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Pizza maison: beaucoup de recettes savoureuses

Pizza maison: beaucoup de recettes savoureuses: pizza

Des recettes simples et alléchantes à préparer immédiatement, de la pizza aux légumes en passant par le Boscaiola. Réchauffez votre hiver avec les meilleures pizzas

Pizza: les délicieuses recettes

Qui a dit que la seule pizza décente est celle d'une pizzeria? Faire de la pizza à la maison est en fait assez facile, il suffit de bien suivre les recettes et de mettre la main dessus. Évidemment, le résultat ne sera jamais celui de la pizzeria, car il est difficile d’avoir un four à bois dans la maison qui nous permette de cuire la pizza à des températures très élevées. Même avec le four à la maison - à la fois électrique et au gaz - vous pouvez obtenir des résultats décents en termes de pizza.

Une fois que vous avez appris à préparer la pâte à pizza de base (consultez également le didacticiel vidéo sur la pizza à double levure), vous pouvez commencer à aller au-delà de la classique Margherita et commencer à expérimenter de nombreuses garnitures différentes et savoureuses. Nous vous donnons des idées savoureuses et faciles à créer: essayez toutes les recettes!

Voici la liste des recettes trouvées dans cet article:

  • Pizza Lumberjack
  • Pizza aux pommes de terre et aux courgettes
  • Pizza au pepperoni
  • Pizza Ortolana
  • Pizza Rusticana

Pizza Lumberjack

ingrédients

  • Pâte de base pour pizza
  • 2 pommes de terre
  • 7/8 gros champignons
  • ail
  • persil
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive extra vierge

préparation

  1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux; faites-les cuire dans de l'eau salée.
  2. Dans une poêle antiadhésive, faites sauter 2 gousses d'ail hachées grossièrement si vous décidez de les retirer avant d'assaisonner la pizza ou hachez-les si vous souhaitez les laisser dans le plat fini.
  3. Quand l'ail est doré, ajoutez les champignons hachés et un peu de sel. Les champignons vont perdre beaucoup d’eau, quand ils commenceront à s’installer au fond de la casserole, augmentez le feu et laissez-le s’évaporer.
  4. Vers la fin de la cuisson (6 ou 7 minutes), ajoutez le poivron et les pommes de terre et mélangez soigneusement.
  5. Lorsque les pommes de terre et les champignons sont bien mélangés, retirez du feu et répartissez-les sur la pâte à pizza préalablement graissée à l'huile d'olive extra vierge.
  6. Cuire au four à 250-300 degrés pendant environ un quart d'heure.
  7. Servir chaud avec un filet d'huile d'olive extra vierge et du persil cru réparties sur les pommes de terre et les champignons.

Pizza aux pommes de terre et aux courgettes

ingrédients

  • Pâte de base pour pizza
  • deux petites courgettes
  • 2 pommes de terre
  • poivre
  • sel
  • romarin
  • huile d'olive extra vierge

préparation

  1. Couper les pommes de terre et les courgettes en petits morceaux. Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile d'olive extra vierge et ajouter les pommes de terre, les courgettes, le sel et le romarin.
  2. Faire sauter tout en mélangeant pour bien répartir les ingrédients. Après quelques minutes (les légumes doivent être à moitié cuits, la cuisson se poursuit au four), ajoutez le poivron et remuez.
  3. Pendant ce temps, étalez la pâte à pizza et recouvrez-la d'un film d'huile. À l'aide d'une cuillère en bois, étalez les pommes de terre et les courgettes sur le dessus, puis le romarin pour parfumer davantage.
  4. Cuire au four à 250-300 degrés pendant environ un quart d'heure. Servir chaud avec un filet d'huile d'olive extra vierge.

Pizza au pepperoni

ingrédients

  • Pâte de base pour pizza
  • 500 g de poivrons (les siciliens sont recommandĂ©s)
  • 200 g de beurre
  • 100 g de fromage
  • 1 boĂ®te de tomates pelĂ©es
  • 4 feuilles de basilic
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive extra vierge

préparation

  1. Lavez bien les poivrons, enlevez les pépins et épluchez-les en tranches.
  2. Faites chauffer une poêle, ajoutez les poivrons au basilic et, après les avoir dorés, ajoutez du fromage.
  3. Beurrer la roue, étaler la pâte à pizza, mettre les tomates par-dessus et cuire pendant 13 bonnes minutes
  4. Ajoutez les poivrons sur le dessus doucement et ici vous pouvez servir ce plat.

Pizza Ortolana

ingrédients

  • Pâte de base pour pizza
  • un Ă©pinard mazzodi
  • 4-5 tomates mĂ»res
  • 4 anchois
  • Pecorino semi-âgĂ©
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive extra vierge

préparation

  1. Nettoyez les épinards, lavez-les à l'eau courante et ébouillantez-les dans un peu d'eau légèrement salée.
  2. Les égoutter, bien les serrer entre les mains et les réduire en une pâte très fine dans le mélangeur, en les travaillant à basse vitesse pendant une longue période.
  3. Mélangez la levure dissoute dans de l'eau tiède et un peu d'épinards hachés avec la farine.
  4. Commencez à pétrir et ajoutez petit à petit le reste des épinards et de l'huile. Laisser lever pendant 1 heure et 30 minutes.
  5. Lavez les anchois en les rinçant à plusieurs reprises sous l'eau froide, retirez-en les os et mettez-les en filet.
  6. Laver et couper les tomates et les diviser en deux.
  7. Abaisser la pâte et la recouvrir de tranches de tomate, d'anchois et de flocons de pecorino.
  8. Cuire au four pendant 20 minutes à 220° C

Pizza Rusticana

ingrédients

  • Pâte de base pour pizza
  • Pulpe de tomate, 400g
  • Mozzarella de Buffalo, 450g
  • Sweet Provolone, 150g
  • Jambon cuit, 200g (une tranche)
  • 7-8 artichauts Ă  l'huile
  • Olives Noires Sans Pierres
  • basilic
  • Huile d'olive extra vierge.
  • Vous pouvez varier avec une aubergine

préparation

  1. Couper le jambon et le provolone en cubes; Ă©mietter une mozzarella: l'autre la coupera en tranches.
  2. Lorsque la pâte est étalée, divisez-la en quatre disques, saupoudrez de tomate, saupoudrez de mozzarella émiettée et d'une pincée de sel.
  3. Veillez à ne pas utiliser toutes les pâtes, en laissant un peu de côté pour faire des lanières qui, croisées, diviseront chaque pizza en quatre tranches.
  4. Les remplir comme suit dans le sens des aiguilles d'une montre: jambon coupé en dés; fromage provolone en cubes; tranches de mozzarella; artichauts ouverts.
  5. Garnir d'olives et de feuilles de basilic et cuire.
  6. Ou: pendant que la pâte lève, tranchez finement une longue aubergine, couvrez les tranches de sel et laissez-les égoutter pendant 20 minutes. Rincez-les et faites-les cuire (5-6 minutes par côté) badigeonner d'huile parfumée à 2 gousses d'ail.
  7. Couvrir les pizzas de mozzarella, disposer les filets d’aubergine, une pincée de sel et cuire 20 minutes à 220° C.
  8. Ou encore: une fois que la pâte est étalée assez souvent dans une casserole, saupoudrez-la de tranches de tomates, de gousses d'ail, de sel, de poivre et d'huile.
  9. Cuire au four à 220° C pendant 20 minutes, amener à la table pendant la cuisson à la vapeur et servir.

Édité par Barbara Bonaccorso

Vidéo: 5 recettes savoureuses à faire au four


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