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Congélateur: comment l'utiliser au maximum

Congélateur: comment l'utiliser au maximum: congélateur

Le congélateur est-il dans votre esprit juste un espace de stockage pour les aliments précuits? Voici comment l'utiliser au mieux pour en faire un excellent ami de la cuisine, gagner du temps et améliorer la qualité

Comment bien utiliser le congélateur

Regardons les choses en face. Le congélateur dans nos esprits culinaires est une sorte de chambre froide pour la nourriture. Un territoire glacial désordonné où nous recueillons des restes, des aliments malsains, des pizzas préemballées, des pots de crème glacée qui se décomposent, des bâtonnets de poisson de plus en plus pâles et des masses de viande ou de légumes sans forme et sans nom, puis sans couleur, dont nous oublions l’origine. qu'après un long passage dans la neige, nous coupons la poubelle sans passer par le poêle. Pourtant, le congélateur nous surveille, l'empereur de la cuisine, nous dit: utilise-moi mieux. Nous vous disons comment le faire.

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Le congélateur pour conserver les ingrédients frais

Merveilleuse découverte, dans le congélateur, il n’ya pas que les sachets mono-arômes des différentes précuites sous forme de strudel ou de poisson séché. Avec étonnement dans cette immense armoire glacée, il est possible de stocker une quantité
d'innombrables ingrédients et produits frais, qui ne sont pas aidés par le froid, arrêtent leur processus de "vieillissement" et restent bien cristallisés et prêts à l'emploi. Par ingrédients, nous entendons vraiment tout. De la farine aux fruits secs, des différentes sauces au pesto en passant par les sauces tomates, en passant par le pain fraîchement acheté, des grains de café au riz. Presque tous les aliments peuvent être stockés dans notre congélateur, avec la certitude que lorsque nous le sortirons de là, il aura gardé pratiquement intact - ou presque - ses caractéristiques nutritionnelles, son arôme, sa consistance. La seule chose qui risque de se détériorer, avec le froid, est en fait le parfum et la couleur d'un aliment (mais jamais ses propriétés) mais il existe aussi un remède et tout dépend des méthodes de congélation.

Le congélateur, sans danger pour les repas succulents

Le congélateur peut être un bon ami de votre temps libre et de votre cuisine. Avez-vous déjà songé à congeler des repas entiers, des portions de plats cuisinées exprès et pas seulement des restes? De la pizza au rôti, de la lasagne à la sauce, tout ce qui est cuit peut être emballé et stocké, prêt non seulement pour les urgences, mais pour chaque dîner, même le plus spécial. Si les aliments sont soigneusement emballés ou conservés dans des récipients spéciaux en aluminium ou en plastique (sur lesquels vous veillerez à apposer la date et le nom de l'aliment), votre congélateur deviendra l'empire qui nourrit les affamés. Imaginez ouvrir la porte blanche et trouver à l'intérieur une énorme quantité de plats prêts à l'emploi, cuits avec vos mains saintes, qui ne demandent qu'à être chauffés et mangés!

Emballages et Ă©tiquettes pour vous aider Ă  congeler

L'oeil veut sa part même parmi la glace. Une des premières choses à prendre en compte pour que votre congélateur soit votre ami est la préparation de la nourriture à congeler. L'aliment doit être emballé dans des récipients spéciaux et toujours accompagné d'une étiquette.
Sur l'étiquette, évitez d'écrire de la viande ou des légumes génériques, mais donnez à votre nourriture un nom précis, afin que le choix soit rapide et sans danger. Utilisez un marqueur permanent qui ne s'estompe pas avec le temps. N'oubliez pas d'écrire la date de congélation et emballez chaque aliment en le protégeant avec des sacs spéciaux, du papier et des couvercles. Pour vous aider à vous débarrasser des aliments et à varier les aliments (afin de ne pas transformer le congélateur en un cimetière de nourriture non consommée) marquer toutes les choses sur un cahier spécial que vous avez cuit et congelé, avec la date! Chaque jour, vous aurez un menu riche sur lequel s’appuyer, sans effort!

