Un Site Populaire Pour Les Femmes Modernes, Ce Qui Contribuera À Une Femme Sovoyu Changer La Vie Pour Le Mieux

Finger food: toutes les recettes fondamentales

Finger food: toutes les recettes fondamentales: recettes

Trop d'invités pour un dîner ou un apéritif à organiser chez vous? Nous nous concentrons sur les amuse-gueules: voici de nombreuses recettes simples, mais savoureuses et efficaces, à savourer du bout des doigts.

Finger food recettes pour le buffet

Comment inviter de nombreux amis à dîner sans devenir fou dans la cuisine avec mille cours? La solution est sans doute d’organiser un buffet à base de finger food. Excellente solution non seulement pour cuisiner plus vite, mais aussi lorsque les amis sont nombreux et que la maison est trop petite pour pouvoir les mettre tout autour d'une table ou pour préparer de délicieux amuse-gueules. Voici donc la «mode» (très utile, pour être honnête) des amuse-gueules: de petites portions d’aliments (canapés, mini sandwichs, morceaux de viande et de légumes) à manger du bout des doigts. Idéal pour les fêtes d'été dans le jardin, les apéritifs et les déjeuners légers qui satisferont tous les goûts, y compris les végétariens. Ce sont généralement des canapés, des omelettes, des sandwichs, des sandwichs, des pizzas et des focaccias, des bretzels, des tartes salées et divers mélanges de viande, poisson, œufs et fromage. Dans cet article, nous présentons une sélection utile pour tous. (Et n'oubliez pas de préparer des cocktails pour animer l'atmosphère).

Voici tous les recettes de bouchées que vous trouvez dans cet article:

  • Pâtes BrisĂ©es
  • Pâte de noisette
  • ComposĂ© pour tartes salĂ©es
  • Pâte Ă  pizza traditionnelle
  • Baguette CanapĂ©s
  • Divers canapĂ©s
  • Finger food avec pâte feuilletĂ©e
  • Finger food froid
  • Tartes salĂ©es

Commençons par les préparations de base, qui peuvent être utilisées comme point de départ pour la fabrication de canapés, de tartes paysannes et salées. Certains de ces produits peuvent même être achetés prêts, tandis que d'autres sont vraiment faciles et rapides à préparer.

Gâteau rustique farci

Fingerfood: beaucoup d'idées pour le buffet | PHOTO (25 images) Finger food: plusieurs idées pour préparer et présenter un buffet de finger food (source:)

Pâtes Brisées

ingrédients

  • 200g de farine
  • 100g de beurre
  • sel
  • eau

procédure

  1. Mélanger au mixeur 200 grammes de farine, une pincée de sel, 100 grammes de beurre ramolli et 2 cuillères à soupe d’eau froide.
  2. Formez une boule, enveloppez-la dans une pellicule de plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant une heure.
  3. Cuire au four en les recouvrant de papier sulfurisé, de haricots ou de petits poids.

10 collations faciles à préparer pour l'apéritif

Pâte de noisette

C'est une pâte très semblable aux pâtes brisées, mais elle est faite sans beurre et est donc un peu plus légère. Il est utilisé non seulement pour les gâteaux rustiques mais aussi pour la fabrication de strudel.

ingrédients

  • 200g de farine
  • 100gr de ricotta fraĂ®che
  • sel
  • lait ou eau

préparation

  1. Mélanger le sel, la farine et la ricotta dans le mixeur, en ajoutant un peu de lait à la fois, de manière à obtenir une pâte élastique et ferme.
  2. Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie: plus elle est fine, plus elle devient croquante.

Friandises sucrées: recettes faciles et rapides

Composé pour tartes salées

ingrédients

  • 1 oeuf
  • 2 cuillères Ă  soupe de crème
  • 1 cuillère Ă  soupe de lait
  • fromage râpĂ©
  • sel et poivre

procédure

  1. Mélanger tous les ingrédients avec une fourchette, rendant le mélange doux et moelleux.
  2. Il est utilisé comme base pour farcir toutes les tartes salées: nous pouvons ajouter des légumes, de la viande, du fromage et du salami au mélange. La pâte est ensuite placée dans une pâte feuilletée ou feuilletée et mise au four.

