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Beignets: nous préparons les beignets américains succulents

Beignets: nous préparons les beignets américains succulents: nous

Aujourd'hui, nous nous écartons de la règle avec une belle gourmandise qui vient des États-Unis: nous parlons de beignets, les beignets américains tellement aimés par Homer Simpson. Voici comment ils se préparent

Beignets: la recette des beignets américains

Tu ne sais pas ce que sont les beignets? Rendez votre esprit local: nous parlons des beignets américains par excellence, frits, sucrés, glacés et aimés par Homer Simpson. Pour comprendre le sens d’Homère pour les beignets - appelés beignets ou beignets en anglais - cela prend très peu: il suffit de faire un tour dans une ville anglaise ou américaine, même si maintenant ce type de beignets se retrouve également dans de nombreux bars italiens. Ce sont des pâtes molles et frites, recouvertes de sucre ou de glaçage coloré. Si vous souhaitez gâter votre famille avec un petit-déjeuner copieux et énergique, recherchez un régime complet ou un plat réconfortant, ne manquez pas ce voyage dans le monde rond des beignets. Et si vous aimez les desserts américains, essayez également les tourtes whoopie.

Recette de base de beignets

ingrédients:

  • 250 g de farine 00
  • 200 g de farine manitobaine
  • 250 ml de lait Ă  tempĂ©rature ambiante
  • 80 g de beurre mou
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 60 g de sucre
  • 8 g de levure de bière

procédure

  1. MĂ©langez le sucre avec les Ĺ“ufs et le beurre.
  2. Ajoutez ensuite la levure et le lait et graduellement la farine.
  3. Lorsque la pâte est molle et homogène, placez-la dans un bol et laissez lever jusqu'à ce qu'elle soit doublée.
  4. Une fois la pâte levée, étalez la pâte et faites des beignets et laissez-la lever à nouveau pendant 30 / 4min.
  5. Faites-les frire dans une huile de graine abondante, puis nappez-les et / ou farcissez-les Ă  votre guise.

beignets de couleur

beignets de couleur beignets de couleur (source:)

Donuts au four

Il est possible de préparer des beignets aussi cuit et servir avec du sucre glace et du sucre glace. Non pas que de cette façon les beignets deviennent subitement diététiques, mais en évitant certainement de les faire frire, vous pouvez économiser quelques calories.

ingrédients:

  • 1 oeuf entier
  • 280gr de 00 farine
  • 200 gr de farine manitobaine
  • 200g de sucre
  • 1 sachet de levure de bière
  • 100g de beurre
  • 200ml de lait

Marche Ă  suivre:

  1. Mélanger tous les ingrédients pour les beignets avec un mélangeur planétaire.
  2. Lorsque la pâte est compacte et lisse, placez-la dans un bol et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle soit doublée.
  3. Une fois que le levain est terminé, étalez la pâte et, à l'aide d'un emporte-pièce, faites un beignet d'environ 7 / 8cm de diamètre.
  4. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et, après les avoir laissés reposer environ 15/20 minutes, mettez-les au four à 180° pendant environ 20 minutes.

Donuts en assiette

assiette pour beignets

assiette pour beignets assiette pour beignets (source:)

Pour rendre les beignets encore plus faciles et rapides, et surtout si vous les préparez souvent, vous pouvez obtenir la plaque de beignets appropriée. Voici la recette et les astuces pour l'utiliser:

ingrédients:

  • 120 grammes de farine 00
  • 1 cuillère Ă  soupe de fĂ©cule de maĂŻs
  • 130 grammes de sucre
  • 2 oeufs
  • 150 grammes de beurre
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de levure chimique

procédure

  1. Dans un bol, fouettez les Ĺ“ufs avec le sucre, puis travaillez le beurre, la farine et la levure.
  2. Lorsque le mélange est lisse et homogène, allumez la plaque pour préparer les beignets.
  3. Verser le mélange sur la plaque avec une louche et cuire pendant 4/5 minutes.
  4. Terminé la cuisine décorée et servie.

Comment conserver les beignets

Évidemment, il est conseillé de manger des beignets dès qu'ils sont prêts car ils donnent ainsi le meilleur de leur parfum et de leur douceur.

