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Le thé vert: un rituel de santé et de détente

De l'Inde à la Chine, en passant par le Japon et l'Afrique: l'ancienne sagesse orientale enfermée dans des feuillets verts magiques. Le long d'une route du thé qui contient de l'histoire

Le thé vert: un rituel de santé et de détente: vert

Le thé vert contient de nombreuses propriétés positives pour le physique et l'esprit.
Introduit en Italie à la mode new age et bio-naturaliste, le thé vert a fait l’espace ces dernières années dans les rayons de magasins plus ou moins spécialisés dans les produits alimentaires et de beauté à base de crème, huiles essentielles, gels. Mais faites attention à l'achat: vous ne pouvez pas acheter du thé vert comme un paquet de sucre.
Il y a tellement de qualités du thé vert, chaque type ayant une caractéristique différente de l'autre.
La voie du thé, de l’Inde à la Chine, en passant par le Japon, l’Afrique, l’Égypte, etc.
Les noms les plus courants sont:
Assam Green (Inde), Chun Mee (Chine), Darjeeling Green (Inde), Dong Yang Dong Bai (Chine), Dragon Whirl (Chine), Formosa Green (Taïwan), Genmaicha (Japon), Poudre de chasse (Chine), Gu Zhang Mao Jian (Chine), Gyokuro (Japon), Hojicha (Japon), Jade Needle (Chine), Junshan Mao Jian (Chine), Kokeicha (Japon), Kukicha (Japon), Li Zi Xiang (Chine), Lu An Gua Pian (Chine), Lu Mu Dan (Chine), Lung Ching (Chine), Mao Feng (Chine), Matcha (Japon), Matcha Genmai (Japon), Pi Lo Chun (Chine), Sencha (Japon), Silver Ice Needle ( Chine), Silver Sprout Green (Chine), Snow Bamboo (Chine), Snow Bud (Chine), Taiping Hokui (Chine), Tamaryokucha (Japon), Tianmu Qing Ding (Chine), Singe blanc (Chine), Yong Xi Hou Quing (Chine), Young Hyson (Chine), Yu Lian (Chine), Yunnan Green (Chine), Xia Zhou Bi Feng (Chine), Xiang Ming (Chine), Xue Long (Chine).
Les propriétés bénéfiques du thé vert sont reconnues: il prévient les maladies cardiovasculaires et l'apparition de tumeurs, améliore la digestion, prévient et combat la sénilité, résiste aux bactéries et nous en protège, constitue un «brûleur de graisse» naturel, nous défend des caries dentaires, de la mauvaise haleine, excellent dans les rhumes, l'asthme, le catarrhe, la sinusite.
Il combat également la diarrhée, facilite la diurèse, protège et soigne les saignements, les plaies, les gencives enflammées, les coupures et les ulcères.
Vous pouvez utiliser la perfusion à température ambiante, il suffit de faire des cataplasmes directement sur les zones touchées, plusieurs fois au cours de la journée. Il a des propriétés antioxydantes.
Mais chaque thé vert mérite le respect: il est traité différemment avec ses caractéristiques organoleptiques particulières et uniques, pour tous les palais, même les plus exigeants.

Le thé vert: un rituel de santé et de détente: Chine

Lung Ching: l'un des thés verts les plus prisés au monde, est produit dans la région du Zhejiang. La récolte a lieu au printemps, en choisissant les feuilles les plus jeunes et les plus tendres qui donnent à l’infusion une couleur vert émeraude avec une saveur fraîche et délicate, et un séchage particulier à chaleur modérée, effectué manuellement par les pousses.
Il présente des feuilles plates et non arrondies et l’infusion a un goût délicat. Gardez votre esprit à l'écart des occasions spéciales ou pour vous offrir un plaisir quotidien. Thé vert printanier avec une feuille broyée.
Considéré parmi les thés verts les plus rares au monde, séché dans des récipients en cuivre à chaleur très lente.
Young Hyson: pas mûr, stimulant et digestif. Obtenu à partir de très jeunes et petites feuilles fines et tendres, avec un beau vert lumineux. L'infusion jaune-vert dégage un arôme frais au goût subtil.
Poudre à canon: feuilles qui, lors du traitement, s'enroulent sur elles-mêmes et se présentent sous forme de granulés. Très répandu en Europe, c'est un thé vert clair, au goût léger et amer. Goût frais et piquant également utilisé dans les régimes alimentaires.
Produit dans la région du Zhejiang, il s'agit certainement du thé vert le plus connu au monde, en particulier dans les régions d'Afrique du Nord, où il est consommé de manière répétée au cours de la journée, combiné à des feuilles de menthe fraîche.
Ce thé contient une teneur élevée en polyphénols, acides aminés, pectine, glucides, vitamines C, E2, P et une teneur modeste en théine. Il est de couleur vert foncé, avec de petites feuilles enroulées qui ressemblent à de la poudre à canon, ainsi qu’un goût riche et parfumé.
Chun Mee: les longues feuilles donnent une infusion claire, un goût légèrement jaune et sucré.Caractéristiques: Thé vert produit par les jeunes et tendres feuilles de la plante. Goût fort et persistant avec une nuance de prune. Thé vert chinois typique avec une feuille courte au goût sucré et fruité.
Ce thé vient du Hunan, doit son nom à la similitude particulière de ses petites feuilles avec des sourcils humains. Il se caractérise non seulement par la finesse de ses feuilles, par sa couleur verte brillante et par son arôme pur, fort et persistant, avec une nuance particulière de prune. Semblable au thé Gunpowder, il est recommandé pour la préparation du thé vert à la menthe.
Pi Lo Chu: théiers rares poussant près des pêchers et des abricotiers, leurs feuilles absorbent l’arôme des fleurs de ces arbres. Les feuilles sont roulées à la main pour former de petites spirales chicciola. L'infusion a un goût propre, frais et sucré.
Caractéristiques: très précieux et presque impossible de trouver du thé vert de pierre précieuse. Petites gemmes pleines de duvet. Goût Délicat et fruité.
Le thé Pi Lo - Chun appartient à la catégorie des thés verts rares et prestigieux. Ce thé particulier pousse sur deux montagnes du versant est de la chaîne Tung T'Ing, au nord de Shanghai.
La récolte a lieu au printemps; seules les gemmes sont cueillies à la main, couvertes d'un poil blanc et les premières feuilles ne sont pas complètement écloses. Ici aussi, le traitement est fait à la main, en particulier lors du laminage qui donne aux feuilles une forme particulière de spirale. Dans la tasse, l’infusion est de couleur claire, claire, avec un arrière-goût amer et une odeur d’herbe fraîche.

