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Finger food au poisson: c'est comme ça

Finger food au poisson: c'est comme ça: poisson

Doigts de poisson: faciles à préparer pour un buffet, un apéritif maison, mais aussi pour un deuxième poisson un peu plus original que d’habitude

Finger food au poisson

Vous recherchez des idées originales, savoureuses et particulièrement estivales pour servir du poisson? Une façon très intelligente de le faire est de travailler le poisson sous forme de bouchées. De cette façon, nous pouvons avoir des entrées très respectables, donner une touche raffinée à notre buffet, ou même en créer un second imaginatif et varié. Nous avons mis au point des idées fraîches, délicates et spéciales pour nos amuse-gueule au poisson. Ce qui est important? Couleur et esthétique, sans oublier évidemment les saveurs et les parfums: des crevettes à la chair de crabe, en passant par les très légères palourdes ou les nombreux délicieux poissons avec arêtes. Le choix est vraiment large. Vous trouverez ci-dessous le résumé des recettes de finger food au poisson trouvées dans cet article:

  • Mini rouleaux d'espadon fumĂ©s
  • Boules de biscuits variĂ©es
  • RoulĂ©s de courgettes et thon
  • Spumini de poisson dĂ©licat
  • Moscardini croustillant
  • Mini cannoli Ă  la mousse de bar
  • Brochettes de crevettes et courgettes
  • Cozzette gratinĂ©e
  • CanapĂ©s au concombre avec crème sure et saumon

Mini rouleaux d'espadon fumés

Un seul délice, à savourer en même temps. Nous utiliserons l’épée fumée tranchée, la mayonnaise, le surimi, les pommes de terre et quelques feuilles de persil. Nous préparons une crème de pommes de terre, du surimi, du persil et de la mayonnaise et étalons les tranches d'épée. Les rouler et si grand, les couper en deux en croix. Servez les morceaux dans une petite cuillère, une par dîner, et dégustez-les froids. Voici la recette originale.

Sucrerie

Boules de biscuits variées

Un délice pour le palais et aussi pour les yeux! Pour faire ces mini-morceaux, il faut couper du pain au cœur, en forme d'étoile ou de cercle simple ou très pratique, en le découpant en 4 carrés. Une fois que les moules ont été fabriqués, mettons-les en croûte au four sur les moules pour qu’ils deviennent des bacs "contenant". Une fois doré, extrayez-les et laissez-les refroidir. En dehors de cela, nous aurons créé une crème à la roquette, à l'huile, au parmesan, au poivre, bien veloutée à Philadelphie et une autre au saumon et à Philadelphie. Étendez les paniers en filet de crème verte et décorez la surface avec la seringue avec la crème rose. Voici la recette complète.

Recettes de poisson faciles

Roulés de courgettes et thon

Un mets délicat au four à déguster! Rouleaux de courgettes très délicats fourrés à la crème d'oignon printanier, anchois, câpres, œuf, thon bien mélangé et mis au four pendant environ quinze minutes. Délicat et vraiment joli! Voici la recette détaillée.

Spumini de poisson délicat

Pour fabriquer des portions individuelles, vous aurez besoin de moules décoratifs, tels que ceux de puddings ou de mini-gâteaux. Pour ce délice, il nous faut de la plie, des crevettes, du surimi, de la ricotta, de la mayonnaise, de la gélatine en feuilles et des pistaches. Après avoir cuit et mélangé avec du cognac aux crevettes et à la plie, nous incorporons le surimi, la mayonnaise et la ricotta, en mélangeant le tout dans un mixeur jusqu'à obtenir une crème veloutée. Enfin, ajoutez la gélatine imbibée d’eau et donnez le dernier smoothie avant de mettre dans les moules et mettez-les au réfrigérateur. Ensuite, servir froid avec de la pistache hachée et de la mayonnaise pour décorer. Voici la recette complète.

Moscardini croustillant

Après avoir soigneusement nettoyé le bébé poulpe, nous enfilons deux brochettes à la fois et les plaçons dans un bol avec un oeuf bien battu, puis dans un autre avec un mélange de farine, curcuma, sel, ail finement haché et farine. Ensuite, nous jetons dans le pot avec de l'huile chaude et quand ils sont croustillants et dorés, retirez-les et mettez-les sur du papier absorbant. Servez-les croquants et chauds avec un accompagnement de tortillas et de sauce cocktail. Profitons maintenant!

Mini cannoli Ă  la mousse de bar

Une délicatesse de ceux qui confondent. Quel sera son goût? Delicatissimo évidemment! La pâte légèrement salée à la surface enrichira le goût léger et superficiel de la crème de bar à l'intérieur, faite de bar, de pomme de terre bouillie, d'ail et de sauce cocktail bien mélangée pour créer une crème veloutée pour lécher vos moustaches. Ces mini cannoli doivent être consommés froids au réfrigérateur. Voici la recette originale.

Brochettes de crevettes et courgettes

Mini portions caractérisées par une crevette et une rondelle de courgette, double portion pour la dent sucrée avec un bâton plus long, double crevette avec deux tranches de courgette sur le dessus. Pour la cuisson: au four après les avoir hachées avec la chapelure, le sel, l'ail, l'huile et le persil. Laissez cuire quelques minutes au gratin et servir chaud avec un verre de vin blanc léger et frais, si on le souhaite pétillant. Voici la recette détaillée.

Cozzette gratinée

Soyons clairs: les moules sont de délicieux amuse-gueules naturels avec une mini-soucoupe! En fait, les moules peuvent être dégustées librement de leur coquille, ce qui enrichit également la présentation. Nous faisons du persil haché, du pain, du sel, de l’ail et de l’huile et plaçons une cuillerée de moules, bouillies et ouvertes. Ensuite, faites cuire sur une plaque de cuisson pendant quelques minutes. Nous servons chaud et apprécions!

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Canapés au concombre avec crème sure et saumon

Bouchées légères et délicates à savourer en apéritif pendant les dîners d'été, parfaites comme amuse-gueules dans un buffet entre amis. Si, par commodité, nous voulons utiliser du saumon fumé, la préparation sera très rapide et facile. Prenons un concombre et laissez-le être pelé, après quoi couper des tranches d'environ un centimètre. Posons-les à plat sur un plateau et assaisonnez-les avec une pincée de sel. Pour chacun, nous avons une cuillerée de crème sure et au-dessus, un quadrotto (ou un joli petit rouleau de rose) de saumon fumé. Complétez avec un filet d'huile d'olive extra vierge et une pincée de poivre noir. Profitons du froid dans le frigo. Voici la recette expliquée étape par étape.

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