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Cupcakes: la recette américaine originale et plus

Cupcakes: la recette américaine originale et plus: originale

Les cupcakes sont des gâteaux typiques américains qui sont bons à manger et beaux à regarder: voici la recette de base, quelques variations savoureuses et surtout beaucoup d’idées pour les décorer avec des crèmes, des glaçages et du glaçage et bien sûr beaucoup d’imagination

Comment faire des cupcakes: recette de base

la petit gâteau Ils sont une recette américaine originale, mais ils sont populaires dans notre région depuis plusieurs années maintenant. Pour ceux qui vivaient sur Mars: il s’agit de gâteaux très similaires aux muffins, mais qui se différencient souvent par le fait qu’ils sont fourrés à l’intérieur, décorés de façon plus ou moins imaginative sur le dessus, avec des crèmes, du glaçage, du glaçage ou même de la pâte de sucre.

La recette de base du cupcake - mais cela s'applique également à ses variantes les plus célèbres - est une pâte très facile à préparer: l'important est de le cuire dans les tasses spéciales à remplir pendant trois quarts. Si vous en faites habituellement au lieu de tasses, vous pouvez vous procurer un moule à cupcake spécial, ce qui simplifie généralement les choses. Nous passons ensuite à la décoration qui constitue une étape fondamentale dans le succès du cupcake et qui peut être réalisée de différentes manières, mais l’une des plus courantes est l’utilisation de la crème au beurre.

Petit gâteau aux fruits des bois

Cupcakes décorés | PHOTO (23 images) Beaucoup de photos de cupcakes pour trouver des idées et des inspirations pour décorer et décorer des cupcakes avec du glaçage, du glaçage ou du fromage à la crème (source:)

N'oublions pas que les cupcakes peuvent également être préparés dans une version salée: ce sont essentiellement des mini-tartes salées en une seule portion. Ici aussi, nous pouvons nous faire plaisir avec les ingrédients et préparer de délicieuses collations pour des apéritifs, des apéritifs ou des buffets faits maison. Nous vous rappelons que si vous recherchez d’autres recettes en plus de ces recettes de base, vous trouverez une collection de 10 recettes de cupcakes faciles sur MothersForWomensLib.

4 juillet: des idées cools pour célébrer l'indépendance américaine

Voyons les recettes:

  • Recette originale de petit gâteau amĂ©ricain
  • Petit gâteau au chocolat
  • Petit gâteau au nutella
  • Cupcake Ă  la vanille
  • Comment faire le glaçage pour dĂ©corer les cupcakes
  • Petit gâteau Ă  la pâte de sucre
  • Plus d'idĂ©es pour dĂ©corer des cupcakes
  • Recette de petit gâteau salĂ©

Recette originale de petit gâteau américain

Ingrédients pour 12 cupcakes

  • 120gr. de farine 00
  • 20gr. d'amidon de maĂŻs
  • 120gr. de beurre
  • 120gr. de sucre
  • 2 oeufs râpĂ©s d'un demi-citron
  • ½ sachet de levure chimique (12gr.)

Marche Ă  suivre:

  1. À l'aide d'un fouet électrique, travaillez le sucre avec le beurre jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.
  2. Ajoutez les Ĺ“ufs et le zeste de citron un Ă  un.
  3. Ajoutez ensuite la farine et la levure tamisée. Le mélange doit être lisse et homogène.
  4. Divisez le tout dans le moule Ă  muffins.
  5. Cuire à 180° C dans un four statique pendant environ 15/20 minutes.
  6. Servir les cupcakes avec du sucre glace

La recette de la tarte à la crème

Petit gâteau au chocolat

ingrédients:

  • 120gr. de farine 00
  • 80gr. de chocolat noir
  • 30ml. de lait entier
  • 120gr. de beurre
  • 120gr. de sucre
  • 2 oeufs
  • ½ sachet de levure chimique (12gr.)

Marche Ă  suivre:

  1. À l'aide d'un fouet électrique, travaillez le sucre avec le beurre jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.
  2. Ajoutez les oeufs petit à petit et ajoutez-les au mélange, ajoutez le lait petit à petit.
  3. Ajoutez ensuite la farine tamisée, la poudre à pâte et le cacao.
  4. Le mélange doit être lisse et homogène.
  5. RĂ©partissez-le dans 12 moules Ă  muffins.
  6. Cuire à 180° C dans un four statique pendant environ 15/20 minutes.

Petit gâteau à la crème au café

Cupcakes décorés | PHOTO (23 images) Beaucoup de photos de cupcakes pour trouver des idées et des inspirations pour décorer et décorer des cupcakes avec du glaçage, du glaçage ou du fromage à la crème (source:)

Petit gâteau au nutella

ingrédients:

  • 220gr. de farine 00
  • 80gr. de nutella
  • 80gr. de beurre
  • 160gr. de sucre
  • 4 oeufs
  • 20gr. de cacao amer
  • ½ sachet de levure chimique (12gr.)