Les ennemis jurés du congélateur

Les ennemis jurés de vos aliments surgelés sont appelés changement de couleur et décongélation / recongélation. Pour surmonter ces problèmes qui gâchent le goût mais aussi la sécurité des aliments, maintenez toujours la température du réfrigérateur basse et constante et vérifiez souvent votre thermomètre. Évitez d'exposer les aliments déjà congelés à la lumière ou à l'air. Si ce n'est pas le moment de les consommer, assurez-vous de les conserver dans deux ou trois couches de papier protecteur et retirez l'air de l'emballage.
quelques-uns les aliments tels que les sauces et le pesto peuvent être congelés en ajoutant de l'huile au dernier en surface tandis que d’autres, comme les haricots cuits, peuvent également être congelés dans le liquide de cuisson, en prenant soin de laisser de l’espace dans le récipient pour que l’eau augmente de volume pendant le glaçage. Essayer de consommer chaque semaine ce que vous avez gelé pas pour des raisons de santé - car le froid bloque le processus de détérioration, même pour les aliments qui devraient bientôt disparaître comme le lait, le yaourt ou la viande - mais par souci de qualité. Et aussi de vous habituer à attirer de plus en plus souvent votre précieux congélateur.

Congélateur: comment l'utiliser au maximum

FAQ - 💬

❓ Quel rĂ©glage pour un congĂ©lateur ?

👉 Ă€ quelle tempĂ©rature rĂ©gler mon congĂ©lateur ?

  • Pour la congĂ©lation des aliments : rĂ©gler son appareil entre -18°C et -24°C ou activer la fonction SuperFrost Ă  -32°C pour une congĂ©lation rapide.
  • Pour la conservation des aliments au congĂ©lateur pendant 12 mois : vous pouvez rĂ©gler le thermostat sur - 18° C.

❓ Comment se servir d'un congĂ©lateur ?

👉 Bien utiliser son congĂ©lateur pour rĂ©duire sa consommation d'Ă©nergie

  1. N'ouvrez pas votre frigo pour rien ou pendant trop longtemps. ...
  2. Vérifiez toujours que la porte est bien fermée. ...
  3. Ne placez jamais d'aliments chauds dans votre congélateur.
  4. DĂ©congelez votre appareil minimum 2x par an.

❓ Quelle tempĂ©rature mettre un congĂ©lateur ?

👉 18°CLa tempĂ©rature conseillĂ©e de congĂ©lation des aliments frais doit se situer entre -18°C et -24 °C. Pour stocker les aliments congelĂ©s ou surgelĂ©s, il est cependant conseillĂ© de rĂ©gler la tempĂ©rature du congĂ©lateur Ă  -18°C afin de limiter la consommation d'Ă©nergie de votre appareil.

❓ Comment gĂ©rer le contenu de son congĂ©lateur ?

👉 La toute première règle Ă  appliquer pour ranger son congĂ©lateur-coffre, est de placer en bas de la cuve les denrĂ©es longue conservation et au-dessus les aliments qu'il convient de consommer plus rapidement. RĂ©organisez rĂ©gulièrement le congĂ©lateur en procĂ©dant Ă  une vĂ©rification des dates afin d'Ă©viter les oublis !

❓ Comment rĂ©gler un congĂ©lateur de 1 Ă  5 ?

👉 THERMOSTAT DU CONGELATEUR Le thermostat du congĂ©lateur rĂ©gule automatiquement la tempĂ©rature interne des compartiments. En tournant le bouton de la position 1 vers la position 5, vous pouvez obtenir des tempĂ©ratures de plus en plus froides.

❓ Comment savoir si mon congĂ©lateur marche bien ?

