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RĂŞves MasterChef? Voici les 10 plats que vous devez savoir cuisiner

RĂŞves MasterChef? Voici les 10 plats que vous devez savoir cuisiner: masterchef

Si la cuisine est votre passion et que vous rêvez de participer au programme télévisé très convoité de MasterChef, voici les 10 recettes que vous devez absolument savoir faire.

Recettes de MasterChef

Nous sommes étonnés de chaque édition et aimerions vraiment être parmi les participants pour nous lancer un défi au son de recettes savoureuses assommer tout le monde et devenir MasterChef..?

Alors nous sommes vraiment MasterChef toxicomane et nous ne pouvons pas m'empêcher d'attendre d'être découverts par de grands chefs! En attendant, cependant, voici les recettes que nous devons vraiment savoir en attendant le grand moment... nous partons de finger food passer aux entrées chaudes ou froides, aux entrées, aux entrées et enfin aux desserts.
De lécher nos moustaches... sommes-nous prêts? Via!

Bruno Barbieri, Carlo Cracco et Joe Bastianich chez X Factor

Des cuisiniers mignons et sexy à la télévision (70 images) D'Alessandro Borghese à Mattia Poggi, de Carlo Cracco à Jamie Oliver, tous les cuisiniers les plus fascinants du petit écran (source: La Presse)

Doigt de pieuvre

Faites cuire une pieuvre après l'avoir nettoyée et faites-la cuire pendant 45 minutes à feu doux. Une fois cuit, nous le ferons en cubes et nous le placerons dans trois petits amuse-gueules dans un petit verre: le premier avec sauce tomate (à mettre dans de l'eau, tomate, ail, basilic, olives, câpres hachées, sel, poivre et cuisson), le second avec pois (ajouter les pois, les échalotes hachées, l'huile, le sel et le poivre et cuire lentement), le troisième aux pommes de terre (pommes de terre en dés, oignons émincés et un filet d'huile, saler et poivrer et cuire).
Enfin, laissez les trois sauces refroidir et placez-les dans de petits cubes sur une pieuvre finger food ou de petites assiettes. Ils seront délicieux...

Tarte Ă  la polenta et au brocoli

Nous prenons des dieux brocoli et après les avoir nettoyés et bouillis, mettez-les à frire avec de l'huile et mouchetez en cubes dans une casserole. Emmenez quelqu'un, mettez-le de côté dans un plat et préparez le polenta à l'intérieur de la casserole avec le reste de brocoli. Ensuite, râpez le parmesan et faites-le fondre dans la casserole pour former de petits bols comestibles que nous remplirons avec des cubes de polenta froide, en ajoutant quelques branches de brocoli, des flocons de speck et du parmesan.

Carpaccio de poulpe

Plat très frais et vraiment estival, très rapide à préparer: faisons cuire un poulpe et ensuite nous le mettons à refroidir magnifiquement compressé dans un récipient en verre afin qu'il reste compact. Une fois refroidi, coupez en tranches très fines et placez-le sur un grand plateau: puis condiamolo avec une sauce au citron fraîchement pressé, sel, huile, basilic et persil et arrosez-le bien. Nous servons froid et profitons-en!

Carbonara risottata

Mettez dans une casserole: oignon émincé, huile, lard émincé et laissez dorer pendant que l'eau des pâtes bout (mettez un peu de guanciale dans la casserole pour parfumer l'eau) puis jetez les spaghettis. Drainons le pâtes et le faire sauter dans le pot avec la sauce en ajoutant l'oeuf cru et en remuant avec du parmesan. Nous servons ensuite en ajoutant des flocons de pecorino et de bacon préalablement sautés. Lécher vos côtelettes!

Strozzapreti à la crème de poivron rouge, burrata et pesto au basilic léger

Délicieux, coloré et très frais... une première eau à la bouche! Mélangez le basilic bien nettoyé avec un peu d'eau, du parmesan, du sel et de l'huile d'olive extra vierge. Laver et couper les poivrons en lanières et les dorer avec de l'oignon émincé et de l'huile. Puis ajouter tomates pelées et salées et cuites. Mélangez ensuite jusqu'à obtenir une crème très fine, douce et veloutée.
Cuire le pâtes puis égouttez al dente: mettez les strozzapreti dans une grande casserole et incorporez la crème obtenue, un peu de crème fraîche et une fois sorti du feu, ajoutez une burrata en dés et remuez à nouveau. Complétez le service et décorez avec du pesto au basilic et de la crème avec quelques cubes de burrata pour un plat tricolore!

Les femmes chefs toujours dans le classement, c'est pourquoi

Crème de haricots aux moules

Cuire les haricots, la carotte, l'oignon, le céleri et le poireau dans la poêle pendant 15 minutes, puis fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
En dehors du lavage moules, mettez-les dans la casserole avec le vin blanc et faites-les cuire environ dix minutes; décortiquez-les et filtrez le bouillon de cuisson.
Faire griller le pain Dans des casseroles bien huilées et dans une casserole, mettre l'huile, l'ail, la crème et les moules: à ébullition, ajouter le piment, le sel et le romarin.
Servir en plaçant les tranches grillées à la crème et les moules avec une aiguille de romarin.

Rouget

Cuire le filet de rouget dans l’huile à 60º pendant une demi-heure, en y ajoutant quelques feuilles de menthe hachée. Faites cuire séparément les betteraves à vapeur pendant quelques minutes et ajoutez-les au filet pour les colorer. À ce stade, hachez les filets et faites-les mariner dans un jus de cassis préalablement préparé avec du jus de raisin et de l'huile. Servir le filet haché pendant quelques minutes avec les raisins, le sel, l'oignon, le chou émincé et assaisonner de vinaigre. Un triomphe de saveurs.

Oeuf méditerranéen

C'est un plat très simple et rapide, mais il n'est pas évident qu'il soit préparé de manière ad hoc! Nous cuisinons leœuf pendant 20 minutes à une température de 60°. Une fois décortiqué, placez-le dans une soucoupe coupée en quatre et assaisonnez-le avec de l'huile, du zeste de citron, du sel, du poivre, des câpres et de l'origan. Décorez ensuite avec un filet d'anchois propre et quelques feuilles de thym.

Tricolore Lunettes Douces

Un dessert délicat et frais peut sans aucun doute être préféré s'il ne s'agit que d'une portion. Nous préparons dans trois bols, trois crèmes différentes: une de ricotta et de sucre, l'autre de ricotta et de framboise (laissez sécher les framboises avec un peu de sucre sur une flamme lente puis laissez refroidir avant de les utiliser), la troisième de ricotta et de cacao.
Prenez des verres transparents jetables et placez les crèmes en trois couches, en laissant le haut en haut. crème de ricotta doux pour créer un contraste avec la framboise avec laquelle nous allons décorer le verre.

Ananas grillé au miel et à la cannelle

Douce, simple et très fraîche, cette proposition de -Dessert aux fruits servir en fin de repas. Couper en tranches d'environ 2 cmananas propre et privé du noyau, placez-le sur une plaque de fonte chaude et scaldiamola des deux côtés.
Placez-les sur un plat de service et assaisonnez-les avec une cuillère à café de sucre brun, un de miel et une pincée de cannelle. Profitons-en chaud pour savourer leur douceur!

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