Tranches de pizza

Fingerfood: beaucoup d'idées pour le buffet | PHOTO (25 images) Finger food: plusieurs idées pour préparer et présenter un buffet de finger food (source:)

Pâte à pizza traditionnelle

La préparation de la pâte à pizza est beaucoup plus simple que vous ne le pensez et constitue un truc parfait pour préparer des friandises appétissantes que tout le monde adorera, pour garnir avec des ingrédients de fantaisie. Tout ce que vous avez à faire est de préparer des assiettes à pizza et de les couper en petits morceaux.

ingrédients

  • 1 kg de 00 farine
  • 2 cuillères Ă  soupe d'huile
  • 5gr de levure de bière
  • 5 dl d'eau tiède
  • 10gr de sel

procédure

  1. Mettez la farine dans le mélangeur (avec les pales), avec la levure (fraîche ou sèche, indifféremment, mais avec la sèche ajoutez le sucre), l'huile et le sel.
  2. Puis versez l'eau peu à peu, jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme dans le robot.
  3. À ce moment-là, nous nous retirons, malaxons rapidement avec vos mains et les mettons dans un récipient recouvert d’un linge.
  4. La montée doit durer au moins une heure, si vous êtes vraiment pressé. En réalité, pour faire une pizza à la manière d'un ouvrier, il faudrait au moins deux levains d'une durée de plusieurs heures chacun.
  5. À ce stade, nous sommes prêts à rouler la pâte dans une casserole, à l'assaisonner avec les ingrédients que nous préférons et à cuire au moins 200 degrés.

Grâce aux tartes salées, aux tartes, aux sandwichs et aux tranches de pizza que nous préparerons à l'aide des recettes ci-dessus, la plus grande partie du buffet sera remplie. Et maintenant, allons voir quelques recettes un peu plus spéciales qui peuvent aussi étonner les invités

Baguette Canapés

Ce sont de simples canapés obtenus en découpant une baguette en tranches. Ils sont très pratiques car ils se mangent facilement avec les mains sans se salir et peuvent être remplis de nombreuses façons. Vous pouvez acheter des baguettes déjà préparées, les couper en tranches et les faire griller légèrement au four.

Voici quelques idées pour les remplissages:

  • tranches d'avocat et de chèvre
  • fromage brie, olives noires et zeste d'orange
  • omelettes aux herbes
  • gorgonzola avec des tranches de poires et de miel
  • Salade russe
  • rouleaux de bresaola, caprino et fusĂ©e
  • mayonnaise, Ĺ“ufs durs et oignons tranchĂ©s
  • pate d'olive
  • pate de tomates sĂ©chĂ©es
  • jambon cru, figues et miel
  • purĂ©e de haricots et flocons de pecorino
  • graines de robiola et de pavot
  • salami, emmenthal et cornichons tranchĂ©s

Tartine

Les canapés peuvent être préparés avec sandwich ou pain dans une boîte grillée on enlève la croûte, ou avec du pain blanc, ou encore avec des croûtons, des croûtons et de la bruschetta, ou des granettés et des petits biscuits salés.

Voici quelques idées pour les garnitures de canapé:

  • brie et asperges
  • fromage de chèvre et tranches de saindoux
  • pois chiches et crevettes
  • feta, olives noires et piment
  • Ĺ“ufs de mayonnaise et de lompe
  • mayonnaise, Ĺ“ufs durs et anchois
  • mozzarella, radicchio et anchois
  • olives et pâtĂ©s au vinaigre
  • pecorino sucrĂ© et tranches de poire
  • jambon cuit et crème de champignons (prĂ©parĂ© avec des champignons Ă  l'huile, des smoothies)
  • jambon cru et roquette
  • purĂ©e de haricots et de pecorino
  • bresaola roule avec philadelphia
  • moutarde, bresaola et pomme verte
  • squacquerone et fusĂ©e
  • lĂ©gumes grillĂ©s

Paniers de pâte feuilletée

Fingerfood: beaucoup d'idées pour le buffet | PHOTO (25 images) Finger food: plusieurs idées pour préparer et présenter un buffet de finger food (source:)

Finger food avec pâte feuilletée

Avec la pâte feuilletée, nous pouvons faire une grande variété de friandises et de collations: nous pouvons dire que la pâte feuilletée est un ingrédient fondamental en matière de bouchées, en particulier pour son énorme polyvalence. Il n'est pas facile de le préparer à la maison, mais celui qui est prêt à l'emploi se trouve dans le comptoir réfrigéré de n'importe quel supermarché, c'est très bien et nous épargne beaucoup de temps et d'efforts. Voyons les différents types d'amuse-gueules que nous pouvons préparer avec une pâte feuilletée.