👉 Voici une astuce très pratique : il vous suffit de remplir un verre d'eau et de le congeler. Placez ensuite une pièce au-dessus de la glace et remettez au congĂ©lateur. Si le congĂ©lateur s'arrĂŞte par moments de fonctionner, la glace va fondre et la pièce va couler.

❓ Comment savoir si votre congĂ©lateur consomme trop ?

👉 En fonction de la durĂ©e du dĂ©givrage, la pièce se figera dans la glace ou elle coulera jusqu'au fond du rĂ©cipient. Par contre, si la pièce de monnaie reste au-dessus de la glace, cela signifie que votre congĂ©lateur fonctionne correctement.

❓ Quel est l'endroit le plus froid dans un congĂ©lateur ?

👉 Sachez juste que le tiroir infĂ©rieur du frigo reprĂ©sente la zone la plus froide de l'appareil. Si vous souhaitez mettre fin aux corvĂ©es de dĂ©givrage, portez votre choix sur les congĂ©lateurs coffre ou armoire.

❓ Comment rĂ©gler tempĂ©rature congĂ©lateur 1 Ă  7 ?

👉 La plupart des thermostats de rĂ©frigĂ©rateurs permettent de rĂ©gler la tempĂ©rature de "1" Ă  "5". Il est gĂ©nĂ©ralement recommandĂ© de garder la tempĂ©rature entre 0°C et 4°C et de ne pas dĂ©passer les 5°C pour les rĂ©frigĂ©rateurs disposant d'une tempĂ©rature jusqu'Ă  7°C.

❓ Comment savoir si mon congĂ©lateur consomme trop ?

👉 En fonction de la durĂ©e du dĂ©givrage, la pièce se figera dans la glace ou elle coulera jusqu'au fond du rĂ©cipient. Par contre, si la pièce de monnaie reste au-dessus de la glace, cela signifie que votre congĂ©lateur fonctionne correctement.

❓ Comment savoir si le congĂ©lateur fonctionne bien ?

👉 Voici une astuce très pratique : il vous suffit de remplir un verre d'eau et de le congeler. Placez ensuite une pièce au-dessus de la glace et remettez au congĂ©lateur. Si le congĂ©lateur s'arrĂŞte par moments de fonctionner, la glace va fondre et la pièce va couler.

👉 Tous les congĂ©lateurs sont pourvus de thermostats qui permettent de rĂ©guler la tempĂ©rature interne. Il est impĂ©ratif de connaĂ®tre la bonne tempĂ©rature de conservation des aliments pour ne pas rompre la chaĂ®ne du froid ou consommer trop d'Ă©nergie. - 18°C, c'est la bonne tempĂ©rature de conservation

👉 Utiliser la tempĂ©rature adĂ©quate pour la conservation des aliments au congĂ©lateur est un truc efficace pour ne pas gaspiller l'Ă©nergie ou en utiliser trop inutilement. Ma facture d'Ă©lectricitĂ© parle d'elle-mĂŞme : quand je bascule d'une tempĂ©rature de -20°C, Ă  celle de -18°C, je consomme près de 10% d'Ă©nergie en moins !

👉 Économies rĂ©alisĂ©es. Utiliser la tempĂ©rature adĂ©quate pour la conservation des aliments au congĂ©lateur est un truc efficace pour ne pas gaspiller l'Ă©nergie ou en utiliser trop inutilement. Ma facture d'Ă©lectricitĂ© parle d'elle-mĂŞme : quand je bascule d'une tempĂ©rature de -20°C, Ă  celle de -18°C, je consomme près de 10% d'Ă©nergie en moins !

👉 Ainsi, tout bon congĂ©lateur devra ĂŞtre marquĂ© de 4 Ă©toiles, qui est le taux maximum de la chaĂ®ne du froid pour l’équipement d’un foyer. Vous l’aurez sans doute constatĂ©, actuellement tous les congĂ©lateurs sont Ă©quipĂ©s de thermostats, qu’il s’agisse de thermostats Ă  tourner ou Ă  descendre ou remonter.


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