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Les aliments ne doivent pas être conservés au réfrigérateur

Les aliments ne doivent pas être conservés au réfrigérateur: aliments

Les aliments ne doivent pas être conservés au réfrigérateur | Les 5 aliments qu'il ne faut pas absolument conserver au réfrigérateur pour préserver les propriétés nutritionnelles et éviter de compromettre leur qualité et leur goût. Découvrons ce qu'ils sont

Les aliments ne doivent pas être conservés au réfrigérateur

Tout d’abord, l’organisation du menu hebdomadaire avec la liste d’achats correspondante, puis la longue "session" au supermarché et à la fin, le temps est venu de tout mettre au réfrigérateur. À présent, il est presque automatique de tout remplir et de mettre tous les aliments que nous avons achetés. Totalement faux! En réalité, il y a des aliments qui sont laissés de côté, sinon ils perdent tout nutriments et déclenche une série de réactions qui font échouer toutes leurs qualités. Le froid accélère la dégradation, bloque le processus naturel de maturation, mais surtout les ruines goût et saveur.

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On pense souvent qu'en conservant les aliments dans le précieux appareil (reportez-vous aux codes de réduction), ceux-ci ont une durée plus longue que le basilic qui, contrairement à ce que l'on croit, dans le frigo il se fanera plus vite. Mieux vaut le garder dans une tasse d'eau fraîche, comme pour les fleurs fraîchement cueillies. Si vous souhaitez conserver le basilic pendant une longue période, Carlo Cracco recommande de le blanchir et de le congeler.

Voici 5 aliments que vous ne devez absolument pas garder dans frigo de votre maison.

  • tomates. Tout le monde ne sait pas que les tomates perdent toute leur saveur au réfrigérateur. Le froid arrête sa maturation, ce qui entraîne une perte de saveur, et modifie sa consistance en les rendant plus farineux. Préférez les conserver dans un panier sur la table ou dans un bol à la température ambiante. Si la chaleur arrive, il est préférable d’acheter une quantité à consommer immédiatement.
  • Pommes de terre. La température du réfrigérateur transformera l'amidon en sucre plus rapidement. La température idéale, pour préserver les pommes de terre, est d'environ 9 degrés, tandis que si elle est trop basse, la croissance des bourgeons et l'augmentation de la solanine, un élément toxique pour notre corps, sont favorisés. Cependant, à des températures trop élevées, les pommes de terre deviennent noires et ne peuvent plus être mangées. Il est donc nécessaire de trouver le lieu et le climat idéaux: si vous n’avez pas de cave, conservez-la dans un endroit frais et sombre comme à l’intérieur de votre garde-manger et rangez-la dans un sac en papier (meilleur que celui en plastique car ils sont plus respirants et plus ne pourrit pas rapidement).
  • Ail et oignons L'ail doit être conservé dans un endroit frais et sec. Conservé au réfrigérateur, il va commencer à germer, devenant caoutchouteux et se moulant ensuite. Il en va de même pour les oignons "cousins". Si vous les mettez au réfrigérateur, l'humidité les rendra moelleux et moisis. Les oignons ont besoin de ténèbres. Conservez-les dans un endroit frais et sec dans des caisses en bois. Rappelez-vous toujours de garder les oignons séparés des pommes de terre, car ils sont conservés ensemble et sont rapidement détruits. Si vous devez conserver un oignon émincé, conservez-le au réfrigérateur pendant un court instant dans un récipient hermétiquement fermé. Alors que pour les gousses et les têtes d'ail déjà commencées, les grand-mères suggèrent de les conserver dans des récipients en acier avec des couvercles.

Mettez le frigo en ordre

  • pain Une autre légende "métropolitaine" recommande de conserver le pain au réfrigérateur. Une autre erreur très grave, car elle sèchera plus rapidement, modifiant la consistance et la saveur. Si vous avez l'intention de le manger dans quelques jours, vous pouvez (exceptionnellement) le laisser dans le "froid", sinon il est préférable de le conserver sur la table dans un panier ou dans la boîte à pain, enveloppé dans une serviette en toile. Vous pouvez aussi gel dans un sac en plastique pour conserver l’humidité, puis décongelez-le à la température ambiante ou au four avant de le consommer.
  • café. Combien de fois avez-vous vu les pots de café stockés dans la porte du réfrigérateur? Cette nourriture est également assez délicate et un excès de froid pourrait en altérer le goût. Si vous laissez le café au réfrigérateur dans la poudre, il perdra son goût et aura tendance à absorber certaines odeurs des autres aliments. En fait, les grands-mères s'en sont servi comme un déodorant naturel pour dissoudre les mauvais arômes. Il est préférable de conserver le café dans un endroit sombre et frais, où il conservera sa saveur et sa fraîcheur. Cependant, la question est très discutée. En fait, certains préfèrent conserver le café en poudre dans le réfrigérateur, car ils trouvent que la boisson, une fois prête, a un meilleur goût. De ce point de vue, c'est vraiment une question de goût. En règle générale, il est conseillé de choisir un récipient hermétique pour protéger le café de l'humidité

Les indications contenues dans ce site ne sont pas destinées et ne doivent en aucun cas remplacer la relation directe entre les professionnels de la santé et le lecteur. Il est donc conseillé de toujours consulter votre médecin et / ou vos spécialistes. Avertissement "

Vidéo: 7 aliments qui ne se conservent pas au frigo


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