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Desserts au yaourt: légers et délicieux

Desserts au yaourt: légers et délicieux: yaourt

Léger et sain, le yogourt est également un excellent ingrédient pour préparer des desserts et des gâteaux légers, et plus encore. Voici une collection de recettes pour tous les goûts, des desserts cuits au four aux desserts, tous à base de yaourt

Desserts au yaourt

Les desserts au yogourt peuvent constituer une bonne alternative lorsque nous souhaitons nous passer d'ingrédients tels que le lait, la crème ou le beurre, car cela allège la pâte. De plus, c'est un ingrédient riche aux propriétés excellentes, surtout au calcium et aux protéines. En outre, le goût du yaourt se marie bien avec de nombreux ingrédients sucrés, tout en étant excellent dans les recettes salées.

En bref, presque n'importe quel gâteau peut être préparé dans une version allégée en utilisant simplement le yaourt, de la tarte aux pommes au gâteau au fromage. Vous trouverez ci-dessous 10 recettes très savoureuses et sans fioritures à préparer avec du yaourt:

  • Donut au yaourt et citron vert
  • Plumcake au yogourt et au chocolat
  • Brioche au yaourt
  • Gâteau au yaourt entier et aux noisettes
  • Tarte aux pommes au yaourt
  • Cheesecake au yaourt sans cuisson
  • Muffins Ă  la vanille et au yaourt
  • Gâteau au yogourt au cacao et Ă  l'abricot
  • Cheesecake au yaourt cuit au four
  • Dessert Yaourt et Baies

Donut au yaourt et citron vert

beignet au yaourt

beignet au yaourt beignet au yaourt (source:)

ingrédients:

  • 250gr. de farine 00
  • 50gr. d'amidon de maĂŻs
  • 3 oeufs moyens
  • 170gr. de sucre
  • 100gr. de beurre
  • 250gr. de yaourt grec blanc
  • zeste de lime râpĂ©
  • 1 sachet de levure chimique

Marche Ă  suivre:

  1. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre et lorsque le mélange est mousseux, ajoutez le beurre fondu froid, la farine tamisée et la levure chimique.
  2. Enfin, ajoutez le yaourt grec et le zeste de citron vert. Le mélange doit être lisse et homogène.
  3. Versez le tout dans un moule à beignet d'environ 24 cm de diamètre et enfournez à 180° pendant 35/40 min.

Plumcake au yaourt avec pépites de chocolat

ingrédients:

  • 300gr. de farine
  • 200gr. de sucre
  • 80gr. d'huile de graines
  • 3 oeufs
  • 1 125 g de yaourt blanc.
  • 50gr de gouttes de chocolat
  • 1 sachet de levure chimique

Marche Ă  suivre:

  1. Battez le sucre et les Ĺ“ufs au batteur Ă©lectrique.
  2. Ajoutez ensuite la farine et le yaourt en mélangeant uniformément.
  3. Ajoutez ensuite l'huile, la poudre à pâte et les pépites de chocolat.
  4. Verser le mélange dans un moule à cake aux prunes graissé et fariné.
  5. Cuire à 180° C dans un four ventilé et préchauffé.

Brioche au yaourt

ingrédients:

  • 250g de farine 0
  • 250gr de manitoba
  • 100gr de lait
  • Yaourt blanc 150gr
  • 2 oeufs + 1 jaune
  • 100gr de sucre
  • 60g de beurre fondu
  • 12gr de levure fraĂ®che
  • 1 oeuf Ă  brosser

Marche Ă  suivre:

  1. Faites fondre la levure dans le lait chaud et ajoutez 90 grammes de farine 0.
  2. Laisser lever environ 90 minutes.
  3. Ajoutez les oeufs, le jaune, la moitié du sucre et la farine et pétrissez vigoureusement.
  4. Ajoutez ensuite le yaourt et le reste du sucre et de la farine.
  5. Ajouter graduellement le beurre et mélanger.
  6. Couvrir et laisser lever jusqu'Ă  doubler.
  7. Donnez à la brioche la forme que vous préférez, badigeonnez-la d'œuf et recouvrez-la de sucre cristallisé.
  8. Laisser lever jusqu'Ă  doubler.
  9. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 20-30 min.

Tout le gâteau aux noisettes

ingrédients:

  • 100 gr. de 00 farine de manitoba
  • 100gr. de farine de blĂ© entier
  • 60gr. de farine de noisette
  • 3 oeufs moyens
  • 1 pot de yaourt nature
  • 200gr. de sucre granulĂ©
  • 70gr. de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 verre de lait

procédure

  1. Dans un bol, mélangez le sucre avec le beurre, puis ajoutez les œufs et le yaourt.
  2. Enfin, ajoutez la farine tamisée, le lait et la levure.
  3. Verser le mélange dans un moule graissé et fariné de 26 cm.
  4. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 30/40 min.

