choix et de le confirmer, malgré les petites rechutes. Il se peut également que vous ne le faisiez pas et compreniez que ce choix ne vous convient pas. Encore une fois, prenez votre temps pour décider et, si nécessaire, changez d'avis.

Devenir végétalien et social: il est interdit de s'isoler

Communiquer le choix de devenir végétalien à ses partenaires, amis et parents peut ne pas être une promenade. Préparez-vous donc à questions, remarques déplaisantes et conseils non sollicités. Mais soyez également prêt à rester malade et à vous sentir épuisé: le changement de régime combiné à l'attitude excessivement protectrice de votre entourage n'est pas toujours facile à supporter. Le meilleur moyen de ne pas vous décontenancer est de continuer avec les visites habituelles, d'aller au restaurant et d'essayer d'entrer en contact avec des végétaliens de votre région ou avec qui vous partagez des intérêts sur les réseaux sociaux.

Comment devenir végétalien pour les végétariens

  1. Renforcez la motivation: pour vous, végétariens, le passage au régime végétalien est une continuation naturelle. Que votre motivation réside dans l'aspect santé de l'élimination des produits d'origine animale de la table, ou dans un choix éthique animaliste et / ou environnementaliste, il sera nécessaire de souffler à nouveau dans la flamme du changement. Redécouvrez la volonté de changer encore et continuez votre choix de vie jusqu'à l'élimination totale des produits d'origine animale.
  2. Repenser ce qui a déjà été appris: pour devenir végétarien, vous avez déjà fait face à des étapes fondamentales qui seront époussetées et mises en pratique au nième degré. Donc: vous savez déjà lire les étiquettes des produits sur les étagères, mais cette fois-ci, vous devrez aussi faire attention aux sous-produits animaux; ramassez les recettes végétariennes, maintenant utilisées quotidiennement, et réfléchissez à la façon de les véganiser afin de ne pas perturber vos habitudes alimentaires préférées; si vous allez déjà dans les supermarchés bio, vous êtes au bon endroit, mais amusez-vous avec les yaourts au soja et à la noix de coco, les fromages à base de légumes et tous les produits que vous avez évités jusqu'à présent parce qu'ils sont "trop ​​végétaliens".
  3. Avec des amis ce sera plus facile: soyez fort, vous avez déjà fait la proclamation une fois et vous pouvez le faire une seconde fois. Peu de partenaires, parents et amis seront bouleversés par la transition vers le régime végétalien: après tout, ils sont déjà habitués à vous voir commander différents plats et à consommer cet étrange aliment appelé tofu. Si nécessaire, essayez de les rassurer sur le caractère consciencieux de votre choix et battez le voile de l'expérience: si vous êtes en bonne santé après avoir éliminé la viande et le poisson, pourquoi ne choisiriez-vous pas de ne pas consommer plus d'œufs, de lait et de dérivés?
  4. laapprendre et expérimenter en cuisine: rassurer ses amis, c'est bien, mais ne vous trompez pas. Demandez-vous si vous en savez assez sur la nutrition du point de vue de la nutrition et parcourez les sites Web et les magazines afin d'organiser de la meilleure façon la transition vers le régime végétalien. Ne vous refusez pas la possibilité d'expérimenter dans la cuisine en essayant de véganiser vos recettes végétariennes préférées et d'en explorer de nouvelles: Internet est envahi par les blogs de cuisine végétalienne où voler des recettes intéressantes et pourquoi pas demander des opinions.
  5. Vérifiez votre état de santé: un chèque de temps en temps est bon pour tout le monde. Consulter un médecin ou un nutritionniste pour vérifier son état de santé lors du passage du régime végétarien au régime végétalien ne signifie pas admettre que le régime végétalien n'est pas sain. Il faut simplement agir de la bonne manière. Vous devrez peut-être en particulier prendre un supplément de vitamine B12 et de fer, mais ce n'est peut-être pas le cas. Seul un examen médical peut vous dire la vérité.

Vidéo: 101 raisons de devenir végétalien (VOSTfr HD).


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