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Boire du lait entier est bon: il protège contre le diabète et les accidents vasculaires cérébraux

La consommation de produits laitiers, y compris le lait entier, réduit le risque de développer un diabète de type 2, tout en permettant de se protéger des accidents vasculaires cérébraux

Boire du lait entier, c'est bon

Boire lait entier ce serait une garantie de longévité. Si l'on savait que la consommation de produits laitiers riches en matières grasses, y compris le lait entier, réduit le risque de développer un diabète de type 2, une nouvelle étude américaine ajoute un autre avantage: la capacité de protection contre les accidents vasculaires cérébraux. L'étude, publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition et menée par des chercheurs de l'Université du Texas, dirigée par Marcia Otto, offre donc une nouvelle bonne raison d'éliminer le lait écrémé. Dans l’enquête, la consommation de produits laitiers d’environ 3 000 hommes et femmes âgés de 65 ans et plus a été surveillée pendant 13 ans. Les chercheurs ont mesuré le niveau sanguin de trois acides gras différents présents dans les produits laitiers pour la première fois en 1992, puis 6 et 13 ans plus tard.

En comparant le taux de mortalité par maladies cardiovasculaires, les auteurs ont conclu que les personnes qui présentaient des niveaux élevés d'acides gras (et par conséquent, une consommation plus élevée de produits à base de lait entier) présentaient un risque de mourir d'un accident vasculaire cérébral. "Nos résultats renforcent de manière significative les preuves que la graisse dans les produits laitiers, contrairement à ce que l'on imagine, n'augmente pas le risque de maladie cardiaque ni la mortalité globale chez les personnes âgées", explique Marcia Otto.

Pas seulement ça. Une autre étude a nié la conviction selon laquelle le lait entier fait grossir et, pour cette raison, il est préférable d’utiliser de la lumière. La recherche, menée sur plus de 18 000 femmes, a en effet montré que les consommateurs de lait entier courent un risque d'obésité 8% inférieur à ceux qui boivent du lait écrémé ou partiellement écrémé

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Les produits laitiers ne font pas mal

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