Faire le Tartine découper la pâte feuilletée en rectangles, avec un couteau, graver les 4 côtés, à un demi centimètre du bord, sans les couper complètement. L'assaisonnement est placé au centre. Les côtés incisés gonflent pendant la cuisson et empêchent le remplissage de s'échapper.

Faire petits paquets ou bretzels découpez des rectangles de pâte feuilletée, remplissez-les et fermez-les en un paquet, en tournant les côtés longs en premier, puis les côtés courts.

Faire les pizzas couper la pâte avec un couteau à pâtisserie rond, en lui donnant la forme de petits cercles.

Faire des dieux mini croissants: la pâte circulaire est déroulée, coupée en quartiers et roulée sur elle-même, en insérant peut-être les ingrédients que nous préférons comme fromage ou salami au milieu.

Finger food froid

N'oublions pas de préparer des plats de viande, des fruits et des légumes pouvant être cuits, réfrigérés, puis mis en portions et servis en carrés, ou à la brochette, sous la forme d'un rouleau, d'un émerillon ou dans des gobelets en papier. Voici quelques exemples super gourmands:

  • boulettes de riz
  • bâtonnets de cĂ©leri cru, au gorgonzola et aux noix
  • petits verres avec salade de poulet, mayonnaise et cĂ©leri
  • petits verres avec des pâtes froides
  • petits verres de pâtes et de haricots avec une pancetta hachĂ©e
  • petits verres de pinzimonio
  • brie morceaux de brie chaud en croĂ»te de pâte feuilletĂ©e
  • morceaux de poitrine de poulet panĂ©s
  • morceaux de salami avec salade russe
  • croustilles
  • noix de polenta au saindoux et au romarin
  • Omelette au chou-fleur et carrĂ©s
  • omelette d'oignons carrĂ©s
  • bâtonnets de pain, avec diverses charcuteries
  • panelle, avec de l'eau et de la farine de pois chiche
  • boulettes de viande avec boeuf, persil, ail, oeuf et chapelure
  • boulettes d'aubergines avec persil, ail, oeuf et chapelure
  • tomates cerises confites
  • pain avec pain blanc, saumon, laitue et sauce Ă  l'aneth
  • omelette au mascarpone et jambon cuit
  • pain piadina, avec stracchino, jambon cru et roquette
  • sacs de crĂŞpes aux champignons et au fromage fontina
  • sacs de crĂŞpes Ă  la ricotta et au radicchio
  • brochettes d'artichauts, champignons Ă  l'huile, noix de parmesan, olives et mozzarella
  • brochettes de feta, melon et noix de melon d'eau
  • brochettes de saucisses de Francfort, olives et boules de mozzarella
  • brochettes de raisins et de fontina
  • brochettes d’avocat et de crevettes.

Fagottini de pâtes folles

Fingerfood: beaucoup d'idées pour le buffet | PHOTO (25 images) Finger food: plusieurs idées pour préparer et présenter un buffet de finger food (source:)

Tartes salées

Les tartes salées peuvent être coupées en quartiers ou en carrés et sont idéales pour des collations copieuses. Ils sont préparés selon les recettes que nous vous avons données au début de l’article avec les pâtes brisè, les pâtes folles ou avec la pâte feuilletée prête.

Voyons quelques idées pour le remplissage de tartes:

  • artichauts et saucisses
  • jambon cuit, scamorza et pommes de terre
  • pommes de terre, speck et mozzarella
  • pommes de terre, haricots verts et pesto
  • Salade belge et gorgonzola
  • jambon cuit et fontina
  • smoothies aux Ă©pinards et Ă  la ricotta
  • endives, olives, câpres et anchois
  • pulpe de citrouille, taleggio et amaretti
  • aubergines grillĂ©es et au pesto
  • saucisse et ricotta
  • salami Ă©picĂ© et mozzarella hachĂ©e

Autres recettes de bouchées pour toutes les occasions

  • Finger food de noĂ«l
  • Amuse-gueule d'halloween

Vidéo: Comment choisir son vin en fonction de l'apéritif et de l'entrée ?


Menu