Cependant, il est possible de les garder à la température ambiante pendant au moins deux jours, en prenant soin de bien couvrir les beignets avec un film. Une fois ce délai écoulé, en plus de devenir trop sec et trop dur, il est déconseillé de consommer des beignets en raison de la prolifération des bactéries. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, il existe deux alternatives.

Vous pouvez les mettre au réfrigérateur et les consommer dans les 6 à 7 jours. Si vous le souhaitez, vous pouvez également les congeler, auquel cas ils peuvent être conservés pendant environ trois mois. Évidemment, cependant, dans tous ces cas, nous devons garder à l’esprit que les beignets ne conserveront pas le même goût qu’ils viennent de préparer.

Beignets Farcis

beignet rose

beignet rose beignet rose (source:)

Une idée extra gourmande? Vous pouvez faire des beignets fourrés, et vous pouvez les remplir avec les crèmes les plus variées, voici quelques idées pour le remplissage (avec des liens vers les recettes de crèmes):

  • confiture
  • crème de noisette
  • crème anglaise
  • crème de mascarpone
  • Crème au chocolat
  • Crème au cafĂ©

Comment décorer des beignets

Il est possible de décorer les beignets avec du glaçage au chocolat ou simplement avec du sucre glace. Il est également possible de préparer le glaçage au sucre blanc classique et de le colorer en ajoutant ensuite des sucres ou des grains de fruits secs. Trouvez de nombreuses recettes utiles dans notre section spéciale sur la préparation des émaux.

Donuts salés

ingrédients:

  • 120gr. de farine 0
  • 2 cuillères Ă  cafĂ© de levure chimique pour les tartes
  • 2 Ĺ“ufs moyens
  • 50ml de lait
  • 40ml d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère Ă  soupe de parmesan râpĂ©
  • sel et poivre au goĂ»t
  • une poignĂ©e de noix hachĂ©es

Marche Ă  suivre:

  1. Battez les Ĺ“ufs avec un fouet et ajoutez du lait et de l'huile.
  2. Ajoutez ensuite la farine, la levure et tous les fromages râpés.
  3. Enfin, salez, poivrez et ajoutez les noix hachées.
  4. Placer le mélange dans l’assiette à beignets et cuire environ 4 / 5min.

Beignets sans gluten

beignets au chocolat

beignets au chocolat beignets au chocolat (source:)

ingrédients:

  • 80 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 75gr de farine de riz
  • 50 g de fĂ©cule de maĂŻs
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de levure chimique
  • 2 oeufs
  • zeste de citron râpĂ©

procédure

  1. Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre et ajouter progressivement le beurre ramolli, la farine et la levure chimique.
  2. Enfin, ajoutez également le zeste de citron râpé.
  3. Divisez le mélange dans 6 moules pour beignets et faites cuire à 180° pendant environ 20/25 min.
  4. Une fois cuit, sortir du four et servir avec du sucre glace.

Beignets aux fraises

ingrédients:

  • 250 g de farine 00
  • 200 g de farine manitobaine
  • 250 ml de lait Ă  tempĂ©rature ambiante
  • 100 g de beurre mou
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 60 g de sucre
  • 8 g de levure de bière
  • 1 cuillère Ă  soupe de jus de citron
  • zeste d'un demi citron

Ingrédients pour le glaçage à la fraise

  • 200gr. de sucre glace
  • 2 cuillères Ă  soupe de smoothie Ă  la fraise

procédure

  1. MĂ©langez le sucre avec les Ĺ“ufs et le beurre.
  2. Ajoutez ensuite la levure et le lait et graduellement la farine.
  3. Enfin, ajoutez le jus de citron et le zeste râpé.
  4. Lorsque la pâte est molle et uniforme, placez-la dans un bol et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle soit doublée.
  5. Une fois la pâte levée, étalez la pâte et faites des beignets
  6. Laissez-les se lever encore pendant 30/4 minutes.
  7. Faites frire les beignets dans beaucoup d'huile de graines.
  8. Quand ils sont encore chauds, préparez le glaçage en travaillant avec le fouet, le sucre et le smoothie à la fraise. La consistance du glaçage doit être crémeuse.
  9. Décoré et servi.

Comment faire des beignets: recette vidéo rapide et facile

Nous concluons cette collection de recettes et d’astuces sur les délicieux beignets américains appelés beignes, avec la version vidéo de la recette de base, très rapide et facile à suivre. Voici comment:

Vidéo:


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