Tarte aux pommes au yaourt

ingrédients:

  • 1 kg de pommes
  • 100gr. de beurre
  • 100gr. de sucre
  • 120gr. de farine
  • 30gr. d'amidon
  • 2 oeufs
  • un paquet de levure chimique
  • 250gr. de yaourt blanc

Marche Ă  suivre:

  1. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit gonflé.
  2. Ajoutez le beurre ramolli, la farine tamisée avec la levure et enfin le yaourt.
  3. Versez le tout dans un moule à charnière d'environ 24 / 26cm de diamètre.
  4. Ajoutez les pommes coupées en petits morceaux.
  5. Cuire au four préchauffé à 180° pendant environ 40 min.

Cheesecake aux yaourts et baies sans cuisson

ingrédients:

  • 180g de biscuits secs
  • 80g de beurre
  • 200gr de Philadelphie
  • 200g de yaourt nature
  • 200 ml de crème fraĂ®che Ă  monter
  • 100 g de sucre glace
  • 10 g d'isinglass
  • jus d'un citron
  • confiture de baies sauvages

Marche Ă  suivre:

  1. Préparez la base du gâteau au fromage en mélangeant les biscuits et en incorporant le beurre fondu.
  2. Étendre le mélange sur la base d'un moule à gâteau beurré (22 cm) et tapissé de papier parchemin.
  3. À l'aide d'une cuillère, placez le socle et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 30/40 minutes.
  4. Préparez la farce en mélangeant la philadelphie avec le yaourt et la crème fouettée.
  5. Ajoutez ensuite l'isinglass trempé et dissous dans un peu de lait tiède.

Muffins Ă  la vanille et au yaourt

ingrédients:

  • 250gr. de farine
  • 200gr. de sucre
  • 100gr. d'huile de graines
  • 2 oeufs
  • 250g de yaourt nature
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© d'extrait de vanille
  • 1 sachet de levure chimique

Marche Ă  suivre:

  1. Battez le sucre et les Ĺ“ufs au batteur Ă©lectrique.
  2. Ajoutez ensuite la farine et le yaourt en mélangeant uniformément.
  3. Ajoutez ensuite l'huile, la levure et la vanille.
  4. Répartir le mélange dans 12 moules à muffins, cuire à 180° C dans un four ventilé et préchauffé.

Gâteau au cacao et aux abricots

ingrédients:

  • 180 gr. de farine 00
  • 60g de cacao
  • 3 oeufs moyens
  • 1 pot de yaourt nature
  • 200gr. de sucre granulĂ©
  • 70gr. de beurre
  • 30ml de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 abricots

procédure

  1. Dans un bol, mélangez le sucre avec le beurre, puis ajoutez les œufs et le yaourt.
  2. Travailler jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
  3. Enfin, ajoutez la farine tamisée, le lait et la levure.
  4. Versez le mélange dans un moule graissé et fariné de 26 cm, placez les abricots coupés en deux sur la surface et retirez la pierre.
  5. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 30/40 min.

Cheesecake au yaourt cuit au four

ingrédients

Pour la base

  • 200 gr. de biscuits secs
  • 100 gr. de beurre

Pour le remplissage

  • 500gr. de ricotta
  • 200g de yaourt nature
  • 200gr. de sucre
  • 4 oeufs
  • 15gr. de jus de citron
  • 1 zeste de citron

Marche Ă  suivre:

  1. Dans un bol, Ă©miettez les biscuits et ajoutez le beurre fondu.
  2. Placez le tout sur le fond d'un moule à gâteau avec regroupement (24 cm).
  3. Préparez la farce en mélangeant à l'aide d'un batteur électrique, de la ricotta, du yaourt et du sucre.
  4. Ajoutez ensuite le citron et le zeste râpé.
  5. Ajoutez les oeufs au mélange de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  6. Verser la garniture dans le moule et cuire à 180° pendant environ 30/40 min. dans un four ventilé.
  7. Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir et servez le gâteau au fromage avec de la confiture de fruits rouges.

Dessert dans un verre de fruits rouges

ingrédients:

  • biscuits de blĂ© entier
  • Yaourt grec blanc de 125 gr
  • 125 gr de crème fraĂ®che
  • 40 gr de sucre granulĂ©
  • jus demi citron filtrĂ©
  • baies sauvages

procédure

  1. Dans un grand bol, mélanger le yogourt avec le sucre et le jus de citron.
  2. Fouettez la crème fraîche au fouet électrique, puis ajoutez le yogourt à la grecque petit à petit.
  3. Mélangez le tout pour que le mélange devienne crémeux.
  4. Au bas de chaque verre, émiettez les biscuits secs pour déposer des baies.
  5. Couvrir de crème de yogourt sucré et laisser reposer environ 2 heures au réfrigérateur avant de servir le dessert.

Vidéo: DESSERTS VEGAN | Yaourt Coco Soja & Tiramisu


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