Marche Ă  suivre:

  1. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien gonflé et mousseux.
  2. Ajoutez la farine, la levure et le cacao et mélangez à l'aide d'une spatule pour ne pas dégonfler le mélange.
  3. Faites fondre le beurre au bain-marie et ajoutez le nutella. Mélanger le tout avec le mélange et travailler avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
  4. RĂ©partissez-le dans 12 moules Ă  muffins.
  5. Cuire à 180° C dans un four statique pendant environ 15/20 minutes.
  6. Pour la décoration: fouettez la crème et ajoutez 1 cuillère à soupe de nutella. Conservez la crème au réfrigérateur et décorez les cupcakes à l'aide d'un sac à pâtisserie.

La recette de la tarte whoopie

Cupcake Ă  la vanille

Ingrédients pour 12 cupcakes:

  1. 120gr. de farine 00
  2. 20gr. d'amidon de maĂŻs
  3. 120gr. de beurre
  4. 120gr. de sucre
  5. 2 oeufs
  6. 1 gousse de vanille
  7. ½ sachet de levure chimique (12gr.)

Marche Ă  suivre:

  • Ă€ l'aide d'un fouet Ă©lectrique, travaillez le sucre avec le beurre jusqu'Ă  ce que le mĂ©lange soit bien crĂ©meux.
  • Ajoutez les oeufs et les graines de la gousse de vanille petit Ă  petit. Ajoutez ensuite la farine et la levure tamisĂ©e.
  • Le mĂ©lange doit ĂŞtre lisse et homogène. Divisez le tout dans le moule Ă  muffins.
  • Cuire Ă  180° C dans un four statique pendant environ 15/20 minutes.

Petit gâteau avec glaçage au beurre

Cupcakes décorés | PHOTO (23 images) Beaucoup de photos de cupcakes pour trouver des idées et des inspirations pour décorer et décorer des cupcakes avec du glaçage, du glaçage ou du fromage à la crème (source:)

Comment faire le glaçage pour décorer les cupcakes

Pour décorer les cupcakes, vous pouvez utiliser différentes méthodes, mais la plus simple consiste à utiliser le glaçage au beurre. Voici comment

ingrédients:

  • 100 grammes de beurre
  • 250 gr de sucre glace
  • 30 ml de lait 1 gousse de vanille

Marche Ă  suivre:

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  2. Placez tout dans le réfrigérateur pendant 30 minutes avant utilisation.
  3. Utilisez la crème au beurre pour décorer les cupcakes et préparez-vous avec un sac à pâtisserie.

Petit gâteau à la pâte de sucre

Une autre façon très populaire de décorer des petits gâteaux consiste à utiliser de la pâte de sucre. Le résultat final, en termes de saveur, est peut-être plus "sec" et plus sucré, mais si vous possédez une certaine habileté manuelle avec la pâte de sucre, les résultats peuvent être vraiment étonnants. Suivez notre recette de pâte à sucre éprouvée et mettez-vous au travail.

Plus d'idées pour décorer des cupcakes

Les cupcakes peuvent être décorés avec différents types de crème au beurre, tels que le chocolat, mais les variations sont vraiment infinies. Voici quelques idées:

  • PrĂ©parer la crème au beurre et ajouter le cacao ou le colorant alimentaire
  • avec de la crème fouettĂ©e
  • avec du chocolat fondu, que ce soit du lait ou du chocolat blanc
  • crème au fromage
  • crème anglaise
  • pâte de sucre
  • dĂ©corations de gâteaux au sucre

Petits gâteaux salés

Comme déjà mentionné dans l'introduction de l'article, les cupcakes peuvent également être préparés dans une version savoureuse (également appelée muffins salés), idéale pour les apéritifs et les buffets. Voici la recette de base que vous pouvez modifier à votre guise avec les ingrédients salés que vous préférez.

ingrédients:

  • 120gr. de farine 0
  • 2 cuillères Ă  cafĂ© de levure chimique pour les tartes
  • 2 oeufs
  • 70gr. de lait
  • 70gr. d'huile d'olive extra vierge
  • 30gr. de provola
  • 30gr. de parmesan
  • sel et poivre
  • une poignĂ©e de noix

Marche Ă  suivre:

  1. Battez les Ĺ“ufs et ajoutez du lait et de l'huile.
  2. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique.
  3. Pendant ce temps, râpez tous les fromages et ajoutez-les au sel, au poivre et aux noix hachées.
  4. Placez le mélange dans 12 muffins.
  5. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes.
  6. Servez des muffins chauds ou froids avec du fromage crémeux et de la charcuterie.

Vidéo: CUPCAKE ULTRA MOELLEUX


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