Le thé vert: un rituel de santé et de détente: détente

Lun Mu Dan: provient du Fujian récolté lorsque les feuilles ne sont pas encore complètement développées; c'est pourquoi l'infusion est particulièrement délicate. Le thé Green Peony est produit à partir de la première récolte de printemps, lorsque les feuilles apicales de la plante sont encore petites; cela lui donne une légèreté et une délicatesse uniques et une couleur allant du gris clair au vert clair.
Xia Zhou Bi Fen: il est produit dans la région de Hibei et travaillé d'une manière particulière, c'est-à-dire en liant les feuilles les plus tendres à la gemme et en donnant à l'ensemble une forme sphérique.
L'infusion est claire et délicate, avec un arrière-goût de miel.Les gemmes sont récoltées avec les cheveux blancs classiques avec une quantité de petites feuilles jeunes; les derniers sont rassemblés autour des tiges des gemmes et attachés ensemble comme un petit "bouquet".
À ce stade, les boutons sont pliés de manière à recouvrir les tiges et les folioles et travaillés manuellement pour lui donner sa rondeur particulière. À vue, cela ressemble à une petite "boule" de couleur vert clair et blanc. En Chine, il est considéré comme un thé doté de qualités «relaxantes» et «relaxantes».
Thé au jasmin: c'est une ancienne spécialité chinoise obtenue en mélangeant du thé vert et des fleurs de jasmin fraîches. Parfumé, goût sucré.
Gyokuro: Quelque temps avant la récolte, les plantes sont recouvertes de feuilles pour les protéger de la lumière: l’infusion a une couleur vert vif et le goût est doux.
C’est le thé des grandes occasions, si précieux que les Japonais ne le boivent pas plus d’une ou deux fois par an, qu’il apprécie dans de très petites tasses comme une liqueur.
Sencha: c'est un thé bien connu aussi en occident. Les feuilles sont récoltées au printemps et subissent un processus grâce auquel elles deviennent plus fines, comme des aiguilles de pin.
L'infusion a un goût frais et amer, stimulante, diurétique, antioxydante et vitaminée, de couleur vert clair. Thé vert japonais.
Tencha: produit en petites quantités, il donne une infusion brillante et piquante.
Bancha: il est produit en récoltant les plus grandes feuilles en plein été. L'infusion est vert foncé avec un goût frais. Faible teneur en théine. Goût légèrement herbacé. C'est un thé vert japonais avec une feuille plate avec un arôme incomparable.
Matcha: thé vert japonais dont les feuilles sont d'abord cuites à la vapeur, séchées et réduites en une poudre très fine. Utilisé principalement pour la cérémonie du thé.
Genmaicha: du germe de riz pelé et du blé soufflé ajoutés aux feuilles donnent un thé au goût caractéristique. Infusion douce et rafraîchissante.
Your Cha: Caractéristiques Thé vert pressé en forme de nid, goût frais, légèrement amer.
PREPARATION
Infusion: dans la théière en céramique, mettez une cuillère à thé de thé, de préférence en feuilles, par personne et une pour la théière, ajoutez l'eau dès qu'elle commence à bouillir (elle doit être bouillante et non bouillie), laissez infuser 5-7 minutes boire chaud ou tiède.
La théière doit être en porcelaine transparente, les théières en métal modifient le goût du thé.
Bonne pause-thé pour tout le monde!

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