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Salade grecque: la recette classique

Salade grecque: la recette classique: classique

En été, c'est un plat pratique, rapide et très savoureux. En Grèce, ils sont servis au début de chaque repas, mais lors des journées les plus chaudes, ils peuvent constituer une alternative au déjeuner: une salade fraîche, légère et savoureuse, idéale aussi pour la "boîte à bento" au bureau.

Salade grecque: la recette originale et plus

La salade grecque est l'un des plats forts de la cuisine grecque et en fait, lorsque vous passez vos vacances dans ce pays, il n’ya pas de repas où il ne soit pas servi.

Makers et savoureux, la salade grecque est une salade très estivale qui enferme Ingrédients méditerranéens facile à trouver, même dans nos marchés et supermarchés. Et qui ne fait jamais de mal, c’est très simple et rapide à faire. Vous pouvez le servir comme apéritif (comme vous le faites en Grèce) ou comme plat d'accompagnement, mais en réalité, avec la chaleur estivale, il s'agit d'un plat simple parfait sans cuisson. Allons ensuite à la découverte de tous les secrets de la recette de salade grecque originale, avec de nombreuses autres idées pour créer des variantes savoureuses.

Salade grecque

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  • Salade grecque recette originale
  • Recette Salade Grecque
  • Salade grecque aux poivrons
  • Salade Grecque Ă  l'Avocat
  • Salade vĂ©gĂ©talienne grecque sans feta
  • Salade grecque aux pommes de terre
  • Finger food grecque
  • Salade grecque avec tzatziki

Recette de salade grecque originale

Ingrédients pour deux personnes

  • 4 tomates rouges mĂ»res
  • 2 concombres
  • 150 gr de feta grecque
  • une poignĂ©e d'olives de votre choix
  • un oignon de printemps frais
  • Une cuillère Ă  soupe d'origan sĂ©chĂ©
  • Huile d'olive extra vierge abondante et une pincĂ©e de sel

procédure

Je coupe tomates en tranches, la peau est également coupée et tranchée concombre, le oignon de printemps frais, le olivesoui assaisonner avec de l'huile, un peu de sel (attention car la feta est plutôt salée)origan puis en haut ajoutez le feta en flocons ou en cubes.

La féta devrait être ajoutée à la fin et placée au-dessus si vous accordez une importance particulière à la présentation. Ce fromage frais, en fait, ça s'effrite facilement et s'il est ajouté avec les autres ingrédients, il peut en disposer de manière excessive.

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Les proportions de légumes, fromage et assaisonnement quand même ils ne sont qu'indicatifs: chacun peut l’adapter à ses propres goûts, en évitant de mettre de l’oignon ou d’ajouter d’autres ingrédients de son choix (ci-dessous, dans l’article, nous vous donnons quelques idées).
La chose la plus délicieuse à propos de cette salade est la dernière chaussure dans l'huile (Je vous en prie, c'est toujours abondant!) Qui reste au fond du saladier, parfumé avec tous les ingrédients de ce plat.

La salade grecque est-elle une recette légère?

La salade grecque est en effet un plat résolument léger, que vous pourrez déguster en toute quiétude même si vous essayez d'être un peu plus prudent avec les aliments. Une portion de salade grecque préparée selon la recette traditionnelle compte 200 et 250 calories: bref, un plat vraiment léger. Évidemment, tout dépend des quantités, des assaisonnements et des ingrédients supplémentaires. Par exemple, vous pouvez choisir de mettre plus ou moins de feta.

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Salade grecque aux poivrons

En Grèce, très souvent, la salade de grefa est également servie avec des poivrons crus. Cette version n'excite pas tout le monde car ce légume pour certains palais (et estomacs) est un peu délicat, et surtout il a tendance à couvrir d'autres saveurs. Le secret est de ne pas en abuser et de couper les poivrons en lanières très fines.

Salade grecque aux poivrons

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Salade Grecque Ă  l'Avocat

Oui, l'avocat est très à la mode et, sans surprise, il y a quelques années, nous n'aurions guère pensé à le mettre un peu partout, même dans la salade grecque. Le bien de ce fruit exotique, considéré à tous égards comme un "super aliment", c’est qu’il va bien avec une très large gamme de saveurs et qu’il est parfait dans toutes les salades, surtout si vous voulez les rendre un peu plus consistantes sans Cependant, pesant trop. Et il en va de même pour la salade grecque.

Salade végétalienne grecque sans feta

La salade grecque est un plat parfait si vous êtes végétarienne, mais ce n’est pas un plat végétalien à cause de la présence de feta. Comment surmonter ce problème? Si vous voulez une salade grecque mais en même temps végétalienne, vous devez bien sûr remplacer la feta. Nous pouvons très bien utiliser le tofu naturel ou aromatisé. Dans ce cas, il faut cependant garder à l’esprit que le goût de la salade sera beaucoup moins fort et qu’il conviendra donc d’accentuer davantage l’assaisonnement.

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Salade grecque aux pommes de terre

Une alternative savoureuse pour rendre votre salade grecque plus consistante, surtout s'il s'agit d'un seul plat, c'est aussi pour ajouter des pommes de terre. Faites simplement bouillir les pommes de terre en veillant à ne pas les faire trop cuire: elles doivent être cuites, mais pas au point de les réduire en pâte. Coupez la quantité de pommes de terre que vous aimez en cubes et mettez-les dans la salade avec la feta.

Salade grecque en version finger food

Pas de variation sur la recette de base, mais une bonne idée originale de servir la salade grecque en version finger food. Comme vous le savez bien, cette façon de présenter les aliments en portions individuelles est une solution très intelligente pour les dîners et les apéritifs faits maison avec de nombreux invités et peu de temps pour se préparer. La solution consiste à mettre en place un bon buffet contenant tous les bons plats de la version finger food, à savoir brochettes, préparations coupées en morceaux tactiques et petits verres remplis de mini-portions. Et dans le cas de la salade grecque, nous pouvons préparer un bon bol à salade et le placer ensuite dans les verres spéciaux. Si vous avez plus de temps et que vous souhaitez présenter les aliments avec encore plus de soin, essayez de composer une salade grecque en couches dans chaque petit verre, en combinant les ingrédients les uns après les autres, en laissant la féta et les olives au-dessus.

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Salade grecque au yaourt ou Ă  la sauce tzatziki

Il existe une autre variante de la salade grecque, pas tout à fait "orthodoxe", mais définitivement savoureuse et estivale. Il s’agit d’habiller la salade grecque avec la sauce grecque typique faite de yogourt et de concombres, mieux connu sous le nom de tzatziki. Voici comment préparer cette sauce fraîche:

ingrédients:

  • Un paquet de yaourt grec
  • Un concombre
  • Une gousse d'ail
  • Jus d'un demi citron
  • 2 cuillères Ă  soupe d'huile d'olive extra vierge

procédure

  1. Épluchez le concombre et enlevez les graines, puis coupez-le en tranches pour le placer dans une passoire recouverte de sel. Attendez que le concombre ait perdu l'eau, puis écrasez-en la pulpe et réduisez-la en pulpe.
  2. Ajouter le yogourt, l'huile et le jus de citron en brassant bien
  3. Râpez l'ail et ajoutez-le au yogourt avec le concombre. Bien mélanger le tout, ajouter un peu de menthe si vous aimez et assaisonner la salade.

Sauce tzatziki pour la salade grecque

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Vidéo: Salade